1 порция
Время: 40 минут
Инструкция:
- Подготовить продукты.
- Рыбу нарезать кусочками.
- Кусочки рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и выдержать некоторое время ( 15-30 минут).
- Смешать яйцо, молоко, муку и соль. Тесто должно быть по консистенции близкое к оладьевому. В данном случае яйца могут у вас и у меня быть разного размера, и мука может обладать разной способностью впитывать влагу, поэтому количество муки надо контролировать так: тесто не должно стекать с кусочков рыбы, но и излишняя густота сделает покрытие кусочков менее нежным. Поэтому муку всыпайте порциями и размешивайте, затем приподнимите ложку, обмазанную тестом и посмотрите на фигуру, который образует стекающая струйка, если спиралька на поверхности 1 секунду держит форму, а потом утопает, значит муки достаточно и больше всыпать муки не надо.
- Кусочки рыбного филе окунуть в в жидкое тесто и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
- Готовые куски обжаренной рыбы уложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.
- Приготовить соус:
- Соленый огурец натереть на крупной терке и смешать с укропом, майонезом и кефиром, можно добавить мелко рубленный зеленый лук.
Ингридиенты:
- Рыба судак гр — 300
- Лимонный сок шт лимона — 0,5
- Яйцо шт — 1
- Молоко мл — 70
- Мука гр — 80
- Растительное масло гр — 25
- Сливочное масло гр — 15
- Соль, перец по вкусу. —
- Майонез гр — 20
- Кефир гр — 20
- Укроп гр — 10
- Соленый огурец шт — 0,5
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Финальная Фотография:
