Архив рубрики: Рецепты

Грибной суп-пюре с сухариками

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Грибы — 500-700 г
  • Масло сливочное — 2 ст»л»
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Мука — 3 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Сухарики готовые — 50-70 г
  • —
  • —

Инструкция:

Сварить
куриный бульон» Посолить, поперчить» В бульон положить лук, морковь,
картофель» (Все нарезать произвольно)» Варить 20-25 минут»Обжарить на растительном масле
грибы»Приготовить соус: в сковороде растопить сливочное масло, добавить
сметану и муку» Все обжарить» Когда овощи в бульоне уже сварились,
выложить готовый соус и половину обжаренных грибов» Все измельчить блендером»Оставшуюся часть грибов выложить в суп-пюре целиком» Приправить зеленью»Подавать с сухариками и сметаной»

Фотографии:











Борщ «Украинский»

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 350 г
  • Картофель — 5 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Томаная паста — 2 ч.л.
  • Капуста — 200 г
  • Приправа «10 овощей» — 2 ч.л.
  • Вода — 3 л
  • Зелень — 7 веточек
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сварить бульон (1-1,5 часа)»
Картофель очистить, нарезать кубиками, отправить в бульон, варить 20 минут»
Лук и перец очистить мелко нарезать» Обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту» Отправить в бульон» Проварить»
Добавить приправу и нашинкованную зелень»

Фотографии:













Печенье ореховое

Ингредиенты:

  • мука — 400 гр
  • сода — 1 ст»л»
  • орехи — 100 гр»
  • сахарная пудра — 150 гр»
  • масло сливочное — 100 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Время приготовления: 1 час Выход: 4-5 порцииМуку смешать с содой, сахарной пудрой»Измельчить орехи»Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто»Вырезать формами и выпекать в горячей духовке примерно 20 минут при температуре 180 градусов

Фотографии:











Творожные кролики

Ингредиенты:

  • Закваска — 1 шт
  • Молоко — 1 л
  • Кукурузные хлопья — 1 ст»л»
  • Мармелад — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Время приготовления для кефира: 24 часаВремя приготовления для творога: 1 часКоличество порций: 2-5 Возраст ребенка: от 7 мес» 1″ Приготовление кефира: Добавить в закваску в кипяченное молоко температурой 37-40 градусов» Поставить на ночь в термос в теплое место»Утром получится кефир» 2″ Приготовление творога: Посуду с кефиром поместить в кастрюлю с холодной водой, поставить на слабый огонь и медленно нагревать» Когда вода закипит, створаживание кефира завершится» Створоженную массу пропустить через сито и процедить через марлю» 3″ Формирование «кроликов»:Из творога сформовать овальные лепешки» Украсить кукурузными хлопьями и мармеладом»

Фотографии:











Картофель с французской горчицей

Ингредиенты:

  • Картофель — 8-10 шт
  • Горчица французская — 2-3 ст»л»
  • Сливочное масло — 3-4 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель очистить и отварить до готовности в соленой воде» Нарезать кольцами»На сковороде растопить сливочное масло и добавить горчицу, нашинкованную зелень»Выложить в сковороду картофель» Обжарить 3-5 минут перемешивая»

Фотографии:











Грибной жульен

Ингредиенты:

  • грибы сырые — 500 гр»
  • плавленный сырок — 2 шт»
  • лук — 1 шт»
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • растительное масло — 1 ст»л»
  • сметана — 1/2 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Нарезать грибы и лук полукольцами»2″ Потушить все немного на сковороде, до полу готовности» Перемешать со сметаной»3″ Натереть сыр»4″ Выложить в форму грибы с луком, сверху сыр» Запекать 15-20 мин» при температуре 180градусов»

Фотографии: