Архив метки: Сахар

Датский шоколадный торт

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Мука — 70 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Шоколад — 120 гр.
  • Разрыхлитель — 5 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло растопить на медленном огне, добавить сахар и ванилин» Перемешивать на огне, пока сахар не растворится» Поломать шоколад на дольки и добавить к массе» Держать на огне, помешивая, до тех пор, пока шоколад не растает» Снять с огня и немного остудить»Постепенно ввести 4 желтка, муку и разрыхлитель» Взбить белки в крутую пену и добавить к тесту» Аккуратно перемешать»Выпекать при 180 градусах в смазанной маслом форме 40 минут» Готовый корж немного остудить и вынуть» По желанию покрыть шоколадной глазурью»

Фотографии:













Творожно-клюквенное печенье

Ингредиенты:

  • миндальная эссенция — 1/4 ч.л.
  • кефир — 3 ст.л.
  • миндаль рубленный — 100 г
  • масло слив. — 170 г
  • соль — 1/3 ч.л.
  • разрыхлитель — 0.5 ч.л.
  • сахар — 200 г
  • овсяные хлопья — 2 ст.л.
  • мука — 320 г
  • кокосавая стружка сладкая — 70 г
  • творог — 250 г
  • апельсин — 1 шт
  • яйца — 1 шт
  • джем клюквенный — 200 г
  • —
  • —

Инструкция:

Прогреть духовку до 180*С»

1″ Подготовить форму, выстелив её пергаментом»

2″ В большой миске смешать муку, овсянку, 150 г сахара и соль»

3″ Добавить кусочки холодного масла и порубить в крошку»

4″ Добавить орехи, кефир и миндальную эссенцию» Хорошо
перемешать вилкой, а затем пальцами; должно получиться рассыпчатое тесто
комками равномерной влажности»

5″ Отложить 1 чашку теста и смешать с кокосовой стружкой»

6″ Остальное тесто выложить на смазанный противень и плотно
прижать ко дну» Выпекать 15 минут, до лёгкого зарумянивания»

7″ Творог хорошо перетереть до получения гладкой массы »
Смешать с сахаром, яйцом и апельсиновой цедрой»

8″ На выпеченную основу выложить творожную начинку,
разровнять» Ложкой выложить клюквенный джем»

9″ Посыпать крошкой смешанной с кокосом»

10″ Выпекать до зарумянивания, около 30 минут»

11″ Остудить, разрезать на полоски или квадраты»

Примечание:Влажное, сочное, насыщенное, оно ещё вкуснее на второй день,
кода пропитается от творожной начинки» Сбалансированный вкус сладости и
кислинки»

Хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-5 дней или
заморозить (размораживать, не доставая из контейнера, при комнатной
температуре)

Это печенье можно сделать без творожной начинки, просто с джемом или с
джемом и сухофруктами , спюрированными в процессоре»

Фотографии:













Торт-зебра

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст
  • яйца — 3 шт
  • сметана — 1 ст
  • разрыхлитель — 1 шт
  • мука — 1.5 ст
  • какао — 3 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца смешать с сахаром» Добавить сметану, разрыхлитель, стакан муки»

Все смешать, разделить полученное количество на 2 части, в
одну добавить 3 ложки какао, во вторую 3 ложки муки»

Форму обмазать маслом(я выложила бумагой для выпечки и
промазала маслом)»

Выкладывать поочередно, по столовой ложке в центр» Тесто
само будет растекаться»

Духовку предварительно разогреть до 200 гр»

Выпекать 35-45 мин»(проколоть зубочисткой)

Разрезать пополам»

 

Крем можно сметанный или сгущенка с маслом (пропорции на
глаз)

Приятного аппетита»»»

Фотографии:













Оладушки домашние

Ингредиенты:

  • мука — 4 ст.
  • молоко — 2-2,5 ст.
  • яйца — 3 шт.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • сахар — 3-4 ст.л.
  • соль — 1/3 ч.л.
  • дрожжи — 20 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, хорошо размешать и поставить в теплое место»
2″ Когда тесто поднимется, размешать, положить соль, сахар, масло, яйца, тщательно перемешать и дать подняться вторично»
3″ Не мешая тесто, брать его ложкой и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом»4″ Жарить оладушки с двух сторон до золотистого цвета»Приятного аппетита!

Фотографии:













Шоколадная колбаска

Ингредиенты:

  • печенье «Топленое молоко» — 250 г
  • орехи — 150 г
  • масло слив» — 200 г
  • молоко — 250 мл
  • какао — 2-3 ст»л»
  • сахар — 1-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печенье и орехи измельчить»В кастрюле растопить в молоке масло, какао, сахар и 1-2
минуты все проварить»Вылить в печенье с орехами, размешать»Сформировать из массы колбаски и положить в холодильник для
застывания»

Фотографии:











Печенье “Шоколадные трещинки” Chocolate Crinkles

Ингредиенты:

  • измельченный шоколад — 170 гр»
  • мягкое масло — 60 гр»
  • сахар — 100 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • ванильный сахар — 10 г»
  • муки — 200 — 250 гр»
  • какао порошок — 2 ст»л»
  • разрыхлитель — 3/4 ч»л»
  • соль — 0,3 ч»л»
  • сахарная пудра — 10 г»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Растопить шоколад с маслом на горячей водяной бане, отставить в сторону»2″ Взбить миксером яйца с сахаром и ванилином, до пышной светлой массы»3″ Миксер отложить и вмешать шоколадно-масляную смесь ложкой» Перемешать до однородности»4″ Муку просеять и смешать с какао, разрыхлителем и солью» Добавить к шоколадной массе, перемешать»5″ Поместить тесто в холод, пока оно не затвердеет для удобного формования шариков» Это займёт от 1 до 2 часов»6″ Духовку разогреть до 180*С»7″ Скатываем шарики из теста, щедро обкатываем их в сахарной пудре, и выложив на пергамент на противне, выпекаем 12 — 15минут, до готовности»8″ Остудить» Подавать к чаю, кофе, глинтвейну»Примечание»* Можно обваливать шарики в молотых фисташках или других орешках» Получается тоже вкусно и красиво» Важно! Не вымешивать тесто долго, иначе трещинки на поверхности не получатся»** Дословно это печенье переводится, как «шоколадные складки», но своим видом больше похоже на «трещинки», поэтому, пусть будут «Шоколадные трещинки»» Нежная шоколадная структура и вкус внутри, хрустящее покрытие-корочка сверху и, конечно же, очаровательные в своей загадочности “трещинки”»

Фотографии: