Архив рубрики: Рецепты

Деревенские налистники

Ингредиенты:

  • молоко — 1 л»
  • яйца — 12 шт»
  • крахмал — 1 ст»л»
  • сахар — 4 ст»л»
  • ваниль — 2 пакетика
  • растительное масло — 4 ст»л»
  • мука — 2-3 ст»
  • творог — 1 кг»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тесто для блинчиков: смешать молоко,
10яиц, крахмал,
сахар, 1 пакетик ванили,
растительное масло и муку» Замесить тесто»2″ Блинчики выпекать на разогретой сковороде, смазанной маслом» 3″ Приготовить начинку:
творог смешать с 2-мя яйцами и пакетиком ванили»4″ Начинку завернуть в блинчики»Приятного аппетита!

Фотографии:











Оладьи домашние

Ингредиенты:

  • мука — 4 ст»
  • молоко — 2-2,5 ст»
  • яйца — 3 шт»
  • растительное масло — 1 ст»л»
  • сахар — 3-4 ст»л»
  • соль — 1/3 ч»л»
  • дрожжи — 20 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, хорошо размешать и поставить в теплое место»
2″ Когда тесто поднимется, размешать, положить соль, сахар, масло, яйца, тщательно перемешать и дать подняться вторично»
3″ Не мешая тесто, брать его ложкой и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом»4″ Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета»Приятного аппетита!

Фотографии:











Пончики с малиной

Ингредиенты:

  • Мука — 1-1,5 ст»
  • Молоко — 500 мл
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливочное масло — 125 г
  • Сахар — 3 ст»л»
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Вода теплая — 0,5 ст»
  • Малина (начинка) — 2 ст»
  • Сахарная пудра — 3 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Дрожжи распустить в теплом молоке с водой» Аккуратно ввести все остальные ингредиенты» Замесить тесто и дать подойти в течении 1 часа 40 минут»Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см, вырезать кружки среднего размера»Выложить на поднос и дать постоять до тех пор, пока они увеличатся вдвое»Хорошо раскалить растительное масло в глубокой сковороде» Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета»Малину измельчить блендером» При обжарке пончиков, остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности» Сделать на ней надрез острым ножом и с помощью кондитерского мешка с насадкой, заполнить пончики начинкой»Перед подачей посыпать пончики сахарной пудрой»Примечание* Пончики без начинки получаются практически не сладкие* Пончики можно сразу жарить, в масле моментально надуваются и жарятся 7-10 секунд* Стол застелить разрезанным напополам пакетом, под пакет налить чуть-чуть воды, чтоб пакет по столу не скользил» Потом все это удобно собрать и выбросить, а останется стол чистым»

Фотографии:











Печенье бисквитное «Савоярди»

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 100 г
  • мука — 90 г
  • соль — 1/4 ч»л»
  • масло слив» — 20 г
  • пудра сахарная — 30 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Желтки и 75
г сахара взбить в пену»Небольшими порциями всыпать 75 г муки, перемешать,
посолить»Белки взбить в крепкую пену»Аккуратно вмешать взбитые белки в желтковую массу»Духовку разогреть до 150°С»Застелить промасленной бумагой глубокий противень, присыпать
мукой и выложить на нее тесто ровным слоем толщиной 1,5 см» Сахарную пудру смешать с 25 г сахара» Половиной этой
смеси посыпать тесто, подождать растворения сахара и посыпать второй частью
смеси» Через 2 минуты поставить в духовку»После того, как корж будет готов, отделить его от бумаги и
нарезать на прямоугольники нужных размеров, затем подсушить их в теплой
духовке»

Фотографии:











Овсяное печенье

Ингредиенты:

  • растительное масло — 1/2 ст»
  • овсяные хлопья — 3/2 ст»
  • мука — 2 ст»
  • сахар — 1 ст»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • вода — 1/2 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Муку смешать с овсяными хлопьями, добавить сахар и соль»2″ Влить растительное масло и воду, хорошо перемешать»3″ Вымесить тесто» 4″ Тесто раскатать толщиной 3-5 мл» Сформировать печенье»5″ Выпекать в духовке при температуре 120 градусов, около 1 часа»Приятного аппетита!

Фотографии:











Сырные пирожки

Ингредиенты:

  • Сыр — 150 г
  • Яйца — 6 шт
  • Кефир — 100 мл
  • Маргарин (масло) — 125 г
  • Мука пшеничная — 0,5-1 ст»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Печень куриная — 250-300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Рис — 0,5 ст»
  • Лук порей — 1 пучок
  • Кунжутное семя — 3-4 ст»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: сыр натереть на мелкой терке, добавить 2 яйца, кефир, соль, растопленный
маргарин» Тщательно размешать, постепенно ввести муку, чтоб тесто
стало «крутое»»Приготовить начинку 1: куриную печень обжарить на растительном масле с луком и морковью» Перемолоть на мясорубке»Приготовить начинку 2: рис и 3 яйца отварить» Яйца и лук мелко нарезать и смешать с рисом»Тесто разделить на 2 части» Раскатать маленькие кружочки» На 1 часть теста выложить начинку 1, на вторую часть — начинку 2″ Скрепить края пирожков»Смазать
пирожки яйцом и присыпать кунжутом»Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета, около 25 минут»

Фотографии: