Архив метки: Лук

Запеченный картофель с мясом

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Свинина — 0,6 кг
  • Лук — 2 шт
  • Грибы — 0,4 кг
  • Сыр — 300 г
  • Майонез — 200 г
  • Уксус яблочный — 50 мл
  • Кефир — 1 ст»
  • Лимон — 1 шт
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • Сметана — 150 мл
  • Соль — 2 ч»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель очистить, нарезать кольцами» Смазать майонезом»Лук очистить и нарезать полукольцами» Замариновать в яблочном уксусе»Мясо нарезать кусочками и замариновать в кефире и лимонном соке»Грибы обжарить на растительном масле и потушить 5-7 минут в сметане»Сыр натереть на терку»Выложить ингредиенты в жаропрочную форму слоями: мясо, соль, лук, грибы, картофель, соль, сыр»Выпекать 50 минут, при температуре 220 градусов»

Фотографии:











Закусочный торт

Ингредиенты:

  • Коржи для торта «Наполеон» — 6 шт
  • Лук — 3 шт
  • Уксус — 50 г
  • Грибы — 300 г
  • Яйцо — 3 шт
  • Сыр — 300 г
  • Ветчина — 300 г
  • Майонез — 300 г
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать мелко 2 головки лука и замариновать в уксусе»Грибы обжарить на растительном масле с оставшимся луком»Яйца отварить и натереть на терку»Сыр натереть на терку»Ветчину нарезать тонкими полосками»Коржи испечь в духовке, промазывать майонезом и выкладывать на них поочередно начинку так, чтобы получился торт:лук;ветчина;сыр;грибы с луком;яйца 7″ Оставить в холодильнике пропитываться 12 часов»

Фотографии:











Овощи с рисом и фаршем

Ингредиенты:

  • Рис — 300 г
  • Фарш мясной — 700 г
  • Лук — 2 шт
  • Капуста — 300-400 г
  • Морковь — 1 шт
  • Томатный сок — 1 ст»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Сахар — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В кипящей воде отварить рис 5-7 минут»Нашинковать капусту и отправить к рису» Варить на медленном огне»Фарш обжарить,добавить лук и морковь» Держать на огне 7-10 минут»Добавить томатный сок, сахар, соль, перец»Овощи с фаршем добавить в рис,
перемешать и проварить 5-7 минут»

Фотографии:











Жаренный картофель на хлебе

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 1-2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Хлеб (батон) — 6-8 ломтиков
  • Растительное масло — 6-8 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Хлеб (батон) нарезать ломтиками»Картофель, лук натереть на терку»Яйцо взбить, добавить к картофелю» Посолить, поперчить и добавить муку» Все хорошо перемешать»Выложить картофельную массу на ломтики хлеба и
обжарить с одной стороны»

Фотографии:











Паштет из куриной печени и грудки индейки с фисташками

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 0,5-0,7 кг
  • Грудка индейки — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль — 2-3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Сливочное масло — 60-80 г
  • Сливки — 3-4 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Фисташки — 100 г
  • Вода — 0,5-1 ст»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить в глубокой сковороде крупно порезанный лук, морковь» Когда
подрумянятся, выложить печень, посолить, поперчить» Жарить 10-15 минут» Добавить воду и тушить 1 час»Взбить печень блендером» Добавить сливочное масло и нашинкованную зелень»Отварить грудку индейки, перемолоть на мясорубке» Добавить сливки и 2/3 части фисташек»Форму выстелить пищевой пленкой и выложить в слоями: печеночный фарш, индюшиный, печеночный»Перед подачей украсить оставшимися фисташками и зеленью»

Фотографии:











Салат зимний или мясо по-корейски

Ингредиенты:

  • говядина, мякоть — 300 г
  • лук — 0,5 кг
  • огурцы соленые — -67 шт
  • паста томатная — 0,5-1 ст»л»
  • сахар — 1 ст»л»
  • уксус — 50 г
  • перец черный — 1 ч»л»
  • перец красный — 1/3 ч»л»
  • чеснок — 2-3 зуб
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать мясо полосками 1х1 или 0,5х0,5″Залить на ночь раствором уксуса 1:1 с водой, и поставить на
сутки в холодильник»Слить с мяса жидкость» Если кисловато промыть питьевой водой»Лук порезать полосками и потушить на подсолнечном масле»Затем добавить сахар по вкусу и томатную пасту(густую)»Дать остыть»Добавить измельченный зубок чеснока, порезанные соломкой огурцы,
перемешать»По желанию, можно добавить черного и красного перца, чайную
ложку сахара»Все смешать с мясом, влить подсолнечное масло и поставить в
холодильник»

Фотографии: