Архив метки: Сахар

Печенье бисквитное «Савоярди»

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 100 г
  • мука — 90 г
  • соль — 1/4 ч»л»
  • масло слив» — 20 г
  • пудра сахарная — 30 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Желтки и 75
г сахара взбить в пену»Небольшими порциями всыпать 75 г муки, перемешать,
посолить»Белки взбить в крепкую пену»Аккуратно вмешать взбитые белки в желтковую массу»Духовку разогреть до 150°С»Застелить промасленной бумагой глубокий противень, присыпать
мукой и выложить на нее тесто ровным слоем толщиной 1,5 см» Сахарную пудру смешать с 25 г сахара» Половиной этой
смеси посыпать тесто, подождать растворения сахара и посыпать второй частью
смеси» Через 2 минуты поставить в духовку»После того, как корж будет готов, отделить его от бумаги и
нарезать на прямоугольники нужных размеров, затем подсушить их в теплой
духовке»

Фотографии:











Вафельные трубочки с белковым кремом

Ингредиенты:

  • маргарин — 125 г
  • сахар — 250 г
  • яйца — 5 шт
  • сода — 0,5 ч»л»
  • соль — 1/3 ч»л»
  • мука — 2-3 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Растопить маргарин»Яйца взбить с солью и сахаром»Добавить маргарин, муку и гашеную соду»Тесто выкладывать ложкой в вафельницу и печь, горячие вафли
свернуть трубочкой»Для крема взбить 2 белка с щепоткой соли и 100 г сахара до крепкой пены»Начинить трубочки кремом»

Фотографии:











Печенье домашнее на майонезе

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст
  • яйца — 33 шт
  • майонез — 200 г
  • сметана — 100 г
  • маргарин — 50 г
  • мука — 2,5-3,5 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца смешать с сахаром»Добавить майонез, сметану и маргарин»Быстро вмешать столько муки, чтоб получилось не очень тугое
тесто»Раскатать, вырезать формочками и на противень в духовку 220г примерно на
15мин»

Фотографии:











Творожный пирог

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст
  • сахар — 1 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • маргарин — 100 г
  • яйца — 2-3 шт
  • творог — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Муку, пол стакана сахара, пол чайной ложки разрыхлителя,
полпачки размягченного маргарина размять руками до состояния крошки»Смазать противень (сковороду) маслом» Крошку разделить на 2 части, 1 часть высыпать на противеньТворог перетереть с сахаром, добавить яйца»Выложить на слой крошки творожную начинку, посыпать сверху оставшейся
крошкой»Поставить в духовку 180-200 гр» на 30-40 мин»

Фотографии:











Салат из краснокочанной капусты

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста — 0,25 кочана
  • Редис — 1 пучок
  • Капуста пекинская — 0,25 кочана
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сок лимона — 1-2 ч»л»
  • Уксус яблочный — 2 ст»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Лук — 0,5 шт
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тонко нарезать лук, чеснок, капусту, редис»Смешать лук, уксус, сок
лимона» Добавить сахар, масло, черный перец и оставить маринад на 15
минут» Добавить овощи в маринад и
хорошо перемешать»

Фотографии:











Кекс на кипятке

Ингредиенты:

  • мука — 2 ст
  • сахар — 2 ст
  • яйца — 2 шт
  • разрыхлитель — 1,5 ч»л»
  • какао — 6-8 ст»л»
  • молоко — 1 ст
  • ванильный сахар — 1 ч»л»
  • масло растительное — 1/3-1/2 ст
  • вода — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать отдельно все сухие ингредиенты и отдельно яйца,
молоко и масло» Какао и муку лучше просеять»В молочную смесь в 2 захода добавить смесь сухих продуктов»Влить 1 стакан крутого кипятка, быстро размешать и тут же
вылить в форму, предварительно смазанную маслом» Тесто станет очень жидким –
так и должно быть»Выпекать при 180 градусах 35-45 минут»Остудить и вытащить из формы (можно перевернуть на большую плоскую
тарелку)»ПримечаниеКорж должен получиться высоким и влажным, не стоит досушивать его, он
станет пресным» Если поверхность покрылась трещинками, не пугайтесь, а просто
переверните корж» Можно кекс смазать кремом, но он и без крема вкусный»

Фотографии: