Свеклу очистить и отварить до готовности. Сваренную свеклу охладить.
Подготовить продукты.
Свеклу нарезать кубиками размером по 0,7 см.
Смешать томатный сок, лимонный сок, сметану, посолить. Укроп нарезать мелко. Приготовленный соус смешать в миске с нарезанной свеклой. Свеклу с соусом выложить слоем на низ вазочки, которую поставите на стол.
Козий сыр нарезать кубиками, добавить нарезанные листья салата рукколы. Сыр и рукколу перемешать и выложить поверх свеклы.
Салат украсить розочкой из отварной свеклы, посыпать очищенными кедровыми орешками и кусочками лимона.
Шпинат промыть, очистить от толстых стебельков, крупно порезать.
Дольки чеснока очистить, мелко порубить.
Мускатный орех натереть на мелкой терке
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить шпинат 2-3 минуты.
Добавить чеснок, мускатный орех и посолить, еще 1 минуту обжарить. Шпинат можно есть и сырым, и чем дольше вы будете жарить, тем меньше по объёму будет становится порция шпината. Так что следует уловить момент, когда прекратить обжаривание шпината.
Подавать к овощам или к макаронам. При подаче добавить сметану.
Растительное масло для смазки формы — 1 столовая ложка
—
—
—
—
—
—
—
—
—
Отварить брюссельскую капусту в подсоленной воде 10 минут. Затем в воду добавить 1 столовую ложку 9% уксуса и продолжать варить еще 10-15 минут до размягчения и готовности капусты. Уксус добавляем, чтобы ослабить некоторую резковатость вкуса брюссельской капусты.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Включить духовку на 200ºС
Отваренную капусту вынуть из отвара и выложить в форму для запекания.
Сыр натереть на тёрке, смешать со сметаной и майонезом, добавить в соус соль и перец. Соус перемешать. Этим соусом равномерно по поверхности промазать капусту.
Форму с капустой и соусом поставить в духовку на 20 минут или до красивого зарумянивания верхней корочки.
Растительное масло для обжарки — 3 столовые ложки.
—
—
—
—
—
—
—
—
—
Зачистить говяжью вырезку и нарезать медальонами по 1 см толщиной.
Куски вырезки отбить, посолить и поперчить.
Затем куски вырезки обжарить в растительном масле. После того, как вы положите кусок в сковороду, сковороду следует на 30 секунд накрыть крышкой или специальной сеткой, чтобы брызги масла не пачками вашу плиту. Затем кусок вырезки нужно перевернуть на другую сторону и обжаривать с другой стороны также 30 секунд — мы таким образом запечатали кусок свернувшимся белком и соки не вытекут из куска. Потом куски мяса нужно периодически переворачивать то на одну сторону, то на другую . Когда мясо прожарится, куски мяса вынуть со сковороды.
Яйцо куриное разбить в миску, взболтать, немного посолить.
Банан разрезать вдоль. Обмакнуть в яйце.
Обжаривать смоченный в яйце банан на сковороде с двух сторон по 30-40 секунд на каждой стороне.
Грибы шампиньоны нарезать пластинками, и обжаривать в сковороде до полуготовности.
Помидоры нарезать кубиками, добавить к грибам в сковороду и грибы с помидорами обжаривать вместе до готовности 2-3 минуты. Немного посолить грибы с помидорами.
На тарелку укладывать куски вырезки, жареный банан и жареные грибы с помидорами.
Если на вилку захватывать небольшой кусочек банана и грибы с помидорами, то смешение легкой сладости и легкой кислоты будет гармоничным.
