Архив метки: Лук

Шурпа на костре

Ингредиенты:

  • Баранина — 700 г
  • Картофель — 700 г
  • Перец болгарский — 350 г
  • Помидоры — 300 г
  • Морковь — 250 г
  • Лук — 250 г
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Томатная паста — 3 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа для шурпы — 1 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Лук
мелко покрошить, мясо нарезать небольшими кубиками» Помидоры нарезать
кубиками, перец очистить от семян, нарезать соломкой» Морковь
нашинковать соломкой»В кастрюле на растительном масле обжарить лук»
Добавить мясо, хорошо обжарить» Затем добавить помидоры, следом
добавить болгарский перец и морковь»Добавить томатную пасту» Залить
кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом» Тушить 30 минут» Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками» Добавить
картофель к мясу и овощам» Залить кипятком, посолить, поперчить, варить
до готовности картофеля (около 10-15 минут)»В конце приготовления
добавить выдавленный через чесночницу чеснок и приправу для шурпы»Дать настояться 20-25 минут»

Фотографии:











Крылышки в пиве

Ингредиенты:

  • Крылья куриные — 1 кг
  • Пиво — 0,5 л
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 250-300 г
  • Майонез — 100 г
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Приправа карри — 1 ч»л»
  • Приправа для картофеля — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Крылышки вымыть в
холодной воде, обсушить и смазать смесью: перца, соли,
карри» Отправить в холод на 1 час»Картофель порезать
крупными дольками и обвалять в приправе для картошки» Оставить на 30-40 минут»В глубокую форму положить на дно крылышки, затем лук кольцами
и картошку» Залить пивом»Отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов» Через 20 минут перемешать, чтобы все пропиталось пивом»Еще через 30 минут выложить морковь, перец» Поливать
майонезом и посыпать сыром»Отправить в духовку еще на 25-30 минут»

Фотографии:











Салат «Хей» в сердце

Ингредиенты:

  • отварная телятина — 400 гр»
  • маринованный огурец — 3-4 шт»
  • лук — 1-2 шт»
  • чеснок — 1 зубок
  • Кетчуп «Чумак лагидный» — 1 ст»
  • паприки — 1 ч» л»
  • рафинированного масло — 1/2 ст»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо порезать кусочками, посолить, залить 0,3 ст» уксуса и поставить мариноваться в холодильник на 12 часов»Порезать огурцы, чеснок и лук»Заправить
соусом ( слегка подогреть кетчуп и масло), посыпать паприкой и для
любителей остроты можно добавить красный молотый перец»Приятного аппетита!

Фотографии:











«Ленивые голубцы»

Ингредиенты:

  • Свинина — 350 г
  • Говядина — 350 г
  • Рис — 150 г
  • Капуста — 300 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Помидоры — 8-9 шт
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Базилик сушеный — 1,2 ч.л.
  • Орегано сушеный — 1/2 ч.л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить рис, нашинковать капусту, на тереть на терку морковь (1 шт) и нарезать лук (1 шт) кубиками»
Перемолоть на мясорубке мясо» Смешать срисом, капустой, морковью илуком» Добавить яйца, соль, перец, сушеные травы» Сформовать «голубцы» и оправить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов»
Приготовить подливу:помидоры, чеснок, лук (1 шт), морковь (1 шт) перемолоть в блендере»
Вынуть из духовки голубцы, переложить в кастрюлю, залитьподливой и тушить еще30 минут»

Фотографии:













Куриные «ножки», тушеные с овощами

Ингредиенты:

  • Куриные голени — 6-8 шт
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Сметана — 1 стак
  • Соль — 3 ч.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук, морковь нарезать полукольцами» Помидоры натереть на терку»
Голени обжарить на растительном масле с двух сторон, добавить лук» Обжарить» Добавить морковь» Обжарить»
Томатное пюре смешать со сметаной и залить голени»Посолить, поперчить»
Тушить на медленном огне 25 минут»

Фотографии:













Суп-пюре с тыквой и сельдереем

Ингредиенты:

  • Тыква — 0,5 кг
  • Картофель — 4-5 шт
  • Корень сельдерея — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 100 г
  • Соль — 1 ст»л»
  • Зелень — 3-4 веточки
  • Сметана — 3 ст»л»
  • Сливочное масло — 20 г
  • Вода — 3 л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи почистить, порезать кубиками и отправить варить до мягкого состояния 20-25 минут»Слегка остудить»
Слить бульон в отдельную емкость, овощи измельчить блендером до состояния пюре» Разбавить бульоном»
Суп посолить и поставить на огонь, довести до кипения»
Перед подачей посыпать готовый суп тёртымсыром, нашинкованой зеленью» Добавить сметану исливочное масло»

Фотографии: