Архив метки: Растительное масло

Картофель по–французски

Ингредиенты:

  • картофель — 8 шт»
  • копченая грудинка — 250 гр»
  • сыр твердый — 200 гр»
  • майонез — 50гр»
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Картофель очистить от кожуры, вымыть, нарезать кружочками» 2″ Грудинку нарезать кубиками 2*2 см, сыр натереть на терку» 3″ В форму на дно выложить нарезанную грудинку, картофель» Посолить, поперчить, добавить растительное масло» 4″ Сыр перемешать с майонезом и выложить сверху картофеля» 5″ Запекать в духовке 45 минут при температуре 180 гр»

Фотографии:











Салат «Сердечный»

Ингредиенты:

  • Сердце куриное — 1 кг
  • Шампиньоны — 1 кг
  • Морковь — 3 шт
  • Лук — 3 шт
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • Майонез — 80-90 г
  • Сметана — 90 г
  • Укроп — 3-4 веточки
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриные сердечки и шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле до готовности»
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терку и припустить»
Ингредиенты остудить, смешать с майонезом и сметаной» Добавить соль, перец, укроп»Тщательно перемешать»

Фотографии:











Салат грибной с редисом

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Грибы — 250 г
  • Свинина — 250 г
  • Лук — 2 шт
  • Редис — 2 шт
  • Майонез — 180 г
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Уксус — 50 мл
  • Вода — 80 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца отварить, нарезать полосками»
Грибы нарезать пластинами и обжарить на растительном масле»
Свинину отварить в соленой воде» Нарезать соломкой»
Лук нарезать полукольцами, замариновать в уксусе с водой»
Редис помыть и нарезать мелкой соломкой»
Салат выкладывать слоями: яйцо, жареные грибы, майонез,свинина,лук, редис, майонез» Слои повторить еще раз»

Фотографии:











Говяжья отбивная в кляре

Ингредиенты:

  • Говядина (стейк) — 6 шт
  • Сметана — 200 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Мука — 0,5 стак
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать на порции»
Приготовить кляр: яйца взбить до пены, ввести сметану, соль, перец» Снова взбить»
Отбивные обмакнуть в кляр, затем в муку и обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон»

Фотографии:











Гуляш свиной с куриными сердцами

Ингредиенты:

  • Мясо — 0,6-0,8 кг
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сердце куриное — 100 г
  • Вода — 1 стак
  • Мука — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Помыть мясо, нарезать крупными кусками 2*2 см»
Лук порезать полукольцами, чеснок нашинковать»
Мясо обжарить до полуготовности на растительном масле, затем добавить лук, чеснок, посолить»
Когда лук станет золотым (но не коричневым), добавитьмуку,воды иотварные сердца» Перемешать, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 20 минут»

Фотографии:











Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

  • свинина (окорок) — 250 г
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2 зубка
  • имбирь (свежий) — 80 г
  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • соевый соус — 2 ст»л»
  • винный уксус — 1 ст»л»
  • томатный сок — 1/2 ст»
  • коричневый сахар — 2 ст»л»
  • апельсиновый сок — 250 мл
  • крахмал — 1 ст»л»
  • вода — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук нарезать полукольцами» В
глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и
обжаривать 1-2 минуты» Уменьшить огонь, посыпать лук сахаром и жарить
еще минуту» С корневища имбиря снять кожицу, натереть его на мелкой
терке» Добавить имбирь к луку»Снять сковороду с плиты, влить соевый
соус, уксус, перемешать» Добавить томатный сок и измельченный чеснок»
Довести соус до кипения, снять с плиты»Влить апельсиновый сок, размешать и варить на маленьком огне около 2-3 минут»Свинину нарезать поперек волокон брусочками»В отдельной сковороде разогреть масло и быстро обжарить мясо»Влить
соус в сковороду с мясом, накрыть крышкой и варить на маленьком огне
несколько минут» В небольшой емкости развести крахмал в холодной воде и
вылить эту смесь в сковороду, чтобы соус приобрел нужную консистенцию»Примечание* После введения крахмала,сковороду крышкой не закрывать

Фотографии: