Архив метки: Укроп

Свинина в маринаде с цветной капустой

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 г
  • Капуста цветная — 1 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Укроп — 6 веточек
  • Лук — 2-3 шт
  • Сыр — 200 г
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Прованские травы — 1 ст»л»
  • Вода — 1 стак
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад:лук мелко порезать, взбрызнуть соком лимона» Укроп нарезать, добавить к луку» Затем добавить воду, специи, соль, перец» Перемешать»
Свинину нарезать на порционные куски и залитьмаринадом» Оставить на1 час в холоде»
Отварила капусту, разобрать на соцветия»
Мясо выложить на противень, отправить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов»
Вынуть мясо из духовки, выложить сверху капусту и посыпала все тертым сыром» Запечь еще 20 минут»

Фотографии:











Долма в томате

Ингредиенты:

  • говядина, мякоть — 500 г
  • свинина, мякоть — 500 г
  • чеснок — 3 зуб
  • укроп — 30 г
  • лук — 2 шт
  • помидоры — 3 шт
  • орегано — 1-2 вет.
  • перец чер. — 1/2 ч.л.
  • соль — 1-2 ч.л.
  • листья виногр. — 40 шт
  • сметана — 200 г
  • паста томатная — 3 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Измельчить мясо с 3 зубчиками чеснока, укропом, луком,
помидорами, орегано, солью и перцем»

Заворачиваем фарш в листья, складываем в сотейник и тушим,
залив соусом»

Соус: смешать сметану, томатную пасту, сахар, соль и перец»

Фотографии:













Долма

Ингредиенты:

  • виноградные листья — 40-50 шт
  • фарш — 500 г
  • лук — 1 шт
  • рис — 3-4 ст»л»
  • соль — 0″5 ч»л»
  • перец — 0″5 ч»л»
  • мацони — 200 г
  • петрушка — 30 г
  • укроп — 20 г
  • кинза — 30-50 г
  • чеснок — 1-2 зуб»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свино-говяжий фарш смешать с мелко порезанным луком, рисом,
посолить, поперчить»Мацони смешать с мелкорубленой зеленью, чесноком, посолить,
поперчить»Если листья свежие, то ошпарить их кипятком, если
маринованные, то выложить из банки в миску, расправляя каждый листик, и залить
минут на 30 холодной водой»

Выложить фарш на листья, завернуть» Сложить долму в жаровню, залить
соусом и тушить до готовности»

Фотографии: