Архив метки: Сахар

Домашний йогурт с апельсиновым джемом

Ингредиенты:

  • апельсин — 1 шт»
  • сахар — 1/2 ст»
  • йогурт — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Очистить апельсины от кожуры, порезать кожуру красивыми кубиками» 2″ Мякоть пропускаю через соковыжималку (жмых остается для компота)»3″ В сок добавляю сахар, смешиваю с кожурой, и на огонь, пока не загустеет, а корочки не станут мягкими»4″ Остужаю, и употребляю сразу, или закрываю в банки, но это уже другая история»»»»5″ Йогурт, как и все сладкое у себя, по традиции украшаю мятой, потом доедаю ее иногда»»»

Фотографии:











Орешки

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сахар — 0″5 ст»
  • маргарин — 250 г
  • мука — 3 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • соль — 1/3 ч»л»
  • сгущеное молоко вареное — 1 б»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 2 яйца с 0,5 стакана сахара» Растопить 250г маргарина
или лёгкого масла (спред которое)» Смешать все вместе» Добавить 3 стакана муки,
щепотку соли, 1 чайную ложку (соды погасить уксусом)» Хорошенько перемешать»
Тесто готово» Испечь орешки в форме, остудить и начинить»Начинка: вареная сгущенка, можно добавить орехи толченые»

Фотографии:











Торт «Хаос»

Ингредиенты:

  • сметана — 0″75 л
  • сахар — 320 г
  • яйца — 1 шт
  • масло слив — 50 г
  • мука — 2-2″5 ст
  • сода — 0″5 ч»л»
  • изюм — 250 г
  • курага — 250 г
  • чернослив — 250 г
  • орехи грецкие рубл» — 0″5 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сухофрукты распарить до размягчения и по отдельности
пропустить через мясорубку»

Муку смешать с содой»

Стакан холодной сметаны взбить с 160 г сахара, добавить масло, яйцо,
муку, замесить густое тесто» Разделить на 9 частей» Каждую часть тонко
раскатать (толщина теста 3-4 мм)»
Положить начинки, закатать в виде длинный колбасок, печь при 200 градусах на
смазанном жиром противне до румяности»Горячие рулеты нарезать поперек, небольшими кусочками
толщиной сантиметра по 3-4″ Выложить их в разъемную форму, вперемешку разрезом
вверх, залить кремом из сметаны с сахаром и посыпать дроблеными орехами»

Поставить в холод, перед подачей выложить на блюдо»

Фотографии:











Безе

Ингредиенты:

  • белки — 5 шт
  • сахар — 250 г
  • соль — 1/3 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли, а когда масса достигнет
густой консистенции, то добавляем постепенно сахар» Взбиваем до крутых пик» Выдавливаем
шприцом на противень застеленный промасленной бумагой (я взяла обыкновенный
файлик, уложила ложкой туда всю массу, обрезала кончик и выдавила на противень»
Выпекаем долго, часа 4-4,5 при температуре 100-120 градусов»

Фотографии:











Тирольский пирог с грушами

Ингредиенты:

  • масло слив» — 300 г
  • сахар — 300 г
  • яйца — 3шт
  • корица — 0″5 ч»л»
  • гвоздика — 0″5 ч»л»
  • кардамон — 0″5 ч»л»
  • коньяк — 2 ст»л»
  • сахар ванильный — 1 шт
  • разрыхлитель — 1шт
  • соль — 1/3 ч»л»
  • мука — 500 г
  • груши очищ» — 800 г
  • лимон — 0″5 шт
  • —
  • —

Инструкция:

Для теста:

300гр мягкого масла взбить с 300г сахара» Добавить 3 желтка
и продолжать взбивать» Добавить 0,5 чайной ложки корицы, 0,5 чайной ложки гвоздики,
0,5 чайной ложки кардамона, 2 столовые ложки коньяка, 1 пакетик ванильного
сахара (8гр), 1 пакетик разрыхлителя (10гр)» Отдельно взбить белки со щепоткой
соли и осторожно ввести в маслянистую смесь» Добавить 500 г просеянной муки»

Для начинки:

800 гр груш кусочками, сбрызнуть соком половинки лимона»Приготовление:

В разъемную форму кладем пергамент, 1/2 теста, начинку, остаток теста» Ставим
в предварительно разогретую духовку до 100 градусов, затем увеличиваем
температуру до 180 и выпекаем»

Фотографии:











Блинчики с творогом, запечённые в ванильном соусе

Ингредиенты:

  • молоко — 750 мл»
  • яйца — 5 шт»
  • сливочное масло — 50 гр»
  • ванильная эссенция — 1 ч»л»
  • сахар — 1 ст»
  • мука — 320-350 гр»
  • разрыхлитель — 1 ч»л»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • горячая вода — 1/2 ст»
  • творог — 500 гр»
  • сметана — 150 гр»
  • крахмал — 20 гр»
  • ванильный сахар — 1 упак»
  • корица — по вкусу
  • растительное масло — 2-3 ст»л»

Инструкция:

Тесто:1″ Немного подогреть 600 мл» молока и растопить в нем сливочное масло»2″ Взбить венчиком 3 яйца с 60 гр» сахара и влить в них тёплое молоко с ванильным сахаром и растопленным маслом»3″ Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и добавить в молоко» Хорошо вымешать, чтобы не было комочков»4″ Дать постоять 15-20 мин» Тесто должно немного загустеть»5″ Вскипятить воду и мешая миксером, добавить кипяток в настоявшееся тесто» Размешать»6″ Разогреть сковороду с толстым дном» Смазать её растительным маслом и вылить половником необходимое количество теста» Выпечь блинчики с двух сторон до золотистого цвета»7″ Если блинчики суховаты или плохо снимаются, можно добавить в тесто 1 ст»л» растительного масла»Начинка:1″Творог размять и растереть с 50 гр» сахара» Взбить белок с 2 ст»л» сахара до плотной белой кремовой массы и ввести его в творог» Перемешать»Соус для запекания:1″ Взбить вилкой 1 яйцо с 30 гр» сахара» Добавить сметану, 150 мл» молока, ванильный сахар, корицу и перемешать до однородной массы» Добавить крахмал и снова перемешать»Завернуть начинку в блинчики» Выложить их в форму для выпекания изалить соусом» Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 30мин» Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой»Приятного аппетита!

Фотографии: