Архив метки: Огурец соленый

Солянка «Настоящая»

Ингредиенты:

  • Колбаса (3 вида) — 600 г
  • Ветчина — 200 г
  • Огурец соленый — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст»л»
  • Перец черный горошек — 6-7 шт
  • Перец душистый — 2-3
  • Зелень — 1 пучок
  • Оливки — 15 шт
  • Рассол огуречный — 1 стак
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • Вода — 2,5-3,0 л
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • —

Инструкция:

Поставить кастрюлю с водой на огонь,добавитьрассол» Дать закипеть»
Мелко нарезать огурцы» Отправить в воду»
Нарезать колбасы и ветчину полосками, добавить в бульон»
Лук нарезать и обжарить на растительном масле» Как только лук станет золотым, добавить томатную пасту, потушить 2-3 минуты и отправить в кастрюлю» проварить 5 минут»
Добавить перец горошком и перец душистый» Мелко нашинковатьзелень и добавить в «солянку»»
Перед подачей, в тарелку положить ломтик лимона и оливки, заправить сметаной»
Примечание:
* «Настоящая» солянка должна быть без картошки» Густоту ей должны давать мясные продукты и огурцы

Фотографии:











Салат слоеный

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г
  • Огурец соленый — 3-4 шт
  • Яйцо — 3-4 шт
  • Картофель — 5-6 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Майонез — 400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Морковь, картофель и яйца отварить» Очистить и натереть на терку»Куриное филе отварить в подсоленной воде» Нарезать мелкими кубиками»Все ингредиенты (кроме огурцов) отдельно перемешать с майонезом»Выкладывать слоями, перемазывая майонезом:огурцы;филе;яйца;картофель;морковь»

Фотографии:











Солянка на бульоне из языка

Ингредиенты:

  • Бульон из языка — 2 л
  • Огуречный рассол — 1 ст»
  • Кобасный набор для солянки — 350-400 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Огурец соленый — 3-4 шт
  • Томатная паста — 3 ст»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Вода — 50 мл
  • Сахар — 1/2 ч»л»
  • Оливки — 10-12 шт
  • Лимон — 2-3 дольки
  • Сметана — 2 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать колбасу из набора для солянки» Обжарить на сковороде» Бульон и огуречный рассол довести до
кипения» Добавить колбасу»Лук, морковь натереть на терку» Огурцы мелко нарезать» Обжарить на растительном масле» Добавить томатную пасту, воду и сахар и потушить 5-7 минут»Переложить овощную смесь в кастрюлю, довести до кипения»В конце добавить порезанные оливки»При подаче, в тарелку положить дольку лимона и сметану»

Фотографии:











Салат «Лондон»

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка — 300 г
  • сыр — 150-200 г
  • яйца — 3-4 шт
  • помидор — 2 шт
  • майонез — 150 г
  • зелень — 40 г
  • огурец соленый — 1 шт
  • чеснок — 1 зуб»
  • перец черный молотый — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В майонез добавить зелень, натертый на мелкой терке соленый
огурец, чеснок и перец молотый»Куриную грудку, сыр, яичные белки и помидор нарезать кубикамиПосолить и заправить пикантным соусом»Выложить на блюдо, украсить желтками»

Фотографии:











Тарталетки с печенью трески

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10-12 шт
  • Печень трески — 1 банка
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 3 шт
  • Огурец соленый — 2 шт
  • Майонез — 100 г
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Перец болгарский — 1/2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень трески размять вилкой» Лук мелко порезать, обдать кипятком»Яйца
отварные мелко порезать»Огурцы соленые натереть» Отжать воду»Все ингредиенты
смешать, добавить майонез» Выложить в тарталетки»Украсить готовую закуску зеленью и
красным перцем»

Фотографии:











Салат «Печень под шубой»

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 200 г
  • Картофель — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Огурец соленый — 2 шт
  • Майонез — 200 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Первый слой: печень отварить и натереть на крупной терке»Второй слой: морковь натереть на крупной терке, обжарить с луком, остудить» Промазать майонезом»Третий слой: натереть отварной картофель, перемешать с мелко нарезанным соленым огурцом» Промазать майонезом»Четвертый слой: на мелкой терке натереть яйцо и украсить все блюдо»

Фотографии: