Ингредиенты:

• Говядина вырезка — 800 г
• Лук — 2 шт
• Сливочное масло — 3-4 ст»л»
• Мука — 1 ст»л»
• Бульон — 300 мл
• Сметана — 150-200 г
• Соль — 3 ч»л»
• Перец — 1/2 ч»л»
• Зелень — 1/2 пучка
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

Мясо
нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см» Слегка отбить и
нарезать полосками длиной 5–6 см и шириной 1см»Обжарить в два захода
на половине сливочного масла» Отставить в сторону»Приготовить соус: в сотейнике, на
оставшемся сливочном масле, обжарить мелко нарезанный лук до
золотистого цвета» Добавить муку и, помешивая, жарить до
золотисто-коричневого цвета» Влить горячий бульон и
размешать до однородного состояния»Выложить в соус мясо, довести до
кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до мягкости 40-60 минут»В конце
добавить сметану и зелень, прогреть все вместе в течение 3-4
минут» Даем 10 минут постоять и подавать»

Фотографии: