Ингредиенты:
- молоко — 1 ст
- дрожжи Саф-момент — 1 ст.л.
- яйца — 2-3 шт
- маргарин — 200 г
- соль — 1/4 ч.л.
- мука — 2.5-3.5 ст
- вишни б/к — 300 г Читать
Архив метки: Соль
Торт «Черно-белый»
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт
- сахар — 1 ст
- сода — 1 ч.л.
- соль — 0.5 ч.л.
- сметана — 2 ст
- ванильный сахар — 1 шт
- мука — 2-3 ст
- арахис — 150 г
- какао — 4 ст.л.
- гвоздика мол. — 1/3 ч.л.
- корица — 1/2 ч.л.
- крем заварной ромовый — 1 пач.
- молоко сгущ. вар. — 300 г
- масло слив. — 300 г
- эссенция барбариса — 2-3 кап.
- зефир — 4-5 шт
Инструкция:
Бисквитное тесто:
Взбить 4 яйца со стаканом сахара, добавить 1 чайную ложку
соды, 0,5 чайной ложки соли, 2 стакана сметаны, 1 п» ванильного сахара, муку»
Тесто разделить на 2 части (можно сделать одну часть больше,
если хотите более шоколадный торт)
1-ый корж — белый (на противень кладем порубленный арахис,
затем тесто)
2-ой корж – шоколадный» Для него в тесто добавить 4 столовые ложки
какао, 1/3 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки корицы»
Крем:
Заварной крем сделать по инструкции на пачке, добавить в
него 300 г
вареного сгущенного молока, 300г сливочного
масла, несколько капель эссенции барбариса»
Сборка:
Разрезать темный корж вдоль» Смазать коржи кремом»
Украсить разрезанным на пластины зефиром, шоколадной крошкой»
Фотографии:
Котлеты оригинальные
Ингредиенты:
- говядина — 500-700 г
- сало — 100-200 г
- хлеб — 150 г
- майонез — 2-3 ст.л.
- лук — 2 шт
- соль — 1 ч.л.
- перец — 1/3 ч.л.
- грибы — 400 г
- сыр — 100- 150 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Обжарить грибы с луком, солью, перцем» Добавить пару ложек
майонеза в остывшие грибы для сочности»
Из говядины, сала, размоченного хлеба и лука сделать фарш»
На теплую сковороду выкладывать толстенькие лепешки из фарша
и ложкой сделать углубление» Потом включить
огонь сильнее и поджарить дно» В это время в углублениях начинает появляться
сок» Лопаточкой переложить мясные «ватрушки» в форму для запекания,»
В середину мясной лепешки в углубление положить ложку грибов и в духовку» Уже в конце притрусить
сыром»
Фотографии:
Картофель, печеный в в кожуре с чесночным маслом
Ингредиенты:
- Картофель — 6-8 шт
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Укроп — 1 пучок
- Чеснок — 1/2 зубка
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — 2 ст.л.
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Картофельпомыть щеткой, высечь крестом середину, хорошо наколоть ножом, чтоб не полопалась» Залить водой,посолить и дать покипеть 10-15 минут»
Потом смазать растительным маслом и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов»
Порезать мелко укроп, выдавитьчерез прессчеснок и добавить мягкое сливочное масло» Перемешать»
Когда картошечка будет готова, положить в середину масло»
Фотографии:
Вареники с творогом из заварного теста
Ингредиенты:
- Мука — 2 стак
- Вода (кипяток) — 1 стак
- Соль — 1 ч»л»
- Сливочное масло — 1 ст»л»
- Творог — 400 г
- Сахар — 2 ст»л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
В муку осторожно вливать кипяток, хорошо перемешать, дать немного остыть»
Замесить тесто: в муку с водой добавить растопленное сливочное масло и соль» Тщательно вымесить» Оставитьна 15 минут»
Тесто раскатывать тонко» Вырезать кружки стаканом»
Творог смешать с сахаром и выкладывать в центр кружков» Закрепить край»
Отварить вареники в слегка подсоленной воде 5-7 минут»
Примечание:
* При приготовлении теста для пельменей, сливочное масло заменить на растительное
* При лепке вареников, муку в тесто не добавлять и стол не посыпать
Фотографии:
Закусочные кексы с колбасой
Ингредиенты:
- Кефир 1 — 100 мл
- Майонез — 50 г
- Яйцо — 1 шт
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч»л»
- Соль — 1/2 ч»л»
- Сахар — 1 ч»л»
- Мука — 1 ст»
- Колбаса вареная — 250 г
- Перец болгарский желтый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Сыр — 150 г
- Зелень — 1/2 пучка
- Кунжутное семя — 2 ст»л»
- —
Инструкция:
Замесить тесто из: кефира, майонеза, яйца, растопленного сливочного масла» Тщательно взбить» Добавить разрыхлитель, соль, сахар и муку» Перемешать»Колбасу, сыр, перец и помидор без семян нарезать кубиками» Зелень нашинковать» Смешать с тестом»Выложить в формы для кексов, посыпать кунжутом и запечь в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов»Примечание* Если нет формочек, то можно перевернуть стакан вверх дном и обжать его несколькими слоями фольги»
Фотографии: