Архив метки: Лук

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

  • Тыква — 500-700 г
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 50 г
  • Молоко (сливки) — 1 ст»
  • Тыквенное семя — 1/4 ст»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Перец красный молотый — 1/8 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сахар — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать тыкву кубиками» Лук со специями и
солью обжарить на растительном масле»Добавляем тыкву, перемешать и
тушить на медленном огне до мягкости овощей»Когда овощи готовы, взбиваем
их блендером до консистенции пюре, предварительно вытащив
лавровый лист»Подогреть молоко (сливки)» Добавить в овощное пюре» Перемешать и прогреть»Добавить сыр,
натертый на терке» Продолжить греть до тех пор, пока сыр не начнет
плавиться и тянуться»Суп украсить жареными чищеными тыквенными
семечками»

Фотографии:











Мясо по-строгановски (бефстроганов)

Ингредиенты:

  • Говядина вырезка — 800 г
  • Лук — 2 шт
  • Сливочное масло — 3-4 ст»л»
  • Мука — 1 ст»л»
  • Бульон — 300 мл
  • Сметана — 150-200 г
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо
нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см» Слегка отбить и
нарезать полосками длиной 5–6 см и шириной 1см»Обжарить в два захода
на половине сливочного масла» Отставить в сторону»Приготовить соус: в сотейнике, на
оставшемся сливочном масле, обжарить мелко нарезанный лук до
золотистого цвета» Добавить муку и, помешивая, жарить до
золотисто-коричневого цвета» Влить горячий бульон и
размешать до однородного состояния»Выложить в соус мясо, довести до
кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до мягкости 40-60 минут»В конце
добавить сметану и зелень, прогреть все вместе в течение 3-4
минут» Даем 10 минут постоять и подавать»

Фотографии:











Мясо по-французски с ананасом

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Ананасы консервированные — 1 банка
  • Сметана — 200 г
  • Лук — 2 шт
  • Сыр — 150 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе
нарезать небольшими ломтиками, обжарить на сковороде в течение 5
минут» Посолить, поперчить, выложить на дно формы смазанной растительным
маслом»Сверху выложить лук, порезанный кольцами и кольца ананаса»Все
залить сметаной, смешанной с соком из-под ананасов и присыпать тертым
сыром» Запекать в духовке до золотистой корочки 40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Cуп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:

  • Бульон мясной — 2 ст»
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Горошек зеленый (замороженный) — 1,5 ст»
  • Петрушка — 2-3 веточки
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сметана — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В кипящий бульон положить нарезанный кусочками картофель» Довести до
кипения»Лук обжарить до прозрачности на растительном масле и отправить в кастрюлю» Варить 10 минут»В кастрюлю положить размороженный горошек и проварить еще 5-7 минут»Добавить зелень петрушки, снять с огня и измельчить в блендере»Снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить, поперчить,
варить 2-3 минуты»Суп налить в тарелку, в серединку положить ложку
сметаны, ложку целых горошин и посыпать зеленью»

Фотографии:











Жюльен семейный

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,5 кг
  • Специи для курицы — 1 ст»л»
  • Лук — 2 шт
  • Шампиньоны — 350-400 г
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сливки 10 — 1 ст»
  • Бульон — 1 ст»
  • Сыр — 350-400 г
  • Майонез — 150 г
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить мелко порезанные куриные грудки со специями для курицы» Выложить в миску»Обжарить лук, шампиньоны с солью и перцем»В
миске все смешать, выложить в форму, залить сливками и бульоном»Потереть сыр, смешать его с майонезом и
выложила сверху в форму»Запечь в духовке при температуре 180 градусов 30 минут»

Фотографии:











Салат «Яркий»

Ингредиенты:

  • грудка куриная — 1 шт
  • лук — 1-2 шт
  • огурцы — 2шт
  • помидоры — 1-2 шт
  • перец болгарский разноцветный — 2-3 шт
  • масло растительное — 2-3 ст»л»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную грудку отварить или поджарить, остудить и порвать на
кусочки»Лук порезать и замариновать»Огурцы порезать соломкой, помидоры ломтиками»Крупно порезать болгарский перец и обжарить его на
растительном масле до мягкости»Все ингредиенты смешать, посолить, заправки салат не требует»

Фотографии: