Архив метки: Соль

Картошечка с курицей и грибами

Ингредиенты:

картошка — 2,5кг
куриное филе — 1кг
шампиньоны — 0,500 кг
лук — 1 шт
сметана — 100 гр
соль,перец,специи — по вкусу
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

Отдельно пожарить грибы с луком»
Протушить в сметанке, посолить в середине готовки»
Потушить куриное филе, нарезанное мелкими кубиками (посолить в середине готовки тоже), когда закипит картошка ее тоже немого посолить, добавить туда почти готовое филе, жареные грибочки и еще все вместе протушить 15 минут»
Приятного аппетита!

Фотографии:

Соль — друг или враг? Будь здоров!

В статье о соли вы найдете полезную информацию по данной теме и откроете что-то новое для себя. Вам соль — друг или враг? Сегодня соль — это одна из основных популярных пищевых добавок, наряду с сахаром и перцем, использующихся в приготовлении пищи. Действительно ли она нужна вашему организму? Какова суточная норма этого вещества? Чем грозит ее превышение? Можете ли вы точно подсчитать количество употребляемой соли?

Соль на кухне используется на протяжении множества веков. Это необходимый компонент рациона, первоначально использовавшийся в виде неочищенного минерала.

Сейчас ее используют, в основном, как чистый хлорид натрия.

Рецепт Фасоль по-тоскански («Fagioli all’uccelletto» — по-птичьи), пошаговый с фото

Фасоль по-тоскански — это один из классических рецептов тосканской кухни, прежде всего Флоренции, города с богатой кулинарной историей. Популярность этого блюда связана с простотой составляющих его ингредиентов и ярким вкусом, который отлично сочетается с блюдами из мяса. Несмотря на то, что этот рецепт широко известен, никому пока не удалось понять значение его названия — «фасоль по-птичьи», ведь в блюде нет ни следа птичек. Единственным, кто попытался дать ответ на этот вопрос, стал отец итальянской кухни, учёный-кулинар Пеллегрино Артузи. Согласно его версии, название этого блюда «фасоль по-птичьи» уходит корнями в прошлое, и связано с особым способом приготовления жаркого из дичи с использованием ароматных пряностей. Читать →

Рецепт острого соуса

А. вы знаете, что азиатские блюда построены на сочетании пяти вкусов: сладкое, горькое, острое, кислое и соленое?

Раньше к нам на Украину, часто приезжали мамины родственники из Казахстана, привозили с собой дыни, урюк и «Цицабели».

Это такое название имеет аджика или острый соус, он сочетает в себе сладкий помидор и перец, горький и острый чеснок и перец, приятную кислоту помидора и его рецептом я сегодня поделюсь с вами. Читать →

Рыба с розмарином и морской солью

Ромарин и рыба — лучшие друзья. Такой проверенный вариант.

рыба на гриле (с) www.channel4.com

Вообще-то, я не буду давать точный рецепт рецепт: если у вас есть хорошая очищенная рыба, ее достаточно помыть, вытереть насухо салфеткой, сделать надрезы и выбрать один из маринадов, которые я уже описывала, по вкусу или из того, что есть под рукой.

Конечно, проверенным и любимым я считаю посыпать рыбу хорошо солью, чтоб она не прилипала, сбрызнуть оливковым маслом. Во внутрь рыбы положить несколько веточек розмарина и положить на гриль или в духовку.

Читать →

Американцам прописали меньше чайной ложки соли в день

Американцев научат правильно питаться. Специально созданный консультативный комитет, в который вошли 13 признанных экспертов-диетологов, разрабатывает рекомендации, которые будут положены в основу так называемой «пирамиды еды», пишет газета The Wall Street Journal.

Это основные направления политики государства в области питания населения, которые по закону каждые пять лет вырабатывают министерство сельского хозяйства и министерство здравоохранения США. Та же самая «пирамида еды» определяет содержание Национальной программы школьных завтраков, по меню которой ежедневно кормят свыше 30 миллионов американских детей.