В Таиланде много разновидностей баклажанов, и маленькие круглые, и похожие на наши кабачки-цуккини. Мы использовали баклажаны длинные и зеленые. Тетушка Кан сказала, что баклажаны можно заменить молодыми цуккини. Это карри мы делали с курицей. Рецепт рассчитан на 2-3 человека. Но если подать с ним паровой рис , то можно накормить еще большее количество желающих.
Читать
Архив метки: Морковь
Морковь — это вкусный гарнир
Запеченная морковь с разными соусами и свекла с розмарином. Проверенно вкусный рецепт.
Разные уксусы в маринаде при запекании испаряются, оставляя легкий и пикантный вкус на овощах. Прекрасный гарнир от Джейми Оливера!
- 3 моркови
- 1 крупная или 2 мелкие свеклы
- оливковое масло
- морская соль и свежемолотый черный перец
- белый и красный винный уксус
- уксус на травах
- бальзамический уксус
- 1 головка чеснока
- розмарин, тимьян, майоран, орегано
Очистите и разрежьте крупные морковки и свеклу на равные небольшие кусочки. Если удалось раздобыть морковки разных сортов и цветов, так по отдельности их и маринуйте. В жаропрочную форму влейте немного оливкового масла. Поставьте духовку разогреваться и приступайте к маринаду.
В миску налейте немного оливкового масла, добавьте соль, перец, тимьян и белый винный уксус, смешайте с одой частью моркови, чтоб она полностью покрылась соусом и выложите ее на форму для запекания.