Архив метки: Сахар

Конфеты «Баунти»

Ингредиенты:

  • Сливки 20 — 200 мл
  • Кокосовая стружка — 200 г
  • Шоколад молочный — 300 г
  • Сахар — 85 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На медленном огне растопить сливочное масло, сливки и сахар» До кипения не доводить»Убрать с огня» Ввестикокосовую стружку итщательно перемешать»
Полученнуюмассу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в морозильник на 1 час» Затем разрезать на «батончики» (кончики закруглить) и снова отправитьв морозильник на 2-3 часа»
Приготовить глазурь: молочный шоколад растопить с растительным маслом, тщательноперемешать»
Кокосовую массу, с помощьюзубочистки, окунуть в глазурь (верх и бока)» Выложить на фольгу» Когда застынет — окунуть низ и выложить застывать»

Фотографии:











Торт «Клубничная Шарлотка»

Ингредиенты:

  • Мука — 100 г
  • Крахмал — 50 г
  • Яйцо — 6 шт
  • Сливочноемасло — 90 г
  • Сахар — 175 г
  • Разрыхлитель — 2 ч»л»
  • Клубничный джем — 50 г
  • Клубника — 250 г
  • Желатин — 24 г
  • Клубничное пюре — 400 г
  • Лимон — 1 шт
  • Сахарная пудра — 75 г
  • Ванильный сахар — 1уп
  • Творог — 500 г
  • Сливки — 200 мл

Инструкция:

Приготовить тесто: сливочное масло распустить» Яичные белки отделить от желтков» Желтки растереть с сахарным песком добела» Белки взбить в крепкую пену» Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом, небольшими порциями попеременно подмешивать со взбитыми белками к желтковой массе» Теплое сливочное масло смешать с небольшим количеством теста и подмешать к основной его массе»
Тесто выложить на, выстланный пергаментной бумагой, противень для выпекания, разравнять и поставить в разогретую духовку, выпекать 12 минут при температуре 200 градусов»
Смазать готовый корж клубничным джемом, свернуть рулетом и поместить в холодильник» Охлажденный рулет нарезать небольшими кусочками и выложить ими, выстланную пищевой пленкой, круглую форму»
Приготовить крем: желатин замочить, клубничное пюре смешать с сахарной пудрой, лимонным соком, цедрой и ванильным сахаром» Желатин отжать, распустить и смешать с 2 ст» л» получившейся массы» Затем соединить с основной массой» Подмешать творог» Крем поставить в холодильник» Сливки взбить и добавить в творожно-ягодный крем, как только он начнет густеть» В последнюю очередь добавить ягоды»
Получившийся крем выложить в форму на кусочки рулета и разровнять» Накрыть оставшимися кусочками рулета»
Торт поставить в холод на 4 часа»
Охлажденный торт перед подачей перевернуть на блюдо, пищевую пленку снять» Вершину купола можно украсить букетом из свежих ягод»

Фотографии:











Блинчики с ананасами

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт»
  • сахар — 3 ст»л»
  • соль — 1/3 ч»л»
  • сода — 1/2 ч»л»
  • уксус — 1 ст»л»
  • растительное масло — 50 мл»
  • мука — 2 ст»
  • молоко — 3 ст»
  • сливочное масло — 100 гр»
  • консервированные ананасы — 1 банка
  • крахмал — 1-1,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Взбить яйца с 2 ст»л» сахара, добавить соль, соду, гашеную уксусом, растительное масло, муку и молоко» Хорошо перемешать чтобы не было комочков»2″ Жарить блинчики на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом» Каждый блинчик обязательно смазать растопленным сливочным маслом»
3″ Приготовить сироп: сок консервированных ананасов налить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, немного воды и крахмала» Довести до кипения и дать загустеть»
4″ Начинка для блинчиков: консервированные ананасы порезать кубиками и залить сиропом» Завернуть в блинчики»Приятного аппетита!

Фотографии:











Пампушки с чесноком

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Дрожжи — 10 г
  • Вода — 1 ст»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: дрожжи распустить в теплой воде, добавить сахар, 0,5 ч»л» соли, муку, растительное масло» Оставить в теплом месте на 30-40 минут»Скатать шарики, выложить на противень, смазать
яйцом и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов»Вынуть «пампушки», смазать давленным чесноком с солью»

Фотографии:











Блины с форелью

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л
  • Яйцо — 3 шт
  • Мука — 200 г
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Сахар — 2 ст»л»
  • Форель соленая — 250-300 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Молоко, яйца, растительное масло, соль, сахар тщательно взбить венчиком»Постепенно ввести просеянную муку» Тщательно перемешать»Испечь блины, обжаривая с 2 сторон»Форель нарезать ломтиками»На блин выложить рыбу и свернуть рулетом»

Фотографии:











Пахлава

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 300 г
  • орехи грецкие — 250 г
  • мускат — 0,5 ч»л»
  • кардамон — 0,5 ч»л»
  • ванильный сахар — 1 шт
  • мед — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Перекрутить орехи в мясорубке, ил измельчить в блендере, но
не очень мелко»Добавить пряности»Белки взбить с 250
г сахара»Все смешать»Тесто разморозить и немного раскатать»В смазанную форму выкладываем первый пласт теста, смазываем
маслом, на него укладываем начинку»Потом опять плат теста, масло и начинку, и так пока не
закончиться начинка и тесто» На последний пласт теста начинку не кладем»Смазать пахлаву сверху 2 желтками»Пахлаву нарезать в виде ромбов, но не до конца, самый нижний
слой не резать, чтобы начнка не высыпался на противень» Поставить в нагретую духовку (200градусов)»Мед и 50 гр» Сахара смешать с 3 ст»л» воды и нагреть до
растоврения»Через 20-25 минут вынуть, дорезать ножом в тех же местах,
что и раньше разрезали, но уже до конца»В промежутках между ромбиками налить сироп, снова поставить
пахлаву в духовку (еще где-то на 5 минут)» Когда верх пахлавы слегка
подрумянится, вынуть ее из духовки»

Фотографии: