Архив метки: Мука

Шоколадно-кокосовое печенье

Ингредиенты:

  • стружка кокосовая — 200 г
  • мука — 60 г
  • какао — 25 г
  • масло сливочное — 100 г
  • шоколад темный — 150 г
  • шоколад молочный — 100 г
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 250 г
  • соль — 1/4 ч»л»
  • ванилин — 2 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать муку, какао, кокосовую стружку, соль»Масло с шоколадом растопить на водяной бане» Яйца взбить, добавить сахар, шоколадную и кокосовую смеси и
ванилин» Сделать из теста кружочки, выложить на противень и выпекать
12-15 минут при 180 С» Выкладывайте печенье на расстоянии друг от друга, т»к»
печенье хорошо «растёт»»

Приятного аппетита!!!

Фотографии:











Курник обыкновенный

Ингредиенты:

  • Мука — 1-2 ст»
  • Маргарин — 200 г
  • Сметана — 0,5 ст»
  • Вода — 2-3 ст»л»
  • Картофель — 2-3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Куриное филе — 250-300 г
  • Бульон — 0,5-1 ст»
  • Сода — 1/2 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: растопить
маргарин, добавить сметану, воду соду и 1/4 ч»л» соли» Замесить не очень крутое
тесто» Разделить его на 2 части» Большую раскатать в глубокой форме»Приготовить
начинку: порезать картофель брусочками, лук полукольцами и мясо
брусочками, как на бефстроганов» Посолить, поперчить и выложить в форму
с тестом»Второй половиной теста накрыть курник, посередине сделать небольшое отверстие и налить бульона внутрь»Поставить в духовку на 125 град» и оставить на 1 час»

Фотографии:











Торт «Поцелуй»

Ингредиенты:

  • яйца — 8 шт
  • сахар — 2 ст
  • мука — 0,5 ст
  • сгущенное молоко (невареное) — 1 б
  • орехи — 200-300 г
  • шоколад — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 3 яйца и пол стакана сахара»Добавить пол стакана амуки»Тесто вылить в форму и испечь бисквитный корж»Пока он выпекается, 5 белков отделить от желтков (яйца берем
из холодильника), взбить в крепкую пену, добавляя полтора стакана сахара,
аккуратно, понемногу»На противень, застеленный бумагой, выложить белки ложкой или
выдавить через кондитерский мешок» Учитывайте, что безе увеличивается в
размере»Выпекать примерно 1,5 часа при температуре 100 град»На водяной бане сварить крем из оставшихся желтков и банки
сгущенного молока» Желтки нужно активно мешать, чтобы они не свернулись» Варить
около 10 минут» Готовые безе полностью обмакиваем в креме и складываем на
готовый бисквит, образуя пирамидку»Между слоями прокладывать орешками; орешков насыпать много»Получившуюся горку залить растопленным шоколадом и опять посыпать
орешками»

Фотографии:











Печенье от Джейми Оливера «Cookies»

Ингредиенты:

  • масло сливочное размягченное — 125 г
  • сахар — 100 г
  • яйца — 1 шт
  • мука — 100 г
  • хлопья овсяные типа «Геркулес» — 25 г
  • разрыхлитель — 1/4 ч»л»
  • соль — 0,5 ч»л»
  • цедра 1 лимона и 1 апельсина —
  • шоколад — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить размягченное масло с сахаром, добавить яйцо» Хорошо
перемешать»Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и солью, овсяные
хлопья (я их предварительно немного порубила ножом, уж сильно они какие-то
огромные были)» Для цитрусового печенья — добавить цедру» Для шоколадного — мелко
порубленный шоколад» Перемешиваем, но не долго, чтобы жидкость соединилась с
мукой»Укладываем на плёнку и закатываем в колбаску (диаметр коло
5-6 см) и
убираем в морозилку минут на 30″Достаём и разрезаем
на ломти, толщиной где-то 1-1,5
см» Выкладываем на противень, смазанный маслом или на пекарскую
бумагу на большом расстоянии друг от друга»Ставим в духовку на 8-10 минут при 180-190 С, пока края не
зарумянятся, печенье расплывается и при остывании становится хрустящим»

Приятного аппетита!!!

Фотографии:











Печеночный пирог

Ингредиенты:

  • печень куриная — 500 гр»
  • мука — 100-200 гр»
  • яйцо — 1 шт»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • специи — 1 ч»л»
  • сода — 1 ч»л»
  • уксус — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень измельчить в кухонном комбайне»Добавить гашенную уксусом соду»Соединить все ингредиенты»Выложить в смазанную маслом форму, выпекать»

Фотографии:











Сырники с какао, корицей и изюмом

Ингредиенты:

  • творог 9 — 500 гр
  • яйца — 2 шт»
  • какао — 1 ст»л
  • мука — 5 ст»л
  • сахар — 1 ст»л
  • корица — 1 ч»л
  • изюм — 2 ст»л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Изюм не распаривать!Все хорошо вымесить» Скатать шарики диаметром 5-6 см» обвалять в муке»Расплющить ладошками» Обжарить на раскаленной сковородке с подсолнечным маслом» Подавать с сметаной»

Фотографии: