Архив рубрики: Рецепты

Печеночный торт на молоке

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко «кислое» — 1 л
  • Мука — 4-6 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Морковь — 3 шт
  • Лук — 3 шт
  • Чеснок — 3 зубка
  • Майонез — 180 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную печень измельчить в блендере» Добавить яйца, молоко, муку, соль и перец»Испечь блины»Приготовить начинку: морковь натереть на терку, мелко порезать лук, чеснок пропустить через пресс» Обжарить на растительном масле»Выложить все в виде торта» Печеночные коржи чередовать с начинкой и майонезом»

Фотографии:











Фаршированные шляпки шампиньонов

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 0,8 кг
  • Лук — 2 шт
  • Сметана — 0,5-1 ст»
  • Вода — 0,5 ст»
  • Сыр — 250 г
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Шампиньоны вымыть» Отделить шляпки от ножек»Ножки мелко порубить,
обжарить с мелко порезанным луком на растительном масле»Добавить 2 ст»л» сметаны, потушила 5-7 минут»Наполнить смесью шляпки шампиньонов и присыпать сыром»В воде распустить оставшуюся сметану и залить смесью грибы»Запечь в
духовке 30-40 минут при температуре 160-180 градусов»

Фотографии:











Кольца кальмаров в кляре

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2-3 шт
  • Пиво — 1 ст»
  • Мука — 5-7 ст»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кальмары вымыть и проварить в кипящей воде2-3 минуты» Нарезать кольцами»Приготовить кляр: пиво смешать с мукой, яйцом, солью»Обмакивать кольца кальмаров в кляр и жарить на раскаленном масле «во фритюре»»Примечание:* Муки может потребоваться больше, консистенция кляра должна быть, как жирная сметана»

Фотографии:











Сырные шарики с виноградом

Ингредиенты:

  • Виноград крупный — 1 кисть
  • Сыр творожный — 250 г
  • Сыр «Дор-Блю» — 250 г
  • Фисташки — 300 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Виноград освободить от кисти» Вымыть, обсушить»Творожный сыр и сыр «Дор-блю» смешать до однородной консистенции»Фисташки очистить и измельчить»Виноград «обернуть» в сыр и посыпать фисташками»Примечание:* Отличная закуска для вина»

Фотографии:











Запеканка-картофель и баклажаны

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт»
  • баклажаны — 2 шт»
  • сыр — 200 гр»
  • сметана — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель тонко нарезать овощечисткой»Баклажаны посолить и промыть» Выложить слоями в форму, каждый
(через) слой посыпать тертым сыром»Сверху залить сметаной и посыпать
сыром» Запекать до готовности»Примечание: * Так как картошка порезана тонкими слоями, то время готовки будет недолгим»

Фотографии:











Закуска из цветной капусты

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 50 гр.
  • панировочные сухари — 2-3 ст.л.
  • твёрдый сыр — 150-200 гр.
  • лук — 1 шт.
  • растительное масло — 4-6 ст.л.
  • цветная капуста — 1 кг.
  • соль — по вкусу
  • яйца — 7 шт.
  • укроп — 100 гр.
  • молоко — 1 ст.
  • смесь перцев — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле»2″ Цветную капусту разобрать на соцветия и проварить в подсоленной воде 5 мин»3″ Сыр натереть на крупной тёрке»4″ Приготовить начинку: половину натёртого сыра смешать с яйцами, молоком, измельчённым укропом, солью и смесью перцев» 5″ Смазать противень для выпекания  сливочным маслом, притрусить сухарями, сверху посыпать оставшимся сыром и луком» 6″ Сверху выложить начинку»7″ Запекать в духовке при температуре 120градусов, до образования золотистой корочки»Приятного аппетита!

Фотографии: