У меня есть классный пост про травы, но на него почти не обратили внимания, так как Spoon! тогда был еще совсем молод:) когда мы недавно были в Херсоне, я вспомнила про этот пост и решила посмотреть что в начале апреля можно найти на грядке возле дома. Бродя мимо трав я решила поговорить с фотоаппаратом.

Стоило, конечно, вспомнить о читателях с снять небольшой нормальный эпизод, говорить громко и рассказывать интересные вещи про травы, но это в планах. А пока моя беседа с собственным фотоаппаратом и забытый пост ПРО ТРАВЫ

Посмотрте экспресс-описание травок, возможно какие-то вспомните, какие-то для себя откроете, а какие-то больше начнете добавлять. Травки я выращиваю на даче, там даже небольшой травяной огород образовался. Дома балконные ящики помимо цветов так же содержат зелень, в кухне на подоконнике свежий розмарин в горшке. Рукола балконная моя, например, в этом году давала урожай 🙂 почти до середины декабря. Так что я советую обращать внимание на пакетики с семенами — возиться в земле выращивая свои травки не сложно и очень приятно.

• Базилик

Самые сладкие листочки находятся на верхушках побегов. Зелень с нежным вкусом очень популярна в итальянской и тайской кухнях. Базилика существует несколько видов, но вкусы у всех схожи. Оригинальным считается зеленый базилик, фиолетовый же — восточный гибрид и имеет более островатый вкус. Сочетается с петрушкой, розмарином, тимьяном и орегано. Добавлять в блюдо лучше в конце термообработки, так как высокие температуры разрушают вкус базилика.

• Кервель

Внешне напоминает петрушку, но имеет насыщенный, в то же время мягкий анисовый вкус. Класть рекомендуется так же к концу приготовления блюда, от температуры теряет вкусовые качества. Сочетается с эстрагоном, петрушкой.

Читать →