Архив метки: Укроп

Судак под чесночным соусом

Ингредиенты:

  • Судак (филе) — 0,8 кг
  • Уксус — 25 мл
  • Укроп — 4 веточки
  • Лук — 1 шт
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Молоко — 0,5 стак
  • Мускатный орех — 1/4 ч»л»
  • Сыр — 250 г
  • Чеснок — 4 зубка
  • Лимон — 1/2 шт
  • Орехи грецкие — 0,5 стак
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе судака выдержать 30 минут в маринаде: уксус, укроп, лук, перец»Обжарить на гриле»
Приготовить соус: молоко довести до кипения, добавить 200 г тертого сыра, мускатный орех» Проварить» Добавитьдавленный чеснок, соклимона,измельченные грецкие орехи»
Подавать рыбу с соусом, притрусив 50 г тертого сыра»

Фотографии:











Суфле из цветной капусты с укропом

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 1 кг»
  • яйца — 3 шт»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • укроп — 200 гр»
  • молоко — 80 мл»
  • майонез — 1-2 ст»л»
  • лимон — 1 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Капусту отварить (добавив в воду сок лимона), измельчить в блендере, добавить соль, перец, мелко порезанный укроп, молоко, желтки»2″ Всё тщательно перемешать и добавить взбитые белки» Аккуратно перемешать и перелить в форму для выпекания»3″ Выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов, 30 мин»
Готовое блюдо можно подавать с кусочками отварного мяса»Приятного аппетита!

Фотографии:











Помидоры маринованные в собственном соку

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые(бурые) — 10 кг
  • Чеснок — 1 ст»
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Перец болгарский — 0,5 кг
  • Перепц острый — 1 шт
  • Корень хрена — 2-3 шт
  • Листья хрена — 2-3 шт
  • Соль — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Чеснок, укроп, петрушку, перец
болгарский, перец острый, корень и листья хрена перемолоть
на мясорубке» Добавить соль, хорошо перемешать»Смесью
начинить накрест разрезанные помидоры и поставить под пресс на 2-3 дня»

Фотографии:











Аджика сырая

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок(зубчики) — 7 — 8 шт
  • Перец болгарский — 5 — 7 шт
  • Перец горький(большой) — 1 шт
  • Хрен (корень) — 100 гр
  • Укроп — 1 пучек
  • Петрушка — 1 пучек
  • Соль — 1 ст»л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи и зелень помыть и пропустить через мясорубку» Добавить соль, размешать» Поставить на 3-4 дня для брожения» Самая оптимальная t 18-23 градуса» При более низкой t аджика будет дольше бродить, а при более высокой, вообще получится пропавшей»Разлить в стерильные банки, закрыть пластмассовыми крышками» Хранить нужно в холодильнике»

Фотографии:











Картофель под соусом

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Майонез — 150 г
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Сливки 20 — 30 мл
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить картофель 20-25 минут в подсоленной воде» Слегка охладить и порезать каждую на 8 частей (2
перерезания вдоль и одно — поперек), сложить в форму»Приготовить
соус: смешать майонез, чеснок,
сливки, нашинкованный укроп»Залить соусом картофель» Поставить в духовку на 15-20 минут (до
румяной корочки) при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Суп «Зеленый»

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Щавель — 1 пучок
  • Петрушка — 2 веточки
  • Укроп — 2 веточки
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Вскипятить воду» Картофель нарезать кубиками и добавить в воду» Когда закипит, посолить»
Морковь, лук очистить ицеликом отправить к картофелю» Варить около 30 минут»
Отварить яйца, нарезать кубиками»
Щавель и зелень мелко нашинковать»
За 2-3 минуты до готовности отправить в кастрюлю яйца, щавель и зелень» Поперчить»

Фотографии: