Архив метки: Соль

Мясные рулеты с омлетом

Ингредиенты:

  • Телятина — 0,5 кг
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 0,5 ст»
  • Мука — 1-2 ст»л»
  • Горчица — 1-2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Огурец соленый — 3-4 шт
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо режим на кусочки толщиной 1 см, отбиваем, смазываем горчицей»Маринуем в холодильнике минимум 20 мин», чтоб стало мягче»Делаем омлет-яйцо: молоко, немного муки, приправа по вкусу, жарим на сковороде под крышкой до готовности»Мясо солим, перчим, на кусочек мяса кладём омлет, полоску солёного огурца и заворачиваем рулетом»Жарим до готовности»

Фотографии:











Телятина на овощах

Ингредиенты:

  • Телятина б/кости — 1 кг
  • Соевый соус — 3-4 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Баклажаны — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Вода — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замариновать говядину в соевом соусе и специях на ночь»Овощи почистить, порезать кольцами» Выложить овощи в жаропрочную форму»Поверх овощей уложить телятину, добавить растительное масло и воду»Накрыть фольгой и отправить в духовку на 2 часа при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











Майонез домашний с белым перцем

Ингредиенты:

  • Оливковое (рафинированное) масло — 200 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Горчица (мокрая) — 1 ч»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Перец белый молотый — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Все ингредиенты поместить в чашу от блендера»Взбивать «погружным» блендером 30-60 секунд!

Фотографии:











Салат из кальмар

Ингредиенты:

  • кальмары — 500 г»
  • лук — 300 г»
  • лавровый лист — 2-3 шт»
  • яйца — 3 шт»
  • перец черный молотый — 1/6 ч»л»
  • соль — 1/5 ч»л»
  • майонез — 30 г»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Воду довести до кипения, положить лавровый лист, кальмары, кипятить
ровно 3 минуты (если кипятить дольше, кальмары станут жесткими и
невкусными)»2″ Готовые кальмары вынуть и в горячую воду из-под
кальмаров положить лук на 10-15 минут, это делается для того, чтобы лук
стал мягким и не горьким»3″ Кальмары остудить, нарезать соломкой»4″ Мелкими кубиками нарезать яйца»5″ Лук нарезать полукольцами»6″ Смешать кальмары, яйца и лук» 7″ Заправить майонезом»

Фотографии:











Язык под «шубой»

Ингредиенты:

  • Язык говяжий — 1 кг
  • Картофель — 10-12 шт
  • Шампиньоны — 0,5 кг
  • Майонез — 150 г
  • Сыр — 300 г
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить до полу готовности картофель, выложить в форму для запекания» Посолить»Язык отварить, очистить, нарезать соломкой» Выложить в форму» Посолить»Обжарить грибы, выложить в форму»Залить все майонезом, посыпать сыром и отправить в
духовку»Запекать 25-30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Мясные тюльпаны

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 0,6-0,8 кг
  • Яйцо — 1 шт
  • Зелень — 1 пучок
  • Булка — 2-3 ломтика
  • Солонина — 250-300 г
  • Бекон — 250-300 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фарш посолить, поперчить» Добавить яйцо, рубленную зелень и булку» Тщательно перемешать» Сформовать шарики»Солонину и бекон тонко нарезать пластами» Обмотать шарики сначала солониной,
затем беконом, смазать растительным маслом»Отправить в духовку на 1 час при температуре
180 градусов»

ttttt
tttttt

Фотографии: