Архив метки: Лук

Драники (деруны)

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 2 ст»л»
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Сметана — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель натереть на мелкой терке» Лук очистить и также натереть на мелкой терке» Соединить картофель и лук»
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности»
Выкладывать в сковороду ложкой и обжаривать драники с двух сторон до образования румяной корочки»
Затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты»
Подавать к столу горячими, полив сметаной»

Фотографии:











Мясо с обманом

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Цуккини — 1 шт
  • Лук — 3 шт
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Кунжутное семя — 2 ч»л»
  • Майонез — 80 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Смесь перцев — 2 ч»л»
  • Шафран (лепестки) — 1/2 ч»л»
  • Кориандр — 1/2 ч»л»
  • Майоран — 2 ч»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину порезать на стейки» Слегка отбить»
Тонко нарезанные кольца цукини обжарить, удалить лишний жир»
Выстелитьжароустойчивую форму фольгой» На дновыложить отдельными кусочками мясо, сверху приправы (шафран, кориандр, майоран, смесь перцев), соль» Затем цукини — веером, кольца лука, пласты чеснока,майонез, ломтики перца, кунжутное семя, взбрызнуть лимоном»
Накрыть крышкой и отправитв духовку на 40-50 минут при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











Суп рыбный

Ингредиенты:

  • Рыба — 300 г
  • Пшено — 3 ст»л»
  • Картофель — 4-5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить рыбу, бульон процедить 2 раза» Пшено сварить отдельно до полуготовности»
Рыбу отделить от кости, вернуть в бульон, добавить картофель, порезанный кубиками» Лук и морковь обжарить на масле»
Как только картофель закипит, всыпатьотваренное пшено, дать закипеть, посолитьи добавить зажарку» Варить на медленном огне еще 15-20 минут»

Фотографии:











Салат «Осенний»

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 1/2 шт
  • Перец болгарский (желтый) — 2 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Масло оливковое — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Капусту пекинскую нашинковать квадратами»
Перец болгарский очистить от семян и нарезать ломтиками»
Помидоры и лук нарезать полукольцами»
Смешать ингредиенты, добавить сок лимона, посолить, заправить оливковым маслом»

Фотографии:











Гуляш свиной с куриными сердцами

Ингредиенты:

  • Мясо — 0,6-0,8 кг
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сердце куриное — 100 г
  • Вода — 1 стак
  • Мука — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Помыть мясо, нарезать крупными кусками 2*2 см»
Лук порезать полукольцами, чеснок нашинковать»
Мясо обжарить до полуготовности на растительном масле, затем добавить лук, чеснок, посолить»
Когда лук станет золотым (но не коричневым), добавитьмуку,воды иотварные сердца» Перемешать, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 20 минут»

Фотографии:











Кебабы, запеченные с соусом «лечо»

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Говядина — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Соус «Лечо» — 300 г
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Специи для мяса — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить фарш: мясо с луком перемолоть на мясорубке, добавить соль, перец» Картофель очистить, натереть на мелкую терку, добавить к фаршу» Тщательно перемешать» Влить майонез»Слепить
кебабы» На сильном огне быстро обжарить, сложить в форму и залить
соусом «лечо»»Запечь в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут»

Фотографии: