Архив метки: Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые родом из Средней Азии, обладающее острым вкусом и сильным специфическим запахом. Чеснок снижает вероятность раковых заболеваний.

Шурпа на костре

Ингредиенты:

  • Баранина — 700 г
  • Картофель — 700 г
  • Перец болгарский — 350 г
  • Помидоры — 300 г
  • Морковь — 250 г
  • Лук — 250 г
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Томатная паста — 3 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа для шурпы — 1 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Лук
мелко покрошить, мясо нарезать небольшими кубиками» Помидоры нарезать
кубиками, перец очистить от семян, нарезать соломкой» Морковь
нашинковать соломкой»В кастрюле на растительном масле обжарить лук»
Добавить мясо, хорошо обжарить» Затем добавить помидоры, следом
добавить болгарский перец и морковь»Добавить томатную пасту» Залить
кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом» Тушить 30 минут» Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками» Добавить
картофель к мясу и овощам» Залить кипятком, посолить, поперчить, варить
до готовности картофеля (около 10-15 минут)»В конце приготовления
добавить выдавленный через чесночницу чеснок и приправу для шурпы»Дать настояться 20-25 минут»

Фотографии:











Салат «Цезарион»

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок (копченый) — 1 шт
  • Грибы свежие — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Помидоры — 1-2 шт
  • Сыр — 150 г
  • Майонез — 150 мл
  • Чеснок — 1 зубок
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриный окорочок отделить от кости, мелко порезать»Грибы, лук порезать соломкой и обжарить в небольшом количестве масла»Помидоры мелко порубить, сыр натереть на крупной терке» Выкладывать слоями, промазывая майонезом: 1 слой: окорочок; 2 слой: грибы с луком; 3 слой: помидоры; 4 слой: сыр»

Фотографии:











Мясо, запеченое с картофелем, в фольге

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Картофель — 10-12 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соус Унаги — 2 ч.л.
  • Микс специй к мясу — 1 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Перец — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель хорошо вымыть, посолить, поперчить, добавить чеснок и растительное масло» Тщательноперемешать и выложить в фольгу»
Мясо порезать толстыми полосками, посолить, добавить микс-специй к мясу, соус унаги» Тщательно перемешатьи обернуть в отдельнуюфольгу»
Запекать все на одном противне60 минут при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:













«Крылышки», маринованные в соевом соусе

Ингредиенты:

  • Крылья куриные — 1 кг
  • Соевый соус — 4 ст»л»
  • Майонез — 4 ст»л»
  • Горчица — 0,5 ст»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • Приправа «хмели-сунели» — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: соевый соус перемешать с майонезом, горчицей и медом» Добавить давленный чеснок, приправу «хмели-сунели»»Куриные крылья вымыть и замариновать на 2 часа в маринаде»Запечь в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Фальшивая паэлья с мидиями

Ингредиенты:

  • Булгур сухой — 1 стак
  • Мидии замороженные — 300 гр
  • Лук порей стебель — 0,5 шт»
  • Болгарский перец — 1 шт»
  • Чеснок — 2-3 дольки
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • вода (овощной бульон) — 1″5-2 стак
  • соль, перец — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На растительном масле слегка обжарить
нарезанный лук-порей и чеснок – дольками»Добавить замороженные мидии и булгур»
Накрыть крышкой и дать мидиям растаять (2-3 мин»)»За это время нарезать
болгарский перец и высыпать его на сковородку к мидиям, луку и
булгуру» Влить воду (овощной бульон) – 1 стакан, посолить, поперчить и
тушить под крышкой на маленьком огне до готовности крупы, где-то минут 20-25″
По мере необходимости, добавлять воду или бульон»Все!

Фотографии:











Суп «а ля харчо»

Ингредиенты:

  • ребра свинные — 500-600 г
  • рис — 150-200 г
  • лук — 2 шт
  • томат — 200 г
  • хмели-сунели — 1 ст»л»
  • чеснок — 2 зуб»
  • зелень — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Ребрышки свиные кладем в холодную воду и варим от закипания
2 часа на медленной огне»

Солим немного» Промываем рис, добавляем в бульон» Варим
около 40 мин»-1 часа, чтоб рис сварился хорошо»

На сковороде обжариваем в растительном масле мелко
порезанный лук, и добавляем в него томат-пасту с водичкой или томат» Всыпаем 1
ст» ложку хмели-сунели (на 3
литр» кастрюлю с супом )» Зажарка кипит минут 5-10, в
конце добавляем 2 измельченных зубчика чеснока»

Выливаем зажарку в суп» Помешиваем, пробуем на вкус, кому
мало соли — досаливаем» Кипит еще минут 5, посыпаем зеленью» Накрываем крышкой,
выключаем огонь» Постоять минут 10-15 хотя бы»

Фотографии: