Архив метки: Сметана

Десерт «Роза айвы»

Ингредиенты:

  • Печенье галетное — 100-125 г»
  • Сливочное масло — 80 г»
  • Ваниль (крем) — 2 г»
  • Творог 9 — 350 г»
  • Сахар (тесто) — 80 г»
  • Яйцо — 2 шт»
  • Сметана — 100 г»
  • Лимон — 1/2 шт»
  • Айва — 800 г»
  • Сахар (айва) — 350 г»
  • Ваниль (айва) — 2 г»
  • Лимонная цедра — 4-5 полосок
  • Вода — 2 стак»
  • —
  • —

Инструкция:

Время приготовления: 3 часаКоличество порций: 4Рассчитано на возраст ребенка: от 1,5 лет1″ Приготовление айвового сиропа: Айву очистить от кожуры, разделить на 4 части и вынуть семечки» Сахар залить водой и варить на медленном огне, пока сахар не растает» В сироп добавить ваниль, полоски цедры лимона и айву» Варить на медленном огне 1,5 – 2 часа» Айва должна порозоветь» Остудить ее и порезать тонкими дольками» Сироп проварить еще 30 минут без крышки до загустения» 2″ Приготовление коржа:Печенье измельчить в блендере» Добавить размягченное сливочное масло, растереть до однородной массы» Форму выстелить бумагой для выпечки» Ровным слоем разложить приготовленную массу и отправить в холод на 15-20 минут» 3″ Приготовление крема:Творог, яйца, сметану и сахар взбить миксером до однородной массы» Добавить сок половины лимона, ваниль» Тщательно перемешать» Выложить в форму поверх слоя печенья» 4″ Выпекать в духовке 35 минут при температуре 150 градусов» Слегка открыть духовку и остудить пирог» 5″ Украсить дольками айвы в виде цветка розы и полить сиропом»

Фотографии:











Печень с овощами

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 0,8 кг
  • Перец болгарский — 4-5 шт
  • Лук — 2 шт
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень нарезать, как на отбивные» Отбить, смазать сметаной и
специями» Дать настояться»Перец очистить от семян и нарезать ломтиками» Лук очистить и нарезать полукольцами»На раскаленной
сковороде обжарить одну сторону 2-3 минуты» Перевернуть и добавить овощи» Потушить 10 минут»

Фотографии:











Печень и сердечки куриные, тушеные в сметане

Ингредиенты:

  • Печень с сердечками (куриные) — 0,5 кг
  • Сметана — 3-4 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Лук — 2 шт
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Молоко — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень
и сердечки промыть и залить молоком» Оставить на 30-40 минут» Обжарить
на растительном масле с двух сторон»Лук нарезать полукольцами, выложить
в сковороду с печенью» Обжарить 4-5 минут» Посолить»Добавить сметану и потушить
10-12 минут»

Фотографии:











Торт «Пражский»

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт»
  • сахар — 1 ст»
  • сгущенное молоко — 1,5 банки
  • сметана — 200 гр»
  • сода — 1 ч»л»
  • уксус — 1 ст»л»
  • мука — 3 ст»
  • какао — 3 ст»л»
  • сливочное масло — 300 гр»
  • чёрный шоколад — 1 плитка
  • молоко — 5 ст»л»
  • ядра грецких орехов — 1 ст»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Яйца смешать с сахаром, добавить 0,5 банки сгущенного молока, сметану» Перемешать»2″ Добавить соду, гашенную уксусом и муку» Замесить тесто» Тесто должно быть жидкое, как на оладьи»3″ Разделить тесто на две части, в одну часть добавить 2 ст»л» какао»4″ В тортовнице испечь 2 коржа» Разрезать пополам (должно получиться два белых и два коричневых коржа)»5″ Приготовить крем: 1 банку вареного сгущеного молока смешать с 200гр» сливочного масла, взбить миксером»
6″ Приготовить глазурь: плитку шоколада, 1 ст»л» какао и молоко смешать, растопить на водяной бане, снять с огдя и добавить 100 гр» растопленного сливочного масла»7″ Коржи намазать кремом, сверху залить глазурью, посыпать орехами»Приятного аппетита!

Фотографии:











Кекс «Зебра» в мультиварке

Ингредиенты:

  • мука — 270 г
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 250 г
  • масло растопленное — 60 г
  • сметана — 200 г
  • сода — 1 ч»л»
  • уксус — 1 ст»л»
  • какао — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца
взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное масло комнатной
температуры, просеянную муку, гашеную соду»Взбить аккуратно, чтобы не
было комочков, разделить на две части и в одну их них положить какао,
тоже взбить, чтобы не было комочков»В
форму мультиварки поочередно лить в центр по ложке теста из разных
емкостей, пока все не закончится»Поставить на режим «выпечка» на 80-90 минут» Примечание:* Форму ничем не смазывать, не ложить бумаги для выпечки, кекс идеально вынимается»

Фотографии:











Торт домашний

Ингредиенты:

  • сахар — 1.5 ст.
  • сливочное масло — 200 г
  • яйца — 4 шт
  • сметана — 2 ст.
  • мука — 2.5-3 ст.
  • разрыхлитель — 3 ч.л.
  • какао — 3-4 ст.л.
  • шоколад — 100 г
  • молоко — 1-2 ст. л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло (или маргарин) растереть с сахаром, добавить яйца, сметану, хорошо перемешать» Добавить разрыхлитель(или 1 ч»л» соды) и муку» Тесто получится не очень густое» Разделить его пополам, в одну половину добавить какао» Форму смазать растительным маслом» Выкладывать тесто ложкой по очереди в середину формы: ложку темного, ложку светлого сверху, потом опять темное и т»д» Оно растекается по форме» Из теста испечь 2 коржа» Каждый корж разрезать пополам вдоль» Получится в итоге 4 коржа»Крем может быть любой» И сгущенка с маслом, и сметана с сахаром» Коржи смазать, каждый корж можно посыпать измельченными орешками, изюмом» Растопить шоколад с молоком» Полить глазурью и сверху посыпать орешками»Торт должен постоять, пропитаться кремом»

Фотографии: