3 порции
Время: 2 часа
Ингредиенты:
- Грудинка говядины — 300 гр
- Репчатый лук — 1 небольшая головка для варки бульона.
- Лук репчатый — 70 гр
- Морковь — 70 гр
- Картофель — 200 гр
- Рис — 50 гр
- Чеснок — 2 дольки
- Помидоры — 100 гр
- Зелень укропа и петрушки – по вкусу. —
- Соль, перец по вкусу —
- Приправа хмели-сунели — 0,5 чайной ложки
- —
- —
- —
- —
- Грудинку говядины опустить в холодную воду.
- После закипания снять пену, положить маленькую очищенную головку лука и варить почти до готовности. У меня на это ушло примерно 1,5 часа.
- Лук репчатый мелко порезать, морковь натереть на терке, картофель порезать кубиками – все сложить в бульон.
- Рис промыть и тоже положить в бульон.
- Варить до готовности картофеля.
- Помидор залить в миске кипятком, дать постоять 20 секунд, снять кожицу, мелко нарезать и положить в суп. Помидоры кислые и к этому моменту картофель должен уже быть почти готов.
- Дать покипеть минут 5, добавить мелко резанный чеснок, зелень петрушки, укропа, хмели-сунели. Если кислоты недостаточно, можно добавить немного (0,5-1 чайную ложку лимонного сока).
- Ну конечно же не забыть в момент подачи супа положить кусочек мяса.
