Архив метки: Соль

Паста в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты:

  • Паста — 250-300 г
  • Грибы — 400 г
  • Сливки — 100 г
  • Сыр — 150-200 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде почти до готовности»Готовую пасту откинуть на дуршлаг, но не промывать» Дать стечь воде»Приготовить соус: шампиньоны
помыть, нарезать тонкими ломтиками» Обжарить»
Добавить 100 гр сливок» Посыпать 100 г тертого сыра и тушить до загустения» Затем выложить пасту в соус и прогреть»При подаче на стол, посыпать оставшимся тертым сыром»

Фотографии:











Пеленгас, запечённый с овощами

Ингредиенты:

  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • лук репчатый — 2 шт»
  • пеленгас — 1 шт»
  • специи для рыбы — 1-2 ч»л»
  • соль — 2 ч»л»
  • картофель — 2-3 шт»
  • постный майонез — 3-4 ст»л»
  • свекла — 1 шт»
  • перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Рыбу помыть и выпотрошить»2″ Картофель нарезать брусочками»3″ Свеклу натереть на крупной тёрке»4″ Лук нарезать полукольцами»5″ Форму для выпекания смазать растительным маслом и на дно выложить лук»6″ Рыбу обсыпать специями и солью, выложить на середину формы»7″ По бокам выложить картофель» Посолить, поперчить» Смазать майонезом»8″ На картофель выложить свеклу и смазать майонезом (включая рыбу)»9″ Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, 25-30 мин»Приятного аппетита!   

Фотографии:











Жюльен семейный

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,5 кг
  • Специи для курицы — 1 ст»л»
  • Лук — 2 шт
  • Шампиньоны — 350-400 г
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сливки 10 — 1 ст»
  • Бульон — 1 ст»
  • Сыр — 350-400 г
  • Майонез — 150 г
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить мелко порезанные куриные грудки со специями для курицы» Выложить в миску»Обжарить лук, шампиньоны с солью и перцем»В
миске все смешать, выложить в форму, залить сливками и бульоном»Потереть сыр, смешать его с майонезом и
выложила сверху в форму»Запечь в духовке при температуре 180 градусов 30 минут»

Фотографии:











Свиная буженина с начинкой

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 1 кг
  • Гусиная шкура (сало) — 250 г
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Лавровый лист — 4-5 шт
  • Соль — 1/2 ст»л»
  • Приправа «итальянские травы» — 1/2 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Куркума — 1/4 ч»л»
  • Мускатный орех — 1/4 ч»л»
  • Кориандр — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину надсечь, чтобы получился пласт» Натереть специями и солью» Выложить в
контейнер и оставить мариноваться 2-3 часа»Вынуть свинину, одну половинку нашпиговать кусочками чеснока,
сверху выложить порезанную ломтиками гусиную шкуру (сало)»Второй половиной прикрыть, перевязать плотной нитью»Лавровый лист прикрепить через нить»Завернула мясо в фольгу с «двойным дном» и отправить в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180-200 градусов»Примечание:* В качестве начинки также можно использовать грибы и сыр»

Фотографии:











Слоеный пирог с грибами

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 750 г
  • Плавленный сыр мягкий — 400 г
  • Сливки 10 — 100 мл
  • Грибы — 700-800 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 1-2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Из слоеного теста испечь 3 коржа, каждый разделить вдоль» В итоге должно получиться 6 коржей»Один такой корж надо поставить в духовку и допечь до
хрупкости» Растолочь в крошку»Лук обжарить с грибами до испарения жидкости, добавить специи»Плавленый сыр взбить со сливками, выдавить чеснок»Смазать
коржи это массой со стороны разреза, между коржами прокладывать грибы» Когда торт собран, обмазать кремом бока и обсыпать крошкой»

Фотографии:











Салат из редьки

Ингредиенты:

  • редька — 500 гр»
  • Зелёный лук — 1/2 пучка
  • растительное масло — 30 мл»
  • сок лимона — 10 мл»
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • соль — 1/4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Редьку почистить, натереть на тёрке»2″ Зелёный лук и петрушку мелко покрошить»3″ Редьку смешать с луком, добавить соль, растительное масло и сок лимона» Перемешать»4″ Салат украсить петрушкой»Приятного аппетита!

Фотографии: