Архив метки: Соль

Фасоль по-гречески

Ингредиенты:

  • Фасоль — 150 г
  • Лук — 6 шт
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Вода — 1/2 л
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Перец красный молотый — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фасоль замочить на ночь в воде, отварить и жидкость слить в отдельную посуду»
Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем»
В горшочек выложить слоями, чередуя: фасоль и жареный лук (лук должен оказаться наверху), полить все оставшимся маслом и влить воду, в которой варилась фасоль»
Запекать в духовке при температуре 140-150 градусов20 минут»
Примечание:
* Для пикантности вкуса можно добавить 1 ст»л» томатной пасты
* Подавать блюдо, как гарнир к мясу

Фотографии:











Пирог «Бабушкин»

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Дрожжи сухие — 6 г
  • Маргарин — 100 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Ванилин — 1 уп
  • Мука — 3 стак
  • Куриное филе — 300 г
  • Капуста квашеная — 300 г
  • Рис — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить яйца, соль, сахар, ванилин, размягченный маргарин» Перемешать» Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая» Должно получиться пластичное тесто»
Приготовить начинку: куриное филе мелко порезать и слегка обжарила с луком»добавилакапусту,отварной рис и под крышкой потушить 10 минут на медленном огне» Остудить»
Тесто разделить на 2 части» Раскатать два одинаковых коржа» Один выложить в форму на дно, загибая края вверх, чтобы получились «бортики»» Заполнить слоем из начинки»
Покрыть начинку сверху вторым слоем теста, залепить края»
Отправить пирог в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Малосольные огурцы

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 кг»
  • Вода — 200 мл
  • Соль — 1 ч»л
  • Уксус — 2 -3 ст»л
  • Укроп (зрелый) — веточка
  • Чеснок (зубчики) — 3 -4 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Огурцы помыть, срезать кончики»Воду закипятить, добавить соль и уксус»Залить рассолом огурцы и закрыть полиэтиленовой крышкой» Огурцы будут готовы через 24 часа»

Фотографии:











Свекольные оладушки

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт»
  • яйца — 2 шт»
  • сметана — 2 ст»л»
  • мука — 2 ст»л»
  • сода — 1/4 ст»л»
  • соль — 0,5 ч»л»
  • сахар — 1 ст»л»
  • растительное масло — 6-8 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Свеклу отварить» Натереть на мелкой тёрке»2″ Смешать свеклу с яйцами и сметаной» Перемешать»3″ Добавить соду, соль и муку» Вымешать тесто» 4″ Жарить на раскалённой сковороде, на растительном масле с обеих сторон»Приятного аппетита!

Фотографии:











Ньоки по-римски

Ингредиенты:

  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Молоко — 0,5 л
  • Сливочное масло — 20 г
  • Крупа манная — 150 г
  • Сыр — 150 г
  • Желток — 2 шт
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Вскипятить молоко, добавитьсливочное масло»Убрать с огня, медленновсыпать манку, постоянно помешивая» Проварить 4 минуты» Добавить тертый сыр (50 г), желтки, посолить» Хорошо вымешать»
Противень смазать растительным маслом и вылить горячую массу слоем 1 см толщиной, разровнять, дать остыть»
В противнепридать форму «тесту»»Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Суп в хлебе

Ингредиенты:

  • Хлеб бородинский — 1 шт
  • Грибы — 350 г
  • Картофель — 5-6 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Зелень — 1 пучок
  • Вода — 2,5 л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Закипятить воду» Грибы обжарить на сухой сковороде» Отправить грибы в воду» Сварить грибной бульон»
Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками, отправить в бульон» Посолить» Варить 20 минут»
За несколько минут до готовности, в суп добавить мелко нашинкованнуюзелень
Подавать в бородинском хлебе»

Фотографии: