Архив метки: Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые родом из Средней Азии, обладающее острым вкусом и сильным специфическим запахом. Чеснок снижает вероятность раковых заболеваний.

Рулет из свинины с французской горчицей

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 гр
  • Французская горчица — 100 гр
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук севок — 300 гр
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Соль, перец, сахар — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук почистить и замариновать в 2 стаканах воды с добавлением соль, сахар и уксус»Мясо разрезать так, чтобы получился длинный
пласт» Смазать французской горчицей, посолить, поперчить, выложить чеснок»Свернуть рулетом и поставить вместе с маринующимся луком на
ночь в холодильник»Затем рулет достать, развернуть,
выложить тонким слоем нашинкованную морковь, снова свернуть, закрепить нитью
или шпажкой»Рулет обжарить со всех сторон, добавить воды и тушить под крышкой
1-1,5 часа»Отдельно слегка обжарить лук»Рулет и лук запечь в духовке
до готовности»

Фотографии:













Закуска «Фета с помидорами»

Ингредиенты:

  • фета — 1 пач»
  • помидоры — 3 шт
  • перец болгарский — 1-2 шт
  • сельдерей — 10 г
  • петрушка — 10 г
  • чеснок — 1-2 зуб
  • черный перец — 1/4 ч»л»
  • листья салата — 4-6 шт
  • огурцы — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Листья салата выложить на блюдо»Помидоры порезать кольцами»Огурцы порезать тонкими пластами»Фету размять, добавить чеснок, мелко порубленную зелень, перемешать»Завернуть смесь в полоски огурца и выложить на помидоры» Украсить болгарским перцем»

Фотографии:











Плов с мясом, яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • рис пропаренный — 400 гр»
  • мясо свинины (баранины) — 400 гр»
  • яблоко — 2 шт»
  • чеснок — 3 -5 зубков
  • барбарис — 1 ст»л»
  • зира (кумин) — 1 ст»л»
  • изюм — 20 гр»
  • куркума — 1/2 ст»л»
  • лавровый лист — 1 шт»
  • красный перец — 1/4 ч»л»
  • перец горошком — 1/2 ч»л»
  • кислое яблоко — 2 шт»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Рис помыть в нескольких водах» 2″ Мясо нарезать крупными кубиками и на большую сковороду (или казан) в масло растительное» И хорошо обжарить до золотистой корочки»3″ Затем лук (1-2 средних) кольцами и морковку (1-2) соломкой добавить к мясу» Посолить, добавить приправы: вот тут самое главное, чтобы получить плов, как татарский и т»д» важны именно определенные приправы» 4″ Добавить пол стакана воды и потушить минут 15″ Потом ровным слоем сверху утрамбовать рис, залить водой так, чтобы рис был покрыт сантиметра на 2,5 крышкой не накрывать, оставить на довольно сильном огне» 5″ В это время помыть яблоки очистить от сердцевины, нарезать крупными кубиками, помыть изюм» Когда воды из риса выпариться, сделать в рисе отверстия и засыпать туда яблоки и изюм» Накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности»

Фотографии:











Мясо в томатном соке

Ингредиенты:

  • свинина — 1″5 кг
  • пряности молотые — 3 ч»л»
  • перец горошком (черный, белый) — 2-3 ч»л»
  • чеснок — 3-5 зуб
  • томат — 1 ст
  • лук — 3-4 шт
  • лист лавровый — 2 шт
  • соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Шпигуем чесноком мясо, лавровым листом, солим перчим» С одной стороны делаем надрезы кубиками — так мясо лучше
промаринуется» Посыпаем перцами» Засыпаем луком, заливаем томатом, маринуем у кого сколько
времени есть, но лучше часиков 5 (на ночь как раз самое то)»

Запекаем в рукаве или в фольге»

Фотографии:











Перепела запеченные

Ингредиенты:

  • Перепел — 4 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Французская горчица — 2-3 ст»л»
  • Соль — 1,2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замариновать перепеловв чесноке, французской горчице, соль» Оставить на 2 часа»
Затем положить в рукав и отправить в духовку на40 минут»

Фотографии:











Закуска «Баклажаны с томатами»

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Майонез — 3 ст»л»
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны нарезать кольцами, посолить» Дать постоять 10-15 минут» Промокнуть салфеткой, обжарить на растительном масле»
Помидоры нарезать кольцами»
Приготовить соус: чеснок пропустить через пресс» Зелень нашинковать» Смешать майонез, зелень, чеснок»
Смазать соусом баклажаны,сверху выложить помидор»

Фотографии: