Архив рубрики: Рецепты

Грибной суп с беконом

Ингредиенты:

  • Грибы — 200 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубок
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Мука — 1 ст»л»
  • Молоко — 2 ст»
  • Сливки жирные — 1 ст»
  • Бекон — 50 г
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы
порезать и пожарить на масле» Две ложки грибов отложить в сторону, а к
остальным добавить рубленный лук и чеснок и продолжать жарить до
готовности»Добавить муку»В кастрюле вскипятить молоко, добавить туда
грибы с луком, проварить» Перелить все это в кухонный комбайн,
измельчить»Перелить обратно в кастрюлю, добавить 1/2 ст» сливок и
отложенные грибы» Довести до кипения» Посолить»Бекон порезать соломкой и обжарить
на сковороде»Суп разлить по тарелкам, добавить бекон и оставшиеся
сливки, зелень»

Фотографии:











Суп-пюре из цуккини с грибами

Ингредиенты:

  • цуккини — 300 гр.
  • шампиньоны — 300 гр.
  • сливки — 100 гр.
  • сухое белое вино — 40 мл..
  • мука — 20 гр.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • лук — шалот — 2 шт.
  • петрушка — 1 веточка
  • соль — 1/4 ч.л.
  • свежемолотый чёрный перец — 1/4 ч.л.
  • вода — 1 л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Цуккини вымыть, нарезать кубиками» 2″ Грибы хорошо промыть, нарезать тонкими ломтиками» 3″ Лук нарезать полукольцами, обжарить в кастрюле на оливковом масле» 4″ Добавить цуккини и грибы и тушить, пока не испарится жидкость» 5″ Добавить белое вино, выпарить на сильном огне»6″ Добавить муку, перемешать, добавить 1 л горячей воды, накрыть крышкой и варить суп 30 мин» на среднем огне» 7″ Суп превратить в пюре с помощью блендера, добавить сливки, перемешать, посолить и поперчить»8″ Добавить нарезанную петрушку» 9″ Суп довести до кипения и подавать»Приятного аппетита!

Фотографии:













Кукурузная каша на молоке

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная — 1 ст»
  • Молоко — 2 ст»
  • Сахар — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В холодное молоко
засыпать промытую крупу» Довести до кипения»Перемешать и сделать
слабый огонь» Добавить сахар»Помешивать периодически до тех пор, пока не выкипит молоко» Выключить огонь»Дать настояться»

Фотографии:











Закуска детская «Картофельные поросята»

Ингредиенты:

  • картофель — 4 шт»
  • морковь — 4 шт»
  • крупа манная — 2 ст»л»
  • молоко — 1/2 ст»
  • яйцо — 1 шт»
  • яичный желток — 1 шт»
  • соль, перец — 1/5 ч»л»
  • гвоздика — 12 шт»
  • листья салата — 4 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Автор: Анна БаркаловаВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6Рассчитано на возраст ребенка: от 1 годаКартофель сварить в подсоленной воде, воду слить, картофель размять горячим»Морковь натереть, пассивировать на масле» Влить горячее молоко, довести до кипения, всыпать манную крупу» Варить, помешивая в течении 5-7 минут»Смешать с картофельной массой и яйцом, посолить, поперчить»Из приготовленной массы сформировать «поросят», выложить на смазанный маслом противень, смазать их яичным желтком» Запечь до образования золотистой корочки»Сделать поросятам глазки из гвоздики или кусочков маслин и высадить на лужайку из листьев салата» Приятного аппетита вашим деткам»

Фотографии:











Паштет из куриной печени и грудки индейки с фисташками

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 0,5-0,7 кг
  • Грудка индейки — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль — 2-3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Сливочное масло — 60-80 г
  • Сливки — 3-4 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Фисташки — 100 г
  • Вода — 0,5-1 ст»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить в глубокой сковороде крупно порезанный лук, морковь» Когда
подрумянятся, выложить печень, посолить, поперчить» Жарить 10-15 минут» Добавить воду и тушить 1 час»Взбить печень блендером» Добавить сливочное масло и нашинкованную зелень»Отварить грудку индейки, перемолоть на мясорубке» Добавить сливки и 2/3 части фисташек»Форму выстелить пищевой пленкой и выложить в слоями: печеночный фарш, индюшиный, печеночный»Перед подачей украсить оставшимися фисташками и зеленью»

Фотографии:











Пицца

Ингредиенты:

  • молоко — 1 ст»
  • дрожжи — 25 гр»
  • сахар — 1 ст»
  • мука — 3 ст»
  • оливковое масло — 2 ст»л»
  • соль — 1 ч»л»
  • сметана — 1 ст»л»
  • соус «краснодарский» — 2 ст»л»
  • специи — 1/4 ч»л»
  • майонез — 100гр»
  • острый красный перец — 0,05 гр»
  • грибы — 200 гр»
  • томаты — 2 шт»
  • лук — 1 шт»
  • сыр — 150 гр»

Инструкция:

1″ В теплом молоке развести развести дрожжи ( или 0,5 маленького пакетика сухих
дрожжей) и 1 ст»л» сахара»2″ Дать постоять 10-15мин»
3″ Добавить муку, оливковое масло, соль, сметану»4″ Хорошо замесить тесто (можно в кухонном комбайне)» Должно
получиться мягкое тесто, отстающее от рук» 5″ Положить тесто в миску и плотно
накрыть пленкой (или мокрой тканью) на 40-50 мин», потом надо обмять и
еще раз дать тесту подняться»
6″ Пласт теста подсушить в духовке несколько минут»7″ Обильно смазать основу соусом «Краснодарский», майонезом, специями, красным перцем»8″ Выложить начинку из
грибов, пережаренных с луком; томатов; тертого сыра и
зелень» 9″ Запекать в духовке при 180 градусах 10-15 ми»

Фотографии: