Архив метки: Морковь

Салат «Печень под шубой»

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 200 г
  • Картофель — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Огурец соленый — 2 шт
  • Майонез — 200 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Первый слой: печень отварить и натереть на крупной терке»Второй слой: морковь натереть на крупной терке, обжарить с луком, остудить» Промазать майонезом»Третий слой: натереть отварной картофель, перемешать с мелко нарезанным соленым огурцом» Промазать майонезом»Четвертый слой: на мелкой терке натереть яйцо и украсить все блюдо»

Фотографии:











Тефтели с зеленью в соусе

Ингредиенты:

  • Курятина (мякоть) — 300 г
  • Рис — 2-3 ст.л.
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 1-2 ст.л.
  • Масло оливковое — 2-4 ст.л.
  • Петрушка — 2-3 веточки
  • Томатный сок — 2-3 ст.л.
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Перец черный — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Normal
0

false
false
false

MicrosoftInternetExplorer4

/* Style Definitions */
table»MsoNormalTable
t{mso-style-name:»Обычная таблица»;
tmso-tstyle-rowband-size:0;
tmso-tstyle-colband-size:0;
tmso-style-noshow:yes;
tmso-style-parent:»»;
tmso-padding-alt:0cm 5″4pt 0cm 5″4pt;
tmso-para-margin:0cm;
tmso-para-margin-bottom:»0001pt;
tmso-pagination:widow-orphan;
tfont-size:10″0pt;
tfont-family:»Times New Roman»;
tmso-ansi-language:#0400;
tmso-fareast-language:#0400;
tmso-bidi-language:#0400;}

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Рассчитано на возраст
ребенка: от 2 лет

Промыть рис и отварить до готовности»

Перемолоть на мясорубке мясо, зелень, лук и отваренный рис»

Тщательно перемешать фарш» Добавить соль,перец, яичный белок и муку» Снова тщательно перемещать»

Мокрыми руками сформовать тефтели и слегка обжарить на оливковом масле, переложить в кастрюлю»

Приготовить соус: Лук мелко нарезать,морковь натереть на терку» Потушить с томатным соком 5-7 минут» Посолить и добавить кипяченую воду» Готовым соусомзалить тефтели и тушить 25-30 минут на медленном огне»

Фотографии:













Солянка сборная мясная

Ингредиенты:

  • ребра свинные сырые — 700-900 г
  • ребра свинные копч» — 300 г
  • копчености и колбасы, 5-7 видов — 1 кг
  • лук — 2-3 шт
  • морковь — 1-2 шт
  • томатная паста — 3-5 ст»л»
  • сахар — 1 ст»л»
  • огурца мар» — 200 г
  • грибы мар» — 200 г
  • оливки — 100-150 г
  • маслины — 100-150 г
  • каперсы — 150 г
  • зелень — 70-100 г
  • чили — 1-3 ч»л»
  • —

Инструкция:

Варим бульон» Процеживаем его через мелкое сито или марлю,
чтобы не было частиц накипи и мелких косточек» Потом в этом бульоне варим
копченые свиные ребрышки» Параллельно со всем этим нарезаем копчености
кубиками, кружочками, соломкой треугольничками или любыми другими многоугольниками»
Делим все это на 2 части (необязательно на равные, по
настроению или из принципа «то что получше и остальное») и одну часть
в бульон, а другую обжариваем и потом туда же»Обжариваем лук, морковку, добавляем томатную пасту, водичку,
ложку сахара (можно томатный сок)» Все это тушится минут 7-10″Также режем соленые огурчики и грибочки маринованные,
обжариваем и в кастрюльку, причем желательно вместе с рассолом» Много рассола
не нужно, от половины стакана до целого» Дальше добавляем оливки, маслины и обязательно каперсы
(рассол от этого всего тоже понемножку добавляю), зелень, чили (соль лучше не
класть, т»к» её достаточно от копченостей, солений и рассола)»Оставляем минут на 5-10 еще побулькать»По густоте солянка получается очень густой»

При подаче добавить свежую зелень, сметану, лимончик и по паре маслин,
оливок и каперсов»

Фотографии:











Закуска «Морская фантазия с овощами»

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 шт
  • Мидии — 150 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Кукуруза замороженая — 150 г
  • Спаржевая фасоль замороженая — 150 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кальмары нарезать кольцами и обжарить»
Одновременно с кальмарами, в другой сковороде обжарить лук, тертую морковь, размороженные мидии, перец, помидоры без кожуры,кукурузу и спаржевую фасоль»
Затем к овощной смеси добавитькальмары» Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10минут»
В конце обильно присыпатьзеленью»

Фотографии:











Кальмары фаршированные «Поросята»

Ингредиенты:

  • Кальмары — 5 шт
  • Огурец свежий — 3 шт
  • Яйцо — 5 шт
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Майонез — 100 мл
  • Морковь — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кальмары вымыть, очистить и отварить»
Приготовитьначинку:2 кальмара,огурцы, отваренныеяйца, лук нарезать кубиками, заправить майонезом»
Морковь отварить»
Нафаршировать оставшиеся кальмары» Украсить, как поросят морковью»

Фотографии:











Жаркое с ребрами

Ингредиенты:

  • Свиные ребра — 400 г
  • Картофель — 1 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Вода — 3 ст»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лавровый лист — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Ребра нарезать на порционные кусочки» Лук мелко нарезать, морковь натереть на терку» Перец очистить от семян и нарезать ломтиками»
Мясо обжарить с луком, перцем иморковью» Посолить, поперчить добавить воду» Тушить 20-25 минут»
Картофель очистить от кожуры и нарезать брусками» Добавить к мясу, тушить 35-40 минут на медленном огне»
В конце добавить лавровый лист и чеснок»

Фотографии: