Архив метки: Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые родом из Средней Азии, обладающее острым вкусом и сильным специфическим запахом. Чеснок снижает вероятность раковых заболеваний.

Курица с картофелем, запеченные в «рукаве»

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Сливочное масло — 50 г
  • Перец красный — 1/8 ч»л»
  • Соль — 2 ст»л»
  • Чеснок — 6 зубков
  • Майонез — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу порезать на порционные куски»Смешать
масло, красный перец, 1 ст»л» соли, давленный чеснок» Натереть этой смесью курицу и оставить
на 15-20 минут»Картофель почистить, нарезать крупно» Добавить
майонез, 0,5 ст»л» соли, давленный чеснок» Перемешать»Курицу положить в рукав для запекания, вокруг курицы выложить картофель»Поставить в духовку» Запекать при температуре 180 градусов в течение 1-1″5 часов»

Фотографии:











Салат «Шпротный»

Ингредиенты:

  • картофель — 3-4 шт
  • шпроты — 1 б»
  • яйца вареные — 4-5 шт
  • сыр — 150-200 г
  • чеснок — 1 зуб»
  • майонез — 150г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель отварить «в мундире», остудить, почистить»Шпротам отрезать хвосты, отложить их, а остальное размять
вилкой»Выложить слоями в салатник, каждый промазать майонезом:картофель, протертый на терке (слой можно слегка полить
маслом из-под шпрот)шпроты, размятые вилкой»яйца, протертые на терке и измельченный чеснокнатертый на терке сырУкрасить блюдо можно целыми шпротами, репчатым, зеленым луком, чтобы
появился эффект озера с рыбками» Из репчатого лука можно сделать кувшинки, а из
зеленого – камыши» Шпроты воткнуть хвостиками вверх (ныряющие рыбки)»

Фотографии:











Жаркое с говядиной

Ингредиенты:

  • говядина — 600 гр
  • картофель — 600 гр
  • морковь средняя — 1 шт»
  • луковица небольшая — 1 шт»
  • чеснок — 3 зубчика
  • растительное масло — 1 ст» л»
  • вода — 1 стак»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Общее время приготовления: 1,5 часа (кулинар участвует в процессе приготовления — 25 минут)
Количество порций: 6
1) Включить мультиварку на режим «Запекание»
2) Натереть на крутпную терку морковь и порезать маленькими кубиками лук
3) Налить растительное масло на дно мультиварки
4) Выложить измельченные овощи в мультиварку, обжаривать на режиме «Запекание» 10 минут
5) Говядину помыть, удалить прожилки, порезать крупными кубиками, посолить, поперчить по вкусу
6) Добавить говядину к овощам в мультиварку и обжаривать ещё 10 минут на режиме «Запекание»
7) Картофель почистить, помыть, порезать крупными кубиками
8) Вылить в мультиварку теплую подсоленную воду, добавить картофель
9) Выбрать режим «Тушение» и готовить 1 час — 1 час 20 минут (смотреть степень готовности по мясу)
Для приготовления использовалась мультиварка Perfezza PR-55

Фотографии:











Рулет из свинины с французской горчицей

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 гр
  • Французская горчица — 100 гр
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук севок — 300 гр
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Соль, перец, сахар — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук почистить и замариновать в 2 стаканах воды с добавлением соль, сахар и уксус»Мясо разрезать так, чтобы получился длинный
пласт» Смазать французской горчицей, посолить, поперчить, выложить чеснок»Свернуть рулетом и поставить вместе с маринующимся луком на
ночь в холодильник»Затем рулет достать, развернуть,
выложить тонким слоем нашинкованную морковь, снова свернуть, закрепить нитью
или шпажкой»Рулет обжарить со всех сторон, добавить воды и тушить под крышкой
1-1,5 часа»Отдельно слегка обжарить лук»Рулет и лук запечь в духовке
до готовности»

Фотографии:













Закуска «Фета с помидорами»

Ингредиенты:

  • фета — 1 пач»
  • помидоры — 3 шт
  • перец болгарский — 1-2 шт
  • сельдерей — 10 г
  • петрушка — 10 г
  • чеснок — 1-2 зуб
  • черный перец — 1/4 ч»л»
  • листья салата — 4-6 шт
  • огурцы — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Листья салата выложить на блюдо»Помидоры порезать кольцами»Огурцы порезать тонкими пластами»Фету размять, добавить чеснок, мелко порубленную зелень, перемешать»Завернуть смесь в полоски огурца и выложить на помидоры» Украсить болгарским перцем»

Фотографии:











Плов с мясом, яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • рис пропаренный — 400 гр»
  • мясо свинины (баранины) — 400 гр»
  • яблоко — 2 шт»
  • чеснок — 3 -5 зубков
  • барбарис — 1 ст»л»
  • зира (кумин) — 1 ст»л»
  • изюм — 20 гр»
  • куркума — 1/2 ст»л»
  • лавровый лист — 1 шт»
  • красный перец — 1/4 ч»л»
  • перец горошком — 1/2 ч»л»
  • кислое яблоко — 2 шт»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Рис помыть в нескольких водах» 2″ Мясо нарезать крупными кубиками и на большую сковороду (или казан) в масло растительное» И хорошо обжарить до золотистой корочки»3″ Затем лук (1-2 средних) кольцами и морковку (1-2) соломкой добавить к мясу» Посолить, добавить приправы: вот тут самое главное, чтобы получить плов, как татарский и т»д» важны именно определенные приправы» 4″ Добавить пол стакана воды и потушить минут 15″ Потом ровным слоем сверху утрамбовать рис, залить водой так, чтобы рис был покрыт сантиметра на 2,5 крышкой не накрывать, оставить на довольно сильном огне» 5″ В это время помыть яблоки очистить от сердцевины, нарезать крупными кубиками, помыть изюм» Когда воды из риса выпариться, сделать в рисе отверстия и засыпать туда яблоки и изюм» Накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности»

Фотографии: