Архив метки: Сахар

Рецепт Заварное тесто (профитроль, заварное пирожное), пошаговый рецепт с фото

Заварное тесто (профитроль, заварное пирожное), пошаговый рецепт с фото

Заварное тесто (от французского chou — капуста,обычно блюда из такого теста напоминают кочешки брюссельской капусты) — это воздушное и нежное тесто, которое в основном используют для приготовления заварных пирожных, профитролей (а также сладких колец, эклеров и т.д.) как со сладкой начинкой, так и с солёной. Заварное тесто высоко ценится в кулинарном искусстве и не нуждается в стандартах приготовления, оно отличается от других видов теста тем, что готовиться в 2 этапа: сначала в сотейнике на огне, а затем в духовке, в некоторых случаях, в воде или в кипящем жире. Читать →

Чрезмерное употребление сахара снижает умственные способности, предупреждают ученые из США

У сладкоежек появился новый повод для опасений… Американские ученые подозревают, что чрезмерное употребление сахара может способствовать снижению способности к запоминанию информации.

По крайней мере, именно к такому выводу пришли специалисты Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Результаты проведенного ими исследования опубликованы в очередном выпуске «Вестника физиологии». Читать →

Груша запеченная в красном вине.

Вкусный десерт, который можно приготовить в течение всего года, но особенно он хорош зимой, когда в магазинах зеленые и твердые груши, а это именно то, что требуется.

Читать →