Архив метки: Хмели-сунели

Мясо запеченное с черносливом

Ингредиенты:

  • сметаны — 2-3 ст»л»
  • горчицы — 1 ч»л»
  • тертый сыр — 100 гр»
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • Хмели-сунели — 1/5 ч»л»
  • чернослив — 150 гр»
  • свинину — 1кг
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • тертый сыр — 150 гр»
  • чеснок — 5 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Свиной ошеек разрезать на ломтики (не доходя до конца), толщиной около 1 см» 2″ Смешать все» Приправы «хмели-сунели»»3″ Обмазать мясо этим соусом, между ломтиками мяса выложить распаренный чернослив, плотно завернуть в фольгу и в холодильник на несколько часов (я держала 2 часа и 10 часов — результат практически одинаковый)» 4″ Готовить при температуре 180 гр» примерно 1,5 часа» Через час можно раскрыть фольгу, чтобы верх подрумянился и лишний сок испарился» 5″ Перед подачей полить оставшимся соком, будет красиво блестеть»

Фотографии:











Свинина в помидорах

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,5 кг
  • Помидоры — 4-5 шт
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Хмели-сунели — 1 ст»л»
  • Майонез — 3-4ст» л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Свинину порезать, на жиру обжарить до золотой корочки»
2″ Залить водой и тушить под крышкой» Когда вода вся испарится, добавит порезанные мелко помидоры без кожицы» Обжарить и накрыть крышкой тушится»
3″ Посолить, минут через 15, добавить приправу «хмели — сунели»»
4″ Через 10 добавить 3 столовых ложки майонеза, перемешать и снова накрыть на 15 минут»
Мясо мягкое и ароматное»
Приятного аппетита!!

Фотографии:











Суп «а ля харчо»

Ингредиенты:

  • ребра свинные — 500-600 г
  • рис — 150-200 г
  • лук — 2 шт
  • томат — 200 г
  • хмели-сунели — 1 ст»л»
  • чеснок — 2 зуб»
  • зелень — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Ребрышки свиные кладем в холодную воду и варим от закипания
2 часа на медленной огне»

Солим немного» Промываем рис, добавляем в бульон» Варим
около 40 мин»-1 часа, чтоб рис сварился хорошо»

На сковороде обжариваем в растительном масле мелко
порезанный лук, и добавляем в него томат-пасту с водичкой или томат» Всыпаем 1
ст» ложку хмели-сунели (на 3
литр» кастрюлю с супом )» Зажарка кипит минут 5-10, в
конце добавляем 2 измельченных зубчика чеснока»

Выливаем зажарку в суп» Помешиваем, пробуем на вкус, кому
мало соли — досаливаем» Кипит еще минут 5, посыпаем зеленью» Накрываем крышкой,
выключаем огонь» Постоять минут 10-15 хотя бы»

Фотографии:











Баклажанные рулеты по-грузински

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Орехи грецкие — 0,5 стак»
  • Чеснок — 3 зубка
  • Петрушка — 2 веточки
  • Укроп — 2 веточки
  • Хмели-сунели — 2 ч»л»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • Вода — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны порезатьполосками вдоль, посолить, оставить на 30 минут»Затем обжарить на растительном масле с двух сторон»
Лук мелко порезать, обжарить»
Орехи, зелень и чеснокизмельчить»
Приготовить начинку: смешать лук, орехи, чеснок, зелень,»Добавить хмели-сунели, соль, перец и воду» Перемолоть в блендере»
Полученную начинку намазать набаклажаны и свернуть рулетиками»

Фотографии:











Баклажановые рулеты по-грузински

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Орехи грецкие — 0,5 стак.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Петрушка — 2 веточки
  • Укроп — 2 веточки
  • Хмели-сунели — 2 ч.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Перец черный — 1/4 ч.л.
  • Вода — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л. Читать →