Архив рубрики: Рецепты

Колбасы домашние

Ингредиенты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Печень — 1 кг
  • Чеснок — 2 зубка
  • Яйцо — 2 шт
  • Шея свиная — 1,5 кг
  • Приправа для мяса — 4 ст»л»
  • Молоко — 300 мл
  • Кишки свиные — 8 шт»
  • Соль — 4 ч»л»
  • Сало — 0,3 кг
  • Аджика — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Колбаса домашняя с печенью

Два раза прокрутитьсвининуи печеньчерез мясорубку»
Добавить давленный чеснок,соль 2 ч»л», приправу для мяса 2 ст»л», яйца, 150 мл» молоко» Все тщательно вымешать»
Наполнить фаршем4 шт» свиных кишок и поставитьварить на 50 минут»
Колбаса домашняя рубленная

Измельчить мясо (шея свиная)и сало» Добавить аджику, соль 2 ч»л», приправу для мяса 2 ст»л»,молоко 150 мл» Все тщательно перемешать и наполнить 4 шт» свиных кишок»
Отварить 30 минут» Выложить на противень и запечь в духовке 10-15 минут при температуре 100-120 градусов»

Фотографии:











Клафутти с черникой

Ингредиенты:

  • черника — 400-500 гр»
  • сахарная пудра — 100 гр»
  • мука — 120 гр»
  • яйца — 3 шт»
  • растопленное сливочное масло — 90г»
  • молоко — 500 мл»
  • ванильный экстракт — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт, просеянную муку, и продолжая взбивать, влить молоко и растопленное и остывшее сливочное масло»Залить в форму с черешней» Выпекать при 200С 25-30 минут» (Я выпекала минут 40)»Приятного аппетита!Примечание* Вместо молока я добавляла сливки 30 ** Десерт можно делать с любыми фруктами» Например, вишни, абрикос, черника, малина, клубника…

Фотографии:











Печенье «Серпантин»

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 200 гр»
  • Сахар — 200 гр»
  • Ванильный сахар — 2 ч»л»
  • Яйцо — 2 шт»
  • Мука — 400-450 гр»
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Какао — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром» Добавить яйца, перемешать» Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто»Тесто разделить на две части» В одну добавить какао, перемешать»Светлое тесто раскатать в квадрат» Темное тесто необходимо раскатать в точно такой же по размеру квадрат» Переложить темное тесто на светлое» Свернуть рулет и положить его в морозилку на 10-15 минут для того, чтобы тесто немного застыло и его проще было резать»Рулет разрезать на кусочки (шириной около 1 см)» Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом» Выложить печенье» Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут»

Фотографии:











Коврижка к чаю

Ингредиенты:

  • чай крепкий — 1 ст»
  • сахар — 1″5 ст»
  • яйца — 1 шт
  • масло слив — 50 г
  • сода — 1 ч»л»
  • варенье — 2 ст»л»
  • мука — 1 -2 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В стакан крепкого чаю всыпать 1″5 стакана сахара, добавить
яйцо, масло (маргарин), гашеную соду и варенье»

Муки нужно столько, что бы получилось тесто как на оладьи»

Вылить на противень, смазанный маслом на пергаментную
бумагу»

Фотографии:











Пирог с орехами и фруктами

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 200 г
  • Мука — 180 г
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сахар — 225 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Орехи — 175 г
  • Ягоды — 150-200 г
  • Сахарная пудра — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: 20г» сливочного масла, 180г» муки и соль перемешать до консистенции хлебных крошек» Добавить 50г» сахара, 2 яйца, перемешать» Завернуть получившееся тесто в пленку и отправить на 1 час в холодильник» Приготовить крем: 175г» размягченного сливочного масла растереть со 175г» сахара, 175г»молотых орехов»

Разъемную форму смазать оставшимся маслом, выложить на дно тесто, проколоть вилкой и выпекать до золотистых краев» Затем на корж выложить ореховый крем и выпекать 10-15 минут» Готовый пирог украсить ягодами и сверху притрусить сахарной пудрой»

Примечание: * Для приготовления пирога можно использовать любые фрукты»

Фотографии:











Пирог «Шарлотка»

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1 ст
  • мука — 1 ст
  • яблоки — 5-7 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 4 белка и 0,5 ст» сахара» Взбить 4 желтка и 0,5 ст»
сахара»

Все перемешать, добавить 1 стакан муки» Начистить яблок» На дно формы
вылить сначала немного теста, потом порезанные яблочки и сверху залить оставшимся
тестом» Все!!! В духовку и приятного аппетита»

Фотографии: