Архив метки: Морковь

Холодная мясная закуска

Ингредиенты:

  • говядина — 1,5 кг»
  • чеснок — 10 зубков
  • морковь — 2 шт»
  • соль — 1/2 ст»л»
  • чёрный перец горошком — 1 ч»л»
  • мука — 1 ст»л»
  • растительное масло — 100-150 мл»
  • лук репчатый — 1 шт»
  • лавровый лист — 2 шт»
  • цедра одного лимона —
  • сливочное масло — 100-150 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Говядину очистить от пленки, вымыть, обсушить полотенцем»2″ Морковь (1 шт») и чеснок нарезать тонкими кусочками»3″ Нашпиговать мясо чесноком и морковью (острым нешироким ножом делать проколы и, не вынимая ножа, по лезвию вводить внутрь кусочки чеснока и моркови)»4″ Нашпигованное мясо натереть солью, молотым перцем, слегка посыпать мукой»5″ Обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяной корочки»6″ Затем мясо положить в гусятницу» В гусятницу добавить растопленное сливочное масло и горячую воду» Вода должна покрывать мясо не менее, чем на треть»7″ Морковь нарезать кружочками, луковицу разрезать пополам»8″ Добавить к мясу лук, морковь, лавровый лист, перец и цедру лимона» 9″ Тушить в закрытой гусятнице на слабом огне до готовности» Готовое блюдо подавать холодным»Приятного аппетита!

Фотографии:











Салат «Разноцветный»

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Капуста белокачанная — 200 г
  • Лук красный (крымский) — 2 шт
  • Сердце говяжье — 300-350 г
  • Картофель — 4 шт
  • Горошек зеленый консервированный — 1/2 банки
  • Сметана — 2-3 ст»л»
  • Майонез — 2-3 ст»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Уксус — 50 мл
  • Вода — 50 мл
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —

Инструкция:

Свеклу, морковь натереть на терке, капусту нашинковать, лук полукольцами — замариновать в уксусе и воде»Сердце отварить, нарезать соломкой» Картофель — пожарить во фритюре»Выложить все ингредиенты на большое блюдо горками» Приготовить соус: сметану смешать с майонезом, рубленной зеленью и давленным чесноком» Перед подачей полить салат соусом и смешать»

Фотографии:











Капуста с рисом и мясом

Ингредиенты:

  • капуста — 400-500 г
  • мясо — 500-600 г
  • морковь — 2 шт
  • лук — 2-3 шт
  • томат — 0.5 ст.
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • приправа — 0.5-1 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо и морковь порезать соломкой, лук полукольцами» Обжарить мясо, лук, морковь»

Добавить нашинкованную капусту, чуть обжарить, залить томатом (не много, а
то блюдо будет кислое)»

Засыпать рисом, посолить, приправить, залить водой и тушить до готовности риса на очень слабом
огне»

Фотографии:













Фасоль сердечная

Ингредиенты:

  • Куриные сердца — 1 кг
  • Фасоль — 1,5-2 ст»
  • Шампиньоны — 1 кг
  • Морковь — 1-2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Томатный сок — 0,5 ст»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Паприка сухая — 1/2 ч»л»
  • Сода — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фасоль замочить заранее, потом отварить почти до готовности, добавив соду»Сердца
разрезать пополам, грибы пластинами, морковь натереть на крупную терку, лук полукольцами» Все отдельно обжарить»Добавить обжаренные ингредиенты к фасоли» Влить томатный сок, посолить, поперчить» И тушить 15-20 минут под крышкой»

Фотографии:











Рис с овощами и слабосоленой рыбой

Ингредиенты:

  • рис — 2 ст»
  • специи «для гуляша» — 1 ч»л»
  • лук — 1 шт»
  • морковь — 1 шт»
  • кукуруза — 5 ст»л»
  • зеленый горошек — 5 ст»л»
  • перец — 1 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Рис отварить со специями (2″ Нарезать овощи (можно взять замороженные «Краски лета» или «Мексиканская смесь с мини-морковью»), обжарить»
3″ Соединить рис с овощами, добавить немного воды и протушить под крышкой несколько минут» Все!

Фотографии:











Суп «Зеленый»

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Щавель — 1 пучок
  • Петрушка — 2 веточки
  • Укроп — 2 веточки
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Вскипятить воду» Картофель нарезать кубиками и добавить в воду» Когда закипит, посолить»
Морковь, лук очистить ицеликом отправить к картофелю» Варить около 30 минут»
Отварить яйца, нарезать кубиками»
Щавель и зелень мелко нашинковать»
За 2-3 минуты до готовности отправить в кастрюлю яйца, щавель и зелень» Поперчить»

Фотографии: