Архив метки: Лук

Печеночное суфле

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливки 10 — 200 мл
  • Лук — 1 шт
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Перец — 0,5 ч»л»
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Майонез — 1 ст»л»
  • Чеснок — 1 зубок
  • Зелень — 2-3 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить в блендере печень, лук и яйца»Добавить соль, перец, сливки, тщательно перемешать»Выложить в стеклянную прямоугольную форму и запечь в духовке 45-50 мнут при температуре 180 градусов»Приготовить соус: зелень нашинковать, чеснок пропустить через пресс» Смешать сметану и майонез»Подавать суфле с соусом»

Фотографии:











Салат из кальмар

Ингредиенты:

  • кальмары — 500 г»
  • лук — 300 г»
  • лавровый лист — 2-3 шт»
  • яйца — 3 шт»
  • перец черный молотый — 1/6 ч»л»
  • соль — 1/5 ч»л»
  • майонез — 30 г»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Воду довести до кипения, положить лавровый лист, кальмары, кипятить
ровно 3 минуты (если кипятить дольше, кальмары станут жесткими и
невкусными)»2″ Готовые кальмары вынуть и в горячую воду из-под
кальмаров положить лук на 10-15 минут, это делается для того, чтобы лук
стал мягким и не горьким»3″ Кальмары остудить, нарезать соломкой»4″ Мелкими кубиками нарезать яйца»5″ Лук нарезать полукольцами»6″ Смешать кальмары, яйца и лук» 7″ Заправить майонезом»

Фотографии:











Луковые котлеты

Ингредиенты:

  • Лук — 1 кг
  • Крупа манная — 300 г
  • Сок томатный — 500 мл
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сахар — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить фарш: лук
мелко порезать, всыпать манку и влить томатный сок» Дать постоять 10-15 минут» Добавить соль и сахар»Обжарить на растительном масле с двух сторон»

Фотографии:











Салат из грибов и куриной грудки

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Картофель — 3-4 шт
  • Грибы маринованные — 15-18 шт
  • Лук — 1 шт
  • Уксус — 50 г
  • Майонез — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную
грудку, картофель, яйца отварить»Натереть на мелкой терке картофель и
яйцо» Грудку мелко нарезать» Грибы нарезать пластами» Лук мелко
нарезать и замариновать в уксусе»Выкладывать слоями в стакан, выстеленный пищевой пленкой: картофель, лук, куриная грудка, грибы, яйцо» Все слои перемазывать майонезом»Перед подачей перевернуть в верх дном на тарелку» Украсить черноплодной рябиной и перьями лука»

Фотографии:











Капуста с рисом и мясом

Ингредиенты:

  • капуста — 400-500 г
  • мясо — 500-600 г
  • морковь — 2 шт
  • лук — 2-3 шт
  • томат — 0.5 ст.
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • приправа — 0.5-1 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо и морковь порезать соломкой, лук полукольцами» Обжарить мясо, лук, морковь»

Добавить нашинкованную капусту, чуть обжарить, залить томатом (не много, а
то блюдо будет кислое)»

Засыпать рисом, посолить, приправить, залить водой и тушить до готовности риса на очень слабом
огне»

Фотографии:













Котлеты куриные с грибами

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 2шт
  • сало — 100-200 г
  • лук — 1 шт
  • грибы свежие — 500-600 г
  • сметана — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриные грудки, сало и лук измельчить»Сформировать котлеты
и обжарить их на сковороде» Сложить котлеты в сотейник»Грибы порезать,
обжарить» Четверть жареных грибов отложить, остальные измельчить в блендере со
сметаной и половиной стакана воды» Залить сметано-грибным соусом котлеты и
тушить» При подаче посыпать отложенными грибами»

Можно потушить просто в сметане, без грибов»

Фотографии: