Архив рубрики: Рецепты

Рисовая запеканка

Ингредиенты:

  • Рис — 250 г
  • Молоко — 1л
  • Сахар — 100 г
  • Лимон — 1 шт
  • Масло сливочное — 1 ст»л»
  • Панировочные сухари — 1 ст»л»
  • Яйцо — 4 шт
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Добавить в молоко сахар и цедру половины лимона» Поставить на огонь и довести до кипения» Всыпать рис, посолить, уменьшить огонь и варить 25 минут»
Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры»Периодически перемешивать» Добавить оставшуюся цедру»
Отделить белки от желтков» Добавить желтки в рис, перемешать»
Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в рисовую смесь»
Выложить рис в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями» Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут»

Фотографии:











Лапша домашняя

Ингредиенты:

  • Мука — 1-1,5 ст»
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В миску насыпать муку, сделать углубление, добавить соль» Вбить яйца и постепенно вмешивать муку»Затем, полученное тесто, очень тонко раскатать и
оставить, чтобы оно подсохло»Свернуть рулетом и тонко нарезать»Отварить в подсоленной воде»

Фотографии:











«Поросёнок» из пюре с фаршем

Ингредиенты:

  • Картофель — 1-1,5 кг
  • Яйцо — 3 шт
  • Фарш мясной — 0,8 кг
  • Лук — 2 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель очистить от кожуры и сварить в подсоленной воде» Растолочь в не жидкое пюре» Слегка остудить, добавить 2
яйца» Перемешать»Фарш обжарить с луком на растительном масле» Посолить» Дать остыть»На
выстланный фольгой противень выложить слой картошки, потом слой фарша» Прикрыть
оставшимся пюре и вылепить поросёнка»Смазать желтком и запечь в духовке 15 минут при температуре 150-170 градусов»

Фотографии:











Картошка «Пикантная»

Ингредиенты:

  • масло слив. — 25 г
  • картофель — 1 кг
  • карри — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очиненные клубни картофеля разрезать на 8 частей каждую»Отварить в кипящей воде в течение 5 минут, воду слить,
картофель подсолить»Пока картофель варится, размягченное масло перемешать со
столовой ложкой карри до однородной массы»Отваренную картошку заправить полученной массой, тщательно и
аккуратно перемешать, чтобы дольки не раскрошились»Полученные картофельные дольки выложить на противень
(смазывать не нужно, иначе получится жирно) и запекать в духовке в течение
25-30 мин при температуре 250°, периодически аккуратно переворачивая, чтобы
картошка зарумянилась со всех сторон»Есть горячей или тёплой, можно с соусом из майонеза, чесночка и зелени,
можно со сметаной, а можно просто так»

Фотографии:













Домашний Йогурт

Ингредиенты:

  • Молоко — 200 мл.
  • Черника — 3 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Закваска — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В йогуртнице заквасила молоко — взбить молоко с закваской и оставить на 5 часов» В полученную молочную смесь добавить
горсть черники мороженной, сахар»Взбить миксером» Все! Приятного аппетита! Очень нежный вкус и яркий цвет, свежо»

Фотографии:













Маринованные зеленые помидоры

Ингредиенты:

  • Помидоры (зеленые) — 5 кг
  • Перец стручковой горький — 1 шт
  • Перец болгарский (красный) — 5 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Зелень — 1 пучок
  • Вода — 2,5 л
  • Уксус — 1 стак
  • Сахар — 1 стак
  • Соль — 0,5 стак
  • Лавровый лист — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Перекрутить на мясорубке перцы, зелень и чеснок, начинить не до конца разрезанныепомидоры»
Приготовить маринад:воду, соль, сахар закипятить» Добавить лавровый лист» Слегка остудить» Влить уксус»
Залить фаршированные помидоры иотставить на 5 дней»

Фотографии: