Архив метки: Морковь

Суп «Солянка»

Ингредиенты:

  • Ребка копченые — 150 г
  • Грудка куриная копченая — 150 г
  • Колбаса копченая (ассорти) — 150 г
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатный сок — 80 мл
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Огурцы соленые — 4 шт
  • Рассол огуречный — 20 г
  • Маслины с косточкой — 8-10 шт
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Лимон — 1 шт
  • Сметана — 2-3 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»

Инструкция:

Приготовить бульониз ребрышек икуриных грудок» Вынуть мясо, отделить от кости, порезать и отправить в бульон»
Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками и отправить в бульон» Посолить»
Колбасу мелко нарезать»Разделить на 2 части» 1-ю часть отправить в бульон, 2-ю -обжарить идобавить в бульон»
Приготовить зажарку: морковь натереть на терку, лук мелко нарезать, обжарить» Добавить томатный сок, потушить» Добавить сахар» Зажарку отправить в бульон»
Огурцы мелко нарезать и вместе с рассолом добавить кбульону» Варить еще 5-7 минут»
Маслины и зелень положить в «солянку», дать прокипеть 1 минуту»
При подаче на стол добавить зелень, лимон и сметану»

Фотографии:











Плов из утиных желудков с чесноком

Ингредиенты:

  • Утиные желудки — 400 г
  • Утиный жир — 50 г
  • Рис пропареный — 2 ст»
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 2 шт
  • Бульон — 4 ст»
  • Чеснок в кожуре — 7 зубков
  • Соль — 2 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Утиные желудки нарезать небольшими кусочками» Проварить 20 минут»
Тертую морковку, полукольцами лук обжарить на сковороде с растительным масломиутиным жиром»
Отварные желудки добавить к овощам, немного потушить»
Пропаренный рис, бульон,чеснокв кожуре, соль, молотый перец и ингредиенты со сковороды сложить в кастрюлю,перемешать» Поставить на медленный огонь под крышку» Тушить 30 минут»
Примечание:
* Не мешать до готовности»

Фотографии:











Чанахи

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 г
  • Картофель — 6-7 шт
  • Баклажаны — 2-3 шт
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Помидоры — 5-6 шт
  • Чеснок — 4 зубка
  • Лавровый лист — 4 шт
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи и мясо нарезать кубиками»В горшочки для запекания выложить слоями: мясо» Посолить, поперчить» Затем картофель, баклажаны, лук, морковь, половину помидоров» Посолить, поперчить»Отправить горшочки в духовку» Тушить при температуре 180 градусов в течение 1″5-2 часов»За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист»Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью»

Фотографии:











Картофель с овощами и мясом

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Говядина — 0,6 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры — 3-4 шт
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Майонез — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На противень налить масло»Выложить картофель, порезанный кольцами» Полить майонезом»Следом лук и морковь, мелко нарезанные» Полить майонезом»Помидоры, нарезанные кольцами» Полить майонезом»Говядину отбить, выложить сверху помидоров»Полить майонезом»Отправить в духовку на 1-1,5 часа»

Фотографии:











Солянка с картофелем

Ингредиенты:

  • Набор для солянки — 350 г
  • Картофель — 3-4 шт
  • Огурцы соленые — 2-3 шт
  • Оливки — 8-10 шт
  • Томатная паста — 1-2 ст»л»
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Вода — 2 л
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить
картофель 15-20 минут»Добавить обжаренную измельченную колбасу»Лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле с томатной пастой» Добавить в солянку»После закипания высыпать оливки, мелко нарезанные огурцы и
нашинкованную зелень»

Фотографии:











Солянка с курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Колбасная нарезка — 500 г
  • Картофель — 6 шт
  • Маслины — 0,5 -1 банка
  • Лимон — 0,5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Томат — 0,5 л
  • Соль — 1-2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить
филе, когда будет готово — достать и мелко нарезать» Колбасную нарезку,
филе поджарить на сковороде, добавить томат»Отдельно поджарить
морковь, лук, перец» Нарезать картофель соломкой» Отправить в
кипящий бульон» Через 10 минут добавить маслины (оливки) и нарезанный
дольками лимон» Оставить еще на 20 минут»

Фотографии: