Архив рубрики: Рецепты

Картофельная фриттата

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт»
  • Мясо куриной грудки — 0″5 шт»
  • Лук — 1 шт»
  • Помидоры — 3 шт»
  • Яйца — 3-4 шт»
  • Сыр — 50-100 гр
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Натереть сырой картофель на крупной терке и выложить в форму»Режем курицу и выкладываем сверху картофеля»Нарезаем лук кольцами и выкладываем следующий слой»Режем колечками помидор и выкладываем сверху лука»Взбиваем яйца с солью и перцем и заливаем ими то, что у нас получилось»Ставим в духовку приблизительно на 20-30 минут на средний огонь в хорошо разогретую духовку»Трем сыр на мелкую терку»Когда блюдо будет почти готово посыпаем тертым сыром и поджариваем еще 5 минут до золотистой корочки»Автор: Юрий Батосский

Фотографии:











Свинина в помидорах

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,5 кг
  • Помидоры — 4-5 шт
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Хмели-сунели — 1 ст»л»
  • Майонез — 3-4ст» л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Свинину порезать, на жиру обжарить до золотой корочки»
2″ Залить водой и тушить под крышкой» Когда вода вся испарится, добавит порезанные мелко помидоры без кожицы» Обжарить и накрыть крышкой тушится»
3″ Посолить, минут через 15, добавить приправу «хмели — сунели»»
4″ Через 10 добавить 3 столовых ложки майонеза, перемешать и снова накрыть на 15 минут»
Мясо мягкое и ароматное»
Приятного аппетита!!

Фотографии:











Мясо с луком и базиликом

Ингредиенты:

  • Свинина — 300-400
  • Лук — 2 шт
  • Базилик — 3-4 веточки
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Майонез — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину нарезать полосками и замариновать в базилике, перце, соли, майонезе на 30-50 минут» На сковороду влить растительное масло, обжарить» Лук нарезать полукольцами, добавить к свинине и тушить 40-50 минут»

Фотографии:











Нототения запеченная

Ингредиенты:

  • нототения, филе — 500 г
  • молоко — 0″5 ст
  • лук — 0″5 шт
  • сметана — 2 ст»л»
  • соль — 0″5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе нарезать кусочками, сложить в посуду и залить молоком» Добавить
измельченный репчатый лук, сметану»Запечь в духовке до образования
поджаристой корочки»

Фотографии:











Курица в карамельном соусе

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 8 шт
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Вода — 1 стак
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриные части промыть и уложить на сухой противень»
Приготовить соус: смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке» Нагревать на сильном огне до тех пор, пока сахар не расплавится» Как только смесь потемнеет снять с огня, залить стаканом горячей воды («карамель»затвердеет)» Поставить на медленный огонь размешивать до полного растворения»
Залить курицу получившимся соусом, сверху на курицу положить, мелко нарезанный или пропушенный через пресс, чеснок»
Запекатьв духовке до румяной корочки при температуре 200-230 градусов»

Фотографии:











Лазанья с вином

Ингредиенты:

  • Яйцо (тесто) — 1 шт
  • Мука (тесто) — 1 стак
  • Вода (тесто) — 2 стак
  • Фарш — 300 г
  • Лук — 1 лук
  • Морковь — 1 шт
  • Оливковое масло — 4 ст»л»
  • Томатная паста — 2-3 ст»л»
  • Помидоры — 3-5 шт
  • Вино — 0,5 стак
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Масло сливочное (соус) — 4 ст»л»
  • Мука (соус) — 2 ст»л»
  • Молока (соус) — 0,5 л

Инструкция:

Приготовить тесто: смешать яйцо, муку и воду» Вымесить тесто» Тонко раскатать, подсушить»
Приготовить мясной соус: лук мелко нарезать и обжарить в масле» Морковьмелкими кубиками нарезать и добавить к луку»Фарш добавить к луку с морковкой и обжарить» Затемразмешать с томатной пастой» Помидоры, натертые на терку, выложить в сковороду к фаршу» Потушить2-3 минуты» Разбавить водой и вином» Посолить, поперчить и тушить 5-7 минут»
Приготовить соус «бешамель»:сливочное масло растопить и смешать с мукой» Добавить молоко, лавровый лист и соль» Проварить»
Сыр натереть на терку»
Ингредиенты выкладывать слоями в жаропрочную форму: соус «бешамель», тесто, мясной соус, сыр» Слои повторить» Верхний слой сыра залить соусом «бешамель»»
Отправить в духовку и выпекать 30 минут при температуре 200 градусов»

Фотографии: