Архив метки: Укроп

Скумбрия запеченая

Ингредиенты:

  • Скумбрия с/м — 2 шт
  • Сливочное масло — 80 г
  • Лимон — 1/2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Укроп — 6-8 веточек
  • Приправа для рыбы — 1 ст»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Имбирь молотый — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Скумбриюочистить, отделить от хребта» Филе порезать на порционные кусочки 4-5 см» Выложить на блюдо, посолить, приправить специями, взбрызнуть лимонным соком»
Поверх каждого кусочка рыбы положить тонкую пластину сливочногомасла, присыпатьукропом и луком — кольцами»
Отправитьв микроволновку — режим 900 W на 7 минут»

Фотографии:











Салат «Грибная поляна»

Ингредиенты:

  • Грибы маринованные (шампиньоны) — 1 банка
  • Картофель — 2 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Копченый окорочок — 100-120 г
  • Сыр твердый (острый) — 150 г
  • Морковь — 1 шт
  • Майонез — 250-300 г
  • Зелень — 1 пучок
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В круглую форму выложить слоями: грибы шляпками вниз» Сверху
посыпать их нарубленным зеленым луком и укропом» Смазать майонезом» картофель, тертый на крупной терке, полить майонезом»яйца, также тертые на крупной терке, полить майонезом»копченый окорочок, порезанный соломкой» Смазать майонезом» вареная морковь» Полить майонезом»тертый сыр» 2″ Круглое блюдо, приложить к форме и перевернуть салат на блюдо» Примечание:* Салат лучше делать накануне, чтобы он хорошо пропитался»

Фотографии:











Террин из курицы с яйцом

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 1″4 кг
  • Куриная печень — 300 гр
  • Куриные сердечки — 300 гр
  • Луковица большая — 1 шт»
  • Укроп, петрушка — по пучку
  • Сливки — 80 мл
  • Яйца отварные — 2-3 шт»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сухой имбирь — 2 ч»л»
  • Корица — 0″25 ч»л»
  • Черный перец — 1 ч»л»
  • Мускатный орех — 0″5 ч»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Выход — 2 терринаРазогреть духовку на 170 гр»Порезать мелко лук, зелень» Перекрутить куриное мясо в фарш, печень и сердца – порезать мелко» Смешать все ингредиенты в глубокой посуде и хорошо вымешать» Форму для терринов (рулетов) смазать растительным маслом и выложить в форму до половины фарш» Сверху на фарш положить половинки отварных яиц, и снова фарш» Количества фарша в данном рецепте будет достаточно для двух терринов»Поставить формы в духовку на 1,5 часа» Затем готовый террин накрыть фольгой и поставить на него груз, остудить» Остывший террин поставить в холодильник на 12 часов»

Фотографии:











Свинина в маринаде с цветной капустой

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 г
  • Капуста цветная — 1 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Укроп — 6 веточек
  • Лук — 2-3 шт
  • Сыр — 200 г
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Прованские травы — 1 ст»л»
  • Вода — 1 стак
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад:лук мелко порезать, взбрызнуть соком лимона» Укроп нарезать, добавить к луку» Затем добавить воду, специи, соль, перец» Перемешать»
Свинину нарезать на порционные куски и залитьмаринадом» Оставить на1 час в холоде»
Отварила капусту, разобрать на соцветия»
Мясо выложить на противень, отправить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов»
Вынуть мясо из духовки, выложить сверху капусту и посыпала все тертым сыром» Запечь еще 20 минут»

Фотографии:











Долма в томате

Ингредиенты:

  • говядина, мякоть — 500 г
  • свинина, мякоть — 500 г
  • чеснок — 3 зуб
  • укроп — 30 г
  • лук — 2 шт
  • помидоры — 3 шт
  • орегано — 1-2 вет.
  • перец чер. — 1/2 ч.л.
  • соль — 1-2 ч.л.
  • листья виногр. — 40 шт
  • сметана — 200 г
  • паста томатная — 3 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Измельчить мясо с 3 зубчиками чеснока, укропом, луком,
помидорами, орегано, солью и перцем»

Заворачиваем фарш в листья, складываем в сотейник и тушим,
залив соусом»

Соус: смешать сметану, томатную пасту, сахар, соль и перец»

Фотографии:













Долма

Ингредиенты:

  • виноградные листья — 40-50 шт
  • фарш — 500 г
  • лук — 1 шт
  • рис — 3-4 ст»л»
  • соль — 0″5 ч»л»
  • перец — 0″5 ч»л»
  • мацони — 200 г
  • петрушка — 30 г
  • укроп — 20 г
  • кинза — 30-50 г
  • чеснок — 1-2 зуб»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свино-говяжий фарш смешать с мелко порезанным луком, рисом,
посолить, поперчить»Мацони смешать с мелкорубленой зеленью, чесноком, посолить,
поперчить»Если листья свежие, то ошпарить их кипятком, если
маринованные, то выложить из банки в миску, расправляя каждый листик, и залить
минут на 30 холодной водой»

Выложить фарш на листья, завернуть» Сложить долму в жаровню, залить
соусом и тушить до готовности»

Фотографии: