Архив метки: Мука

Шоколадный торт со сливовым вареньем

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Мука — 70 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Разрыхитель — 5 гр.
  • Масло сливочное — 150 гр
  • Сахар (тесто) — 150 гр.
  • Шоколад — 200 гр.
  • Сметана — 3-4 ст.л.
  • Сахар (глазурь) — 3-4 ст.л.
  • Какао — 1-2 ст.л.
  • Сливовое варенье — 150 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло растопить на медленном огне, добавить сахар, ванильный сахар» Перемешивать на огне, пока сахар не растворится» Добавить к массе шоколад, предварительно поломав его на мелкие кусочки» Держать на огне, помешивая, до тех пор, пока шоколад не растает» Снять с огня и немного остудить»Постепенно ввести 4 желтка, муку и разрыхлитель» Взбить белки в крутую пену и добавить к тесту» Аккуратно перемешать»Выпекать при 180 градусах в смазанной маслом форме 40 минут» Готовый корж немного остудить и вынуть»Перемазать коржи сливовым вареньем»Смешать сметану, сахар и какао и варить на слабом огне 5 минут» Залить торт сметанной глазурью»

Фотографии:













Пирожки «Ягодка в слоеном тесте»

Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • масло раст. — 3 ст.л.
  • яйца — 2 шт
  • соль — 0.5 ч.л.
  • персики конс. — 100-150 г
  • клубника — 100-200 г
  • сливы — 100-200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Из 250 г
муки сделать углубление» В углубление влить 1 ст» ложку растительного масла,
вбить 1 яйцо, добавить щепотку соли и 100 мл теплой воды и замесить тесто»

Разделить тесто на две части» В одну часть добавить еще 1
ст» ложку растительного масла, соединить со второй частью и снова замесить»
Скатать шар, полить еще одной ст» ложкой растительного масла, и оставить на пол
часа»Фрукты порезать кусочками и смешать, или не смешивать и сделать пирожки с разной начинкой»

Раскатать, выложить начинку, сделать пирожки любой
произвольной формы, сверху намазать яичным желтком и присыпать сахаром»

В духовку минут на 20″

Фотографии:













Плачинда

Ингредиенты:

  • кефир — 0,5 л.
  • сахар — 2 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 упак.
  • тыква — 300 гр.
  • мука — 400 гр.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рецепт рассчитан на 4 шт» диаметром 25смПриготовить тесто:0,5 л кефира
2ч»л» сахара
1ч»л»соли
сода, гашенная уксусом или разрыхлитель»
Вымешать крутое тесто и разделяем на 8 частей»
Приготовить начинку: отварить тыкву, отбросить на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость» Сделать пюре, добавить сахар по вкусу» Начинка на 4 плачинды»
Тесто раскатать на одинаковые круги» На один блин выложить часть начинки, накрыть сверху другим блином и залепить края наверх»
На сухой сковороде запечь одну сторону, перевернуть и накрыть крышкой» Готовую плачинду смазать сливочным маслом» Выкладывать одну на другую»

Фотографии:













Шарлотка

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1 ст
  • мука — 1 ст
  • яблоки — 5-7 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 4 белка и 0,5 ст» сахара» Взбить 4 желтка и 0,5 ст»
сахара»

Все перемешать, добавить 1 стакан муки» Начистить яблочек» На дно формы
вылить сначала немного теста, потом порезанные яблочки и сверху залить оставшимся
тестом» Все!!! В духовку и приятного аппетита»

Фотографии:













Пирог с манкой и яблоками

Ингредиенты:

  • Манка — 200 гр.
  • Кефир — 200 мл.
  • Сахар — 200 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Мука — 200 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Яблоки — 2-3 шт.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Манку залить кефиром «Отставить минимум на 30 мин, чтоб манка разбухла»Добавить сахар, ванильный сахар, яйца и тщательно перемешать»Соду погасить уксусом, добавить соль и ввести в тесто» Добавить муку и размешать»Яблоки очистить от кожуры» Вылить тесто в смазную маслом форму» Сверху выложить яблоки»Запекать при температуре 200 градусов 35-40 минут»

Фотографии:













Рыбка в шубке

Ингредиенты:

  • картофель — 500 г»
  • свежее филе лосося — 200 г»
  • мука — 150 г»
  • листья шпината — 100 г»
  • тертый сыр — 2 ст»л»
  • соль — 1/5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 4 Рассчитано на возраст ребенка: от 1,5 года Картофель отварить до готовности, остудить» Сыр и картофель натереть на мелкой терке» Листья шпината перебрать, помыть, обдать кипятком, слегка отжать и измельчить»На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить натертый картофель, затем добавить измельченный шпинат, посолить и посыпать тертым сыром»Замесить эластичное тесто, подсыпая оставшуюся по норме муку» Тесто не должно быть жестким, и не должно сильно прилипать к рукам»Филе лосося порезать тонкими полосками шириной 1 см» Тесто раскатать на присыпанной мукой доске слоем 0,5-0,7 см» Нарезать его на прямоугольники, выложить на них полоски лосося» Аккуратно защипнуть полоски теста по длинной стороне, прокатить их по доске, чтобы слегка уплотнить» Нарезать поперек острым ножом на небольшие кусочки» Отварить клецки в кипящей подсоленной воде» После всплытия клецек варить их еще 1 минуту»Вынуть шумовкой на блюдо» Украсить»Приятного аппетита!

Фотографии: