Архив метки: Сахар

Шоколадно-медовый торт

Ингредиенты:

  • сахар — 200 г
  • масло слив. — 200 г
  • мука — 200 г
  • яйца — 3 шт
  • какао — 1 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • мед — 170 мл
  • шоколад — 300 г
  • сливки, 35% — 300 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Духовку разогреть до 190°С» Взбить в кухонном комбайне масло с сахаром» По одному
добавлять яйца, предварительно перемешав каждое яйцо с 1 ст» ложкой муки»
Смешать оставшуюся муку с содой» Растопить на водяной бане 100 г шоколада» Добавить в
масляно-яичную массу, просеянное какао и частями вводить просеянную муку с
содой» Добавить 100 мл меда, растопленный шоколад, влить 200 мл горячей воды» Вымешать все на
небольшой скорости до однородного состояния»

Выложить разъемный противень бумагой для выпечки, смазать
маслом» Выложить в форму тесто и выпекать не меньше часа» Вынуть горячий
торт из формы, дождаться пока торт слегка остынет, и смазать его шоколадной
глазурью»Для глазури 200
г черного шоколада (минимум 70 % какао), 70 млмеда, 50 мл воды
поместить в небольшую кастрюльку и, помешивая, на небольшом огне довести до
гладкого однородного состояния глазури»

Фотографии:













Абрикосовый пирог

Ингредиенты:

  • масло слив. — 100 г
  • сахар — 100 г
  • яйца — 3 шт
  • мука — 250 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • абрикосы — 500 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто:

Взбить до бела 100
г сливочного масла и 100 г сахара» По одному
добавить 3 яйца, продолжая взбивать» Вмешать 250 г просеянной муки с 1 чайной
ложкой разрыхлителя» Взбить»

Начинка:

Обдать кипятком 500гр абрикос» Очистить от кожицы и косточек»В разъемную форму выстелить пергаментом для выпечки, выложить половину
теста» Поставить на 10 мин в духовку при температуре 180 градусов» Достать, выложить
абрикосы, и оставшееся тесто» Отправить в духовку до готовности» Готовность
проверяем шпажкой или зубочисткой»

Фотографии:













Пирог с манкой и яблоками

Ингредиенты:

  • Манка — 200 гр.
  • Кефир — 200 мл.
  • Сахар — 200 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Мука — 200 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Яблоки — 2-3 шт.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Манку залить кефиром «Отставить минимум на 30 мин, чтоб манка разбухла»Добавить сахар, ванильный сахар, яйца и тщательно перемешать»Соду погасить уксусом, добавить соль и ввести в тесто» Добавить муку и размешать»Яблоки очистить от кожуры» Вылить тесто в смазную маслом форму» Сверху выложить яблоки»Запекать при температуре 200 градусов 35-40 минут»

Фотографии:













Зелёные помидоры по-грузински

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые(бурые) — 30 шт
  • Зелень — 1 пучок
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Соль — 0,5 ст»
  • Вода — 3 л
  • Сахар — 1 ст»
  • Лавровый лист — 3-4 шт
  • Перец черный горошком — 10-15 шт
  • Перец болгарский красный — 3-4 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Помидоры вымыть и нарезать накрест, не разрезая до конца»Приготовить начинку: зелень,
чеснок, перец измельчить в блендере» Смешать с растительным маслом, 0,5 ч»л» соли» Приготовить рассол: вскипятить воду, добавить сахар, соль,
лавровый лист и перец» Остудить»Помидоры нафаршировать начинкой и залить рассолом»Оставить помидоры на 2-3 дня в прохладном месте»

Фотографии:











Конфетки-планетки

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.
  • Маргарин — 250 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Какао (тесто) — 10-20 гр.
  • Мука — 300 гр.
  • Сметана — 0,5 л.
  • Сахар — 200 гр.
  • Орехи — 1 ст.
  • Какао (крем) — 10 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

ТестоМаргарин натереть на терке, добавить яйца взбитые с сахаром и ванильным сахаром» Перемешать» Добавить соду и какао, затем добавить муки до консистенции крутого теста»Выпекать при температуре 200 градусов 20-30 минут»Готовый корж разделить на 2 части» Одну часть порезать на квадраты 0,5 см, а вторую часть разломить в крошку»КремСметану смешать с сахаром, добавить какао,затем ввести мелко порезанные орехи»Смешать крем с квадратами и крошкой, сформировать шарики-планетки,обвалять в какао, пудре или кокосе и поставить в холодильник не менее чем на 30 минут»

Фотографии:













Рулет Малиновое облако

Ингредиенты:

  • Яйца — 7 шт»
  • Сахар — 1 ст»
  • Мука — 1 ст»
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Сгущенное молоко — 200 гр»
  • Ванилин —
  • Малина — 500 гр
  • Теплая вода — 0″5 ст»
  • Сахар — 0″5 ст»
  • Коньяк — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Корж:Разделяем 7 яиц белки от желтков» Белки взбиваем миксером до белой пены всыпая медленно 0″5 ст»сахара» Желтки взбиваем с 0″5 ст»сахара до белой пены» Массы соединить и осторожно мешая добавить 1 ст» муки» Противень покрыть пергаментом и смазать маслом сверху, вылить тесто» Выпечь при 200 градусах 15 минут» Вынуть корж, накрыть мокрым полотенцем и перевернуть на стол» Сироп: 0″5 ст» тёплой воды смешать с 0″5 ст» сахара, добавить 1 ст»л» коньяка» Готовый бисквит пропитать сиропом» Крем: 150-200 г слив» масла взбить долго миксером, добавить 1 банку сгущёнки, потом пачку ванилина (2 г)» Бисквит смазать кремом, выложить на смазанную сторону малину (200 г) и скрутить рулет мокрым полотенцем, на котором лежит корж малиной внутрь»Готовый рулет сверху обмазать кремом, можно по желанию обсыпать шоколадом или украсить малиной» Поставить в холод перед подачей на стол»

Фотографии: