Архив метки: Соль

Куриный рулет с грибами, с брюссельской капустой

Ингредиенты:

  • грибы свежие — 200 г
  • лук — 1 шт
  • соль — 0.5 ч.л.
  • сыр — 200-250 г
  • капуста брюссельская — 400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Пожарить грибочки с луком, солью, перцем и 100 г сыра, поставить
остужаться»

За это время куриную грудку разрезать вдоль на тоненькие 2
части, отбить немного в пленке пищевой, посолить, поперчить, положила в сметану
на 20 минут» 

Приготовить капусту»

Завернуть в каждый кусочек куриного филе грибочки» Завернув,
защепить зубочистками, чтоб не открылись»

Сверху рулетики посыпать сыром» Выложила на форму огнеупорную, обложила
капустой, предварительно посоленной, и в духовку на 30 минут»

Фотографии:













Рулеты из печени

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 500-700 г
  • соль — 0.5 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • яблоки — 2-3 шт
  • курага — 100-200 г
  • мука — 1-2 ст.л.
  • масло раст — 2-3 ст.л.
  • сметана — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень говяжью режим пластинками толщиной 1 см, отбиваем
(через пакет), солим, перчим»

Для начинки режим яблоки и курагу соломкой»

Начинку кладём на печень и сворачиваем рулетиком, перематываем ниткой, и
совсем немного присыпаем мукой и обжариваем на хорошо разогретом масле на
большом огне со всех сторон, чтобы печень подрумянилась, затем на маленьком
огне тушим под крышкой минут 10, добавляем сметану, и ещё тушим минут 10-15″

Фотографии:













Пицца бездрожжевая

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 3/4 стак
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Масло сливочное — 6 ст.л.
  • Мука — 2,5 стак
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Куриное филе — 200 г
  • Ветчина — 200 г
  • Лук — 2-3 шт
  • Грибы — 150 г
  • Сыр — 200 г
  • Кетчуп — 4 ст.л.
  • Майонез — 4 ст.л.
  • Зелень — 5 веточек
  • Уксус — 50 мл

Инструкция:

Тесто замесить в хлебопечке»
Затем разложить его на противень, дать постоять 20 минут, разложить слоями: филе куриное с колбасой, полить кетчупом, добавить маринованный лук , ожареныегрибы, полить майонезом»
Поставить в духовку» Выпекать30 минут при температуре 225 градусов»
За 10 минут до завершения, добавить сырную стружку и зелень»

Фотографии:













Молочная кашка в горшочках с тыквой

Ингредиенты:

  • тыква очищенная — 500 г
  • пшено (рис) — 1,5 ст
  • молоко — 3 ст
  • изюм — 0,5 ст
  • масло слив. — 40-60 г
  • соль — 0,5 ч.л.
  • саахаар — 4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Количество продуктов рассчитано на 4 горшочка»

Тыкву порезать кубиками и немного припустить в кастрюле»Крупу промыть и залить кипятком на 15 мин»Тыкву, крупу и изюм распределить по горшочкам, поровну
залить горячим молоком»В каждый горшочек добавить щепотку соли и 1 чайную ложку
сахара»Поставить в горячую духовку на 20 мин» Положить в горшочки по кусочку масла»Потомить еще 5-10 мин»

Фотографии:













Котлеты с рисом

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 г
  • Лук — 4 шт
  • Рис — 150 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • Сухари панировочные — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рис отварить до полуготовности» Лук мелко нарезать»
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить»
Сформовать котлеты, обвалять сухарях» Обжарить на растительном масле с двух сторон»

Фотографии:











Торт «Царица Савская»

Ингредиенты:

  • полусладкий шоколад — 220 г
  • темный ром или крепкий кофе — 3 ст»л»
  • несоленое сливочное масло — 3/4 ст
  • сахар — 1/2-1 ст
  • яйца — 3 шт
  • соль — 1/4 ч»л»
  • миндаль — 1/3-1/2 ст
  • миндальный экстракт — 1/4 ч»л»
  • мука для тортов — 1/2 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Предварительно разогреть духовку»В кастрюле на небольшом огне или водяной бане растопить 120 г шоколада в 2 столовых
ложках рома или кофе» Отставить»В миску положить нарезанное на кусочки масло (1/2 стакана) и
взбить, когда масло станет мягким и пушистым, добавить сахар, взбивать еще
минуту»Вбить яичные желтки, хорошо перемешать»В другой чаше взбить яичные белки до пены» Добавить соль,
взбивать до мягких пиков» Добавить в белки столовую ложку сахара, продолжать
взбивать до устойчивых пиков»Смесь шоколада с кофе или ромом добавить к яичным желткам,
затем добавить миндаль и экстракт миндаля»Вмешать к шоколадной смеси четверть взбитых белков»Положить сверху оставшиеся белки, присыпать мукой, и очень
осторожно перемешать»Промазать маслом круглую форму для выпечки, влить тесто,
выпекать около 25 минут»Торт готов, когда деревянная палочка, воткнутая в корж,
остается сухой» Выложить торт из формы и дать остыть»Растопить 100 г шоколад в 1 столовой ложке кофе или рома»
Снять с огня и по одной ввести 3 ложки масла» Взбить»Намазать торт и бока» Бока обсыпать миндальными хлопьями или
раздробленным миндалем»

Фотографии: