2 порции
Время: 40 минут
Ингредиенты:
- Свекла — 400 гр
- Салат руккола — 60 гр
- Козий сыр — 70 гр
- Сметана — 70 гр
- Томатный сок — 30 мл
- Лимонный сок — 2 чайные ложки
- Укроп — 5 гр
- Кедровые орешки — 20 гр
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Свеклу очистить и отварить до готовности. Сваренную свеклу охладить.
- Подготовить продукты.
- Свеклу нарезать кубиками размером по 0,7 см.
- Смешать томатный сок, лимонный сок, сметану, посолить. Укроп нарезать мелко. Приготовленный соус смешать в миске с нарезанной свеклой. Свеклу с соусом выложить слоем на низ вазочки, которую поставите на стол.
- Козий сыр нарезать кубиками, добавить нарезанные листья салата рукколы. Сыр и рукколу перемешать и выложить поверх свеклы.
- Салат украсить розочкой из отварной свеклы, посыпать очищенными кедровыми орешками и кусочками лимона.
Козье молоко содержит витамины группы В, С, А, D, калий и кальций. По своему составу именно козье молоко близко к грудному, поэтому незаменимо в кормлении деток или как витаминная добавка. Более того, козье молоко не содержит лактозы, что исключает его непереносимость (непереносимость коровьего молока — не аллергия, а недостаток ферментов, организм может со временем привыкнуть и нормально переносить коровий белок). Еще в Древнем Риме козьи молоком лечили желудочные заболевания. Позже были обнаружены его целебные свойства и при анемиях, потере зрения, бронхите и астме.