2 порции
Время: 10 минут
Ингредиенты:
- Капуста кольраби — 200 гр
- Яблоко зеленое — 150 гр
- Морковь красная — 50 гр
- Укроп, петрушка по — 5 гр
- Растительное масло — 30 гр
- Лимонный сок — 5 мл
- Сахар — 0,5 чайной ложки
- Соль, перец по вкусу Читать
Архив метки: Укроп
Зелёная фасоль с луком
2 порции
Время: 25 мин
Ингредиенты:
- Фасоль зелёная стручковая — 450 гр
- Лук репчатый — 300 гр
- Укроп — 20 гр
- Масло растительное — 40 гр
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Стручки фасоли промыть и срезать веточки с 0.5 см стручка.
- Поставить кастрюлю с водой на плиту, когда вода закипит – выложить в кастрюлю стручки обработанной фасоли. Фасоль варится до готовности 15-30 минут. В зависимости от степени зрелости, поэтому следует готовность вареного стручка проверять на вкус. Когда стручки наполовину сварятся – воду со стручками посолить.
- Репчатый лук почистить, нарезать по 0,5 см.
- В сковороде разогреть растительное масло и всыпать в сковороду нарезанный лук. Лук обжаривать при помешивании около 7-10 минут. Во время обжарки лук уменьшится в объёме.
- Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг, слить воду. Фасоль выложить к обжаренному луку. Добавить промытый и нарезанный мелко укроп. Все посолить по вкусу. В сковороде все перемешать и прогреть 2-3 минуты. Блюдо готово.
Суп окрошка со щавелем
2 порции
Время: 15 минут
Ингредиенты:
- Щавель — 150 гр
- Зеленый лук — 15 гр
- Огурцы — 100 гр
- Укроп — 5 гр
- Яйцо — 1 шт
- Холодная вода — 700 мл
- Сметана — 50 гр
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Щавель промыть и нарезать. На плиту поставить воду, довести до кипения и выложить в кипящую воду нарезанный щавель. Варить около 3 минут. Отвар со щавелем посолить и поставить охлаждаться.
- Яйцо отварить вкрутую, охладить , очистить и мелко нарезать кубиками.
- Зелёный лук и укроп нарезать, огурец нарезать соломкой.
- Выложить в отвар со щавелем яйцо, зелёный лук, укроп, огурец. Добавить сметану.
Куринная котлета с укропным шариком
1 порция
Время: 25 минут
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт
- Сливочное мало — 15 гр
- Укроп — 10 гр
- Соль, перец по вкусу —
- Растительное масло — 50 гр
- Яйцо — 0,5 шт
- Сухарная крошка — 20 гр
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Куриную грудку разрезать сбоку так, чтобы развернуть как книжку, не разрезая до конца.
- Отбить несильно кулинарным молоточком. Посолить, поперчить.
- Укроп нарезать мелко, масло из холодильника размять пальцами и смешать с укропом, сформовать из масла и укропа как бы бочонок. Положить масло на середину отбитой грудки.
- Завернуть пласты куриного мяса на масло, закрепить зубочистками.
- Яйцо венчиком немного взбить.
- Обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, обсыпать со всех сторон, потом еще раз обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, еще раз обсыпать со всех сторон.
- Обжарить в небольшой сковороде для того, чтобы масло в сковороде было уровнем повыше и обжарить со всех сторон.
- Потом поставить на 10 минут в духовку, если вы беспокоитесь, что в сковороде котлета не прожарилась. Если вы обжаривали котлетку на сковороде с несильным огнем и котлета провела на сковороде в общей сложности минут 15, то, как правило, этого времени достаточно, чтобы котлета прожарилась во всей толще.
Салат с редиской и яйцом
2 порции
Время: 15 минут
Ингредиенты:
- Редиска — 100 гр
- Салат — 50 гр
- Укроп, петрушка — 20 гр
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 70 гр
- Уксус 3% — 1 чайная ложка
- Сахар — 0,5 чайной ложки
- Соль по вкусу. —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты.
- Отварить яйца вкрутую — 7-10 минут кипения.
- Салат промыть и нарезать. Редиску почистить и натереть на крупной терке. Зелень промыть и нарезать. Яйца разрезать пополам, вынуть желток. Белок мелко покрошить.
- Сложить в миску нарезанный салат, тертую редиску, рубленный укроп с петрушкой и рубленный белок.
- Приготовить заливку для салата. Для этого смешать сметану, соль, уксус, сахар. Заправку размешать. Вылить заправку в салатную смесь, все размешать.
- При оформлении салата на стол, посыпать тертым желтком.
Мясо «Рага»
2 порции
Время: 1.5 часа
Ингредиенты:
- Мясо — 300 гр
- Лук — 150 гр
- Морковь — 150 гр
- Укроп — 30 гр
- Петрушка — 30 гр
- Молотый кориандр —
- Соль, перец по-вкусу —
- Масло растительное для жарки — 3 стол ложки
- —
- —
- Примерно на полуготовности мясо посолить, поперчить и добавить кориандр. На гарнир отлично подойдет пюре весеннее.
- —
- —
- —
- —