Архив метки: Яйцо

Пирог «Коврижка»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Мед — 1 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Мука — 400 гр.
  • Корица — 5 гр.
  • Ваниль — 5-10 гр.
  • Сода — 2 ч.л.
  • Изюм — 200 гр.
  • Курага — 200 гр.
  • Чернослив — 200 гр.
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать яйца с сахаром» Добавить кефир» Немного растопить на водяной бане мед и добавить в тесто»В тесто добавить корицу, ваниль и гашенную лимоном соду»Ввести муку»В готовое тесто добавить измельченные курагу, чернослив, орехи и изюм»Выложить тесто на противень и запекать 40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:













Котлеты с грибами и сыром

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — 600 г
  • Лук — 2 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Шампиньоны — 200 г
  • Сыр — 200 г
  • Сухари панровочные — 1 ст»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук мелко нарезать» Картофель натереть на терку»Смешать фарш, яйцо, лук и картофель, посолить, поперчить»Шампиньоны и сыр нарезать ломтиками»Сформовать котлеты, внутрь вложить сыр и грибы»Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле»

Фотографии:











Кулич «Пасхальный»

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Дрожжи (свежие) — 75 гр
  • Яйцо — 10 шт
  • Масло сливочное — 150 гр
  • Сахар — 500 гр
  • Соль — 1,5 ч»л
  • Мука — 1800 гр
  • Ванильный сахар — 1 пакет
  • Изюм — 200 гр
  • Масло растительное — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст»л» сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза»
Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых куличей) и поставить в холодильник»
Растереть желтки и остальные яйца с сахаром и солью, добавить к опаре и размешать»
Обвалять в муке предварительно распаренный изюм»
Муку, изюм, ванильный сахар смешать с опарой, замесить некрутое тесто»
Накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом месте» Когда тесто увеличится в 2-3 раза, растопить масло и влить в тесто» Хорошо вымешать и дать еще раз подойти»
Формы обильно смазать растительным маслом» Заполнитьтестом на 1/3″ Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут»
Достать куличи из формы, дать остыть и украсить белковым кремом»

Фотографии:











Закуска «Рафаэлло»

Ингредиенты:

  • сырки плав» — 2 шт
  • сыр твердый — 100 г
  • яйцо — 1-2 шь
  • майонез — 130-170 г
  • палочки крабовые — 100 г
  • маслины б/к — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Трем на терку 2 плавленных сырка, 100 г твердого, 1 вареное
яйцо»

Смешиваем с майонезом» Мокрыми руками формируем шарики, обваливаем в
тертых крабовых палочках» Кто не любит палочки, можно в тертом желтке» Внутрь
можно вкладывать маслину»

Фотографии:











Творожные батончики

Ингредиенты:

  • Творог — 500-600 г
  • Сметана — 1-2 ст»л»
  • Сахар — 4 ст»л»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сода — 1/2 ч»л»
  • Мука — 1 стак
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Сахарная пудра — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать все ингредиенты и замесить тесто»
Раскатать жгуты и нарезать батончики длиной 5-6 см»
Обжарить на растительном масле с четырех сторон»
Готовые батончики посыпать сахарной пудрой»

Фотографии:











Пирог «Бабушкин»

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Дрожжи сухие — 6 г
  • Маргарин — 100 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Ванилин — 1 уп
  • Мука — 3 стак
  • Куриное филе — 300 г
  • Капуста квашеная — 300 г
  • Рис — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить яйца, соль, сахар, ванилин, размягченный маргарин» Перемешать» Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая» Должно получиться пластичное тесто»
Приготовить начинку: куриное филе мелко порезать и слегка обжарила с луком»добавилакапусту,отварной рис и под крышкой потушить 10 минут на медленном огне» Остудить»
Тесто разделить на 2 части» Раскатать два одинаковых коржа» Один выложить в форму на дно, загибая края вверх, чтобы получились «бортики»» Заполнить слоем из начинки»
Покрыть начинку сверху вторым слоем теста, залепить края»
Отправить пирог в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: