Архив метки: Сметана

Торт «Зебра»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахарная пудра (тесто) — 150 гр.
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Мука — 150 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Какао порошок — 50 гр.
  • Орехи грецкие очищенные — 50 гр.
  • Черный шоколад — 1 плитка
  • Сметана — 500 гр.
  • Сахарная пудра (крем) — 100 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 180°С»Тесто»Взбить венчиком яйца с сахарной пудрой» Растопить сливочное масло и теплым добавить в яйца» Перемешать, всыпать муку и разрыхлитель и еще раз хорошенько перемешать тесто» Разделить тесто на две части» В одну часть добавить какао, перемешать» В другую — орехи (немного оставить) и также перемешать»Форму для выпечки смазать маслом» С помощью ложки выкладывать тесто в форму слоями (слой шоколадного, слой с орехами и т»д»)» Сверху посыпать оставшимися орехами и натертым шоколадом»В разогретой духовке выпекать пирог 25—30 минут»Крем»Смешать сметану с 100 гр» сахарной пудры»Разрезать получившийся корж на 2 части и промазать сметанным кремом »

Фотографии:













Грибы жареные со сметаной

Ингредиенты:

  • грибы — 700-800 г
  • лук — 2 шт
  • сметана — 4 ст.л.
  • соль — 0.5 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы пожарить на сковороде на растительном масле» Во второй
сковороде пассировать две луковицы средних размеров до состояния прозрачности и
чуть золотинки (но чтобы был не сухой)»Потом смешать лук с грибами и добавить
4 столовые ложки сметаны средней жирности (20%), через минуту и снять с огня» 

Если жарить в одной сковороде, лук получается один сырой, второй
горелый»

Фотографии:













Кулич по-маминому рецепту

Ингредиенты:

  • Дрожжи (свежие) — 50 гр
  • Сахар — 400 гр
  • Молоко — 500 мл
  • Яйцо — 5 шт
  • Сметана — 200 мл
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Соль — 1 ч»л
  • Подсолнечное масло — 2 ст»л
  • Изюм — 200 гр
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Мука — 1500 гр
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Дрожжи посыпать щепоткой сахара, размешать, оставить растворяться»
Подогреть молоко»
Растопить сливочное масло»
В отдельной посуде взбить яйца, сахар и все остальные ингредиенты»
Затем влить молоко, добавить специи и пряности, муку»
Вымесить тесто, пока не будет немного отлипать от рук» Поставить в тепло подходить 1-2 часа» Как подойдет вымешивать дальше с мукой и изюмом»
Разложить по формам с, вощеной в рафинированном масле, пергаментной бумагой»
Тесто заполняется на 1/3 формы» Подождать, чтоб еще немного подошли»
Выпекать»

Фотографии:











Стручковая фасоль в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • Фасоль зеленая стручковая — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Мука — 1,5 ст»л»
  • Сметана — 5 ст»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фасоль отварить»
На сковороде обжарить лук и морковь»
Муку развестиводой и добавитьсметану» Добавить полученную смеськ луку и моркови» Потушить 5-7 минут»
Добавить в сковородуфасоль, посолить, поперчить» Потушить еще 5 минут»

Фотографии:











Фаршированные макароны

Ингредиенты:

  • Макароны крупные — 500 г
  • Фарш мясной — 350 г
  • Сметана — 200 г
  • Майонез — 50 г
  • Соль — 2 ст»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Итальянские травы — 1 ч»л»
  • Вода (соус) — 100 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Макароны отварить 2 минуты в соленой воде» Выложить в форму для запекания»
Фарш посолить, поперчить» Наполнить им макароны»
Приготовить соус: сметану смешать с майонезом и водой» Добавить травы»
Залить соусом макароны и запечь в духовке 25 минут при температуре 160 градусов»

Фотографии:











Пангасиус в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Филе пангасиуса — 1 кг
  • Помидоры — 4 шт
  • Сливки — 150 мл
  • Сметана — 3 ст»л»
  • Сыр — 300 г
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа «Итальянские травы» — 1/2 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе пангасиуса порезать на кусочки, посолить, поперчить, посыпать травами,
взбрызнуть соком лимона» Оставить на 30 минут»Приготовить соус: сливки смешать со сметаной и тертым сыром» Добавить давленный чеснок» Перемешать»Выложить рыбу в форму,
сверху порезать помидор кольцами, залить соусом» Запечь в
духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: