Архив метки: Мука

Булочки «Розочки»

Ингредиенты:

  • маргарин — 100 г
  • сахар — 100 г
  • яйца — 1 шт
  • дрожжи сухие — 5 г
  • молоко — 1 ст
  • мука — 400-500 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать мягкий маргарин и пол стакана сахара – это крем»Из стакана молока, яйца, столовой ложки сахара и половины
пакетика дрожжей замесить некрутое тесто» Дать ему подойти в течение 30 минут»Раскатать тесто, чтобы получился лист толщиной, примерно,
5мм и смазать его кремом»Скатать лист в рулет и отрезать колечки по 2см»С одной стороны эти рулетики зажимать, тем самым другая сторона
немного выворачивается и становится похожей на розочку»Выложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке
до румяного цвета» Готовые розочки посыпать сахаром»

Приятного аппетита!

Фотографии:











Вафельные трубочки с белковым кремом

Ингредиенты:

  • маргарин — 125 г
  • сахар — 250 г
  • яйца — 5 шт
  • сода — 0,5 ч»л»
  • соль — 1/3 ч»л»
  • мука — 2-3 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Растопить маргарин»Яйца взбить с солью и сахаром»Добавить маргарин, муку и гашеную соду»Тесто выкладывать ложкой в вафельницу и печь, горячие вафли
свернуть трубочкой»Для крема взбить 2 белка с щепоткой соли и 100 г сахара до крепкой пены»Начинить трубочки кремом»

Фотографии:











Торт «Рыжик» с заварным кремом

Ингредиенты:

  • маргарин — 100 г
  • яйца — 6 шт
  • сахар — 2 ст
  • мед — 2 ст»л»
  • сода — 1-1,5 ч»л»
  • мука — 2,5 ст
  • чернослив — 200 г
  • молоко — 500 г
  • ванильный сахар — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Размешать маргарин, 2 яйца, 1 стакан сахара и мед (в
миске)»Миску со смесью подогреть на водяной бане»В однородную массу добавить соду (непогашенную), она
должна зашипеть» Помешивая, варить, пока не появятся единичные лопающиеся
пузырьки»Вылить горячую массу в другую миску с 2,2 стаканами муки»
Замесить некрутое тесто»Тесто разделить на 5 равных частей» Каждую часть
раскатать» Тарелкой вырезать круглые коржи»Лепешку намотать на скалку, положить на противень,
смазать маслом, посыпать мукой (я выпекаю на пергаменте)»Выпекать в духовке при температуре не более 150 градусов»
Вытаскивать, когда корж порыжел и немного поднялся»Если есть обрезки, их поджарить в духовке и использовать
как присыпку»Приготовить крем: молоко вскипятить, 4 желтка растереть с 200 г сахара, ванильным
сахаром и 50 г муки» В желтки влить горячее молоко, перемешать» Поставить на огонь,
варить до загустения»Чернослив промыть, обсушить и пропустить через
мясорубку»Собрать торт: корж, крем, чернослив и т»д»Обсыпать тортик остатками из обрезков коржей»

Фотографии:











Кольца кальмаров в кляре

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2-3 шт
  • Пиво — 1 ст»
  • Мука — 5-7 ст»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кальмары вымыть и проварить в кипящей воде2-3 минуты» Нарезать кольцами»Приготовить кляр: пиво смешать с мукой, яйцом, солью»Обмакивать кольца кальмаров в кляр и жарить на раскаленном масле «во фритюре»»Примечание:* Муки может потребоваться больше, консистенция кляра должна быть, как жирная сметана»

Фотографии:











Кекс «Зебра» в мультиварке

Ингредиенты:

  • мука — 270 г
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 250 г
  • масло растопленное — 60 г
  • сметана — 200 г
  • сода — 1 ч»л»
  • уксус — 1 ст»л»
  • какао — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца
взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное масло комнатной
температуры, просеянную муку, гашеную соду»Взбить аккуратно, чтобы не
было комочков, разделить на две части и в одну их них положить какао,
тоже взбить, чтобы не было комочков»В
форму мультиварки поочередно лить в центр по ложке теста из разных
емкостей, пока все не закончится»Поставить на режим «выпечка» на 80-90 минут» Примечание:* Форму ничем не смазывать, не ложить бумаги для выпечки, кекс идеально вынимается»

Фотографии:











Пирог «Миндальные розы в карамели»

Ингредиенты:

  • Мука — 550 г
  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Молоко — 230 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Яйца — 2 шт»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сахар — 100 г
  • Миндаль (молотый) — 100 г
  • Вода — 300 г
  • Сахар — 150 г
  • Ванилин — 1/6 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Продукты для теста: муку, дрожжи, молоко, яйца, сливочное масло 100 г», соль — положить в хлебопечку и поставить на режим дрожжевое тесто (1ч 30 мин)»Когда
тесто подойдет, раскатать его на присыпанной мукой поверхности в
прямоугольник » Смазать растопленным маслом 100 г» и посыпать молотым миндалём,
смешанным с сахаром»Свернуть в рулет по длине» Разрезать на 9 одинаковых кусочков»Уложить в форму цветком» Один кусочек в середину, остальные – по кругу»Дать 30 мин» чтоб подошло»Печь при 180 гр» около 30-40 мин»Пока пирог печётся нужно приготовить карамель: в кастрюльке на маленьком огне растопить в воде сахар и варить около 20 мин, непрерывно помешивая»Пирог вынуть из формы, уложить на блюдо и залить карамелью»Приятного аппетита! Для приготовления использовала хлебопечку Мулинекс 3022

Фотографии: