Ингредиенты:
- Сахар — 1 стак
- Орехи грецкие — 1,5 стак
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Поджарить ядра орехов на сухой сковороде»
Посыпать сахаром» Хорошо перемешивать до растворения сахара»
Выложить на тарелку»
Фотографии:
Архив метки: Сахар
Десерт «Осенний»
Ингредиенты:
- Тыква — 100 г
- Яблоко — 1 шт
- Изюм — 50 г
- Орехи грецкие — 0,5 стак
- Вода — 50 мл
- Сахар — 1 ч»л»
- Мед — 1 ст»л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Тыкву и яблоко нарезать кубиками» Выложить в форму»Посыпать изюмом и орехами, добавить воду и сахар»
Отправить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов»
Вынуть из духовки, переложитьдесерт в пиалу (креманку) иполить медом»
Фотографии:
Салат «Лемонграсс» (тайская кухня)
Ингредиенты:
- Огурец свежий — 3 шт
- Лук зеленый — 3-4 пера
- Петрушка (кинза) — 2 веточки
- Сок лайма — 2 ст»л»
- Сахар — 1-2 ч»л»
- Кужутное семя — 1 ст»л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Огурцы нарезать полукружиями, лук — косыми кусочками, петрушку мелко порубить»Выложить в салатник,
полить соком лайма, добавить сахар и перемешать»Посыпать готовый салат обжаренным кунжутным семенем»
Фотографии:
Торт «Эстерхази»
Ингредиенты:
- яйца — 8 шт
- сахар — 2 ст
- корица — 1/3 ч»л»
- орехи грецкие — 200-250 г
- мука — 3 ст»л»
- молоко — 1 ст
- масло слив» — 300-350 г
- водка вишневая — 2 ст»л»
- сахар ванильный — 2-3 шт
- джем абрикосовы — 2 ст»л»
- шоколад белый — 200 г
- шоколад черный — 50 г
- сливки 30 — 2 ст»л»
- —
- —
Инструкция:
Белки (8 шт) взбить в крепкую пену»Продолжая взбивать; постепенно добавить стакан сахара»Орехи измельчить в блендере или кофемолке»Смешать орехи с мукой и корицей»Добавить муку к белкам и аккуратно перемешать снизу вверх»На бумаге для выпечки нарисовать круги диаметром 24 см и осторожно
распределить тесто по ним»Выпекать при температуре 160 °С до темно-золотистого цвета, достать
из духовки и, пока горячие, подравнять края»Желтки взбить с третью стакана молока, стаканом сахара и
ванильным сахаром» Оставшееся молоко довести до кипения; и тонкой струйкой влить
в него желтковую смесь, постоянно помешивая венчиком»Закипятить повторно, снять с плиты, дать остыть»Взбитое масло небольшими порциями добавить в крем, влить
вишневую водку, размешать»Все коржи, кроме верхнего, перемазать кремом»На верхний корж выложить тонкий слой теплого джема, разровнять
лопаткой»Белый шоколад растопить на водяной бане, смешать со сливками
и покрыть горячей глазурью торт»Украсить растопленным черным шоколадом»
Фотографии:
Булочки с начинкой
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл
- маргарин — 50 г
- яйца — 2 шт
- сахар — 4 ст»л»
- масло раст» — 3 ст»л»
- ванилин — 1 шт
- соль — 1/3 ч»л»
- дрожжи сухие — 1 ч»л»
- мука — 2-2,5 ст
- масло слив» — 1 ст»л»
- вишни из варенья б/к — 200 г
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Сделать присыпку: 1 столовую ложку сливочного масла, 2-3 столовые
ложки муки и 1 столовую ложку сахара перетереть в крошку»В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить
3-4 столовые ложки муки, дать опаре «подойти»»Растопить маргарин, когда немного остынет добавить 1 яйцо,
2-3 столовые ложки сахара, ваниль, соль, растительное масло»Всё перемешать, перелить смесь в опару, подсыпая муку
замесить тесто» Дать постоять 1-1,5 часа» Тесто должно подойти»Затем разделить тесто на части (примерно 12-16 штук)» Каждый
кусочек раскатать и положить в центр немного (неполную чайную ложку) начинки» Края
хорошо защипнуть, придав булочке форму шарика»Уложить на небольшом расстоянии друг от друга швом вниз»
Дать постоять минут 20, затем смазать яйцом и посыпать присыпкой и поставить в
духовку» Выпекать до золотистого цвета, при 180-190 около 20-30 минут»
Фотографии:
Шоколадный медовик с орехами
Ингредиенты:
- сахар — 1,5 ст
- яйца — 3 шт
- мед — 2 ст»л»
- масло сливочное — 350 г
- разрыхлитель — 1 ч»л»
- шоколад горький — 100 г
- мука — 3 ст
- сгущеное молоко вареное — 1 б
- орехи грецкие, ядра — 2 ст
- какао — 2 ст»л»
- молоко — 2 ст»л»
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Стакан сахара, яйца, мед, шоколад и 200 г масла положить в
кастрюлю, перемешать, поставить на баню и, постоянно помешивая, добавить
разрыхлитель»Когда масса увеличится в 3 раза, всыпать 1,5 стакана муки,
помешивать» Когда загустеет, снять с огня, добавить оставшуюся муку,
замесить» Разделить на 6-7 лепешек, раскатать и выпекать»Для крема смешать сгущенку, 100 г масла и орехи» Смазать коржи
кремом»Для глазури перемешать 2 столовые ложки какао, 3 столовые ложки
сахара, 2 столовые ложки молока, 50 грамм сливочного масла» Поставить на
маленький огонь, нагревать до растворения сахара»Покрыть верхний корж глазурью»
Фотографии: