Архив метки: Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение из семейства Амариллисовые родом из Средней Азии, обладающее острым вкусом и сильным специфическим запахом. Чеснок снижает вероятность раковых заболеваний.

Кабачки с чесночным соусом

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Петрушка — 1/2 пучка
  • Оливковое масло — 3 ст»л»
  • Яблочный уксус — 2 ч»л»
  • Приправа «карри» — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кабачки нарезать полосками вдоль, посолить, оставить на 30 минут» Слить воду с кабачков, просушить и обжарить на сковороде-гриль с двух сторон, по 2-3 минуты на каждой»Приготовить соус: чеснок пропустить через пресс, петрушка мелко порубить» Смешать с оливковым маслом, уксусом, «карри»»Подавать кабачки полив соусом»

Фотографии:











Салат из краснокочанной капусты

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста — 0,25 кочана
  • Редис — 1 пучок
  • Капуста пекинская — 0,25 кочана
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сок лимона — 1-2 ч»л»
  • Уксус яблочный — 2 ст»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Лук — 0,5 шт
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тонко нарезать лук, чеснок, капусту, редис»Смешать лук, уксус, сок
лимона» Добавить сахар, масло, черный перец и оставить маринад на 15
минут» Добавить овощи в маринад и
хорошо перемешать»

Фотографии:











Салат «Хей» в сердце

Ингредиенты:

  • отварная телятина — 400 гр»
  • маринованный огурец — 3-4 шт»
  • лук — 1-2 шт»
  • чеснок — 1 зубок
  • Кетчуп «Чумак лагидный» — 1 ст»
  • паприки — 1 ч» л»
  • рафинированного масло — 1/2 ст»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо порезать кусочками, посолить, залить 0,3 ст» уксуса и поставить мариноваться в холодильник на 12 часов»Порезать огурцы, чеснок и лук»Заправить
соусом ( слегка подогреть кетчуп и масло), посыпать паприкой и для
любителей остроты можно добавить красный молотый перец»Приятного аппетита!

Фотографии:











Картофельный рулет

Ингредиенты:

  • картофель — 4 шт
  • лаваш тонкий — 3 листа
  • масло слив. — 50 г
  • соль — 0.5-1 ч.л
  • перец — 1/3 ч.л.
  • чеснок — 1 зуб.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить картофель, измельчить его в пюре»Добавить перец, чеснок, сливочное масло»Намазать на лист лаваша пре тонким слоем»Свернуть рулетом, нарезать на отдельные кусочки» Маленькие рулеты обжарить на маргарине»

Фотографии:













Свинина особая

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Горчица — 1 ст»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Куркума — 1/2 ч»л»
  • Кориандр — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: мелко рубленный лук,давленный чеснок, горчицу, мед, куркуму, кориандр, соль смешать венчиком» Тонкой струйкой вливать растительное масло» Довести до консистенции — «тесто на оладьи»»Свинину вымыть, обсушить» Залить маринадом» Оставить на 12 часов»Запечь в духовке в фольге 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Буженина с миндалем и мидиями

Ингредиенты:

  • Свинина (баранина) — 1 кг
  • Миндаль — 20 гр
  • Мидии замороженные — 100 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майоран сухой — 1 ст»л»
  • Кунжут — 1 ст»л»
  • Перец черный, душистый — 1/4 ст»л»
  • Зерна горчицы — 0″5 ч»л»
  • соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Время
приготовления: 40 мин»
Порций: 4 шт»

1 – Необходимые
ингредиенты

Стандартов в начинке нет» Ароматнее всего с
чесноком и лимоном» В этот раз я экспериментировала, добавила мидии и кунжут»

2 – Шпиговка

В кусочке мяса с одно стороны делаем косые (для того, чтоб
«начинка» не вылезла, и красивей легла горизонтально) надрезы, в них помещаем
миндаль и чеснок по разные стороны» С другой стороны сделать глубокие надрезу и
нафаршировать мидиями замороженными ( иначе они как кашицы расползутся и в
надрезы не пройдут)»

3 – Присыпка

Соединяем майоран (любые ароматные сухие
травки), толченый перец (в ступке или в лист бумаги завернуть и скалкой
побить), зерна горчицы (лучше французской)»

4 – Натирание

Натираем
мясо солью и сделанной присыпкой»

5 – Упаковка

Отрезаем нужного размера рукав для запекания, швом
вверх, на дно в качестве «антипригарной» подстилки кладем кусочки бекона (можно
лист капусты, ломтики лимона, орехе…), сверху мясо»

Зажимаем края пленки, чтоб в середине был
вакуум и мясо не касалось ее»

Ставим в духовку на 180 градусов на 15 минут»

6 – Запекание

Когда буженина почти пропеклась разрезаем
спайку рукава сверху и оставляем в духовке еще на 10мину, для образования
легкой корочки»

7 – Блюдо готово

Вынимаем из духовки, нарезаем ломтиками,
украшаем овощами, зеленью»

Фотографии: